Oud en nieuw mini paprika & komkommer snack

De laatste dagen van het jaar komen er weer aan, en ook nu pakt iedereen natuurlijk weer uit met
de lekkerste hapjes op oudejaars avond en nieuwjaars dag. Met de nodige snack komkommers en gemixte snack paprika's heb je deze oud en nieuw mini paprika & komkommer snacks in een handomdraai gemaakt.

Begin eerst met de vulling van de snacks door wat scheppen Zaanse mayonaise in een schaaltje te mengen met de sweet chilli saus van westlandpeppers ( een hetere saus mag natuurlijk ook ) Deze schep je in de uitgeholde snack paprika's en hierna sluit je deze af door er een halve snack komkommer in het gat te duwen. Probeer er niet te veel saus vulling in te doen, anders druk je met de komkommer alles er weer uit! Presenteer ze op een mooie schaal als frisser alternatief van de geijkte oliebollen,,,

Eet smakelijk westlandpeppers

Engelse peper teler schreeuwt tegen zijn pepers om ze heter te krijgen,

Van alle bizarre peper verhalen en records dit jaar is deze aan het eind van het jaar van de Engelse peper teler Matt Simpson wel één van de mooiste. Deze Engelse kweker van pepers schreeuwt en mishandeld namelijk zijn peper planten om ze heter te krijgen,, Wie het ontzettend leuke video verslag van channel 5 bekijk. Ziet wel dat Matt het niet helemaal verkeerd heeft gezien, want je planten kaal zetten en weinig water geven heeft heus wel invloed op de vruchten van een peperplant,, Die worden dan inderdaad heter maar ik denk dat hottet,hotter,hotter naar een plant schreeuwen waarschijnlijk weinig invloed heeft, hoogstens zouden de buren kunnen denken dat er iets mis is met je,, ( hoewel we zijn wel in de UK...)

Het zal Matt waarschijnlijk niks uitmaken aangezien hij met deze pepers nu wel mooi het record van de heetste pepers in de UK in handen heeft. Zijn mishandelde pepers werden namelijk op 1,590,000 Scoville getest,,

Snack paprika kerst boompjes

De Kerst komt eraan en toevallig heb je net zo'n leuk emmertje met Fred&Ed snack paprika's mee genomen bij de Jumbo supermarkt. Nu kan je daar natuurlijk iets heel culinair's mee gaan maken,,.
Maar dit keer houden we het heel simpel, we snijden de boven kant met het steeltje eraf. En snijden vervolgens de paprika's door de helft, en verwijdere gelijk de zaadlijsten. Nu komt het betere knip werk, om de paprika's in de vorm van een Kerst boompje te knippen. Het beste gaat dit door onder aan de Kerst snack paprika boom te beginnen met het in vorm knippen. Met een beetje handigheid knip je in ''no time'' een emmertje Fred&Ed snack paprika's in Kerst boompjes vorm, en zal je zien dat je met deze simpele snacks net zo veel aandacht score als met je zorgvuldig bereide Kerstdiner.

Nog meer kerst ideeën,,  snack groenten kerstboom

Snack kerstboom

De kerst komt er weer aan, dit betekent dat er weer het nodige lekkers gekocht en gemaakt gaat worden. En onder al dit lekkers zullen ongetwijfeld de nodige dikmakers zitten, maar geen nood.
Als je deze week je boodschappen lijstje invult moet je zeker de snack groenten niet vergeten.

Want met die lekkere Snack paprika's, tomaten en komkommers vallen heel wat leuke kerst diner verrassingen te maken. BV voor deze ''snack kerstboom'' Heb je een aantal snack komkommers nodig, die over de lengte door vieren snijdt. Hier maak je de takken van de kerst boom van. Gebruik de stukjes snack paprika's voor de kerst slingers en de stam. En de snack tomaten zijn natuurlijk de kerstballen en de piek,, Gegarandeerd succes bij de kinderen als je deze ''snack kerstboom'' op tafel zet.

Pulp azijn met Tomaat Paprika & Piment d'Espelette

Maar in het Frans klinkt het nog geweldiger,,Vinaigre Pulpe de Tomate, Poivron & Piment d'Espelette

Dat is een hele mond vol voor een pulp azijn met naast de tomaten en paprika ook de Piment d'Espelette erin verwerkt. Het franse bedrijf  ''le comptoir de mathilde'' levert dit product in 1 van de mooiste flesjes die ik in tijden heb gezien. Voor €7,- plus de nodige verzendkosten wordt je eigenaar van zo'n prachtig flesje. Die Piment d'Espelette die erin verwerkt is waarschijnlijk één van de weinige pepers die een wettelijk beschermde benaming heeft. Dat betekent dat BV westlandpeppers dit niet mag telen en zo benoemen in Nederland. Deze Piment d'Espelette wordt geteeld in de Frans-Baskische regio, en is een echt seizoens product dat beperkt leverbaar is en ook veelal gedroogd wordt aangeboden. Westlandpeppers levert zins kort uit de Spaanse Baskische regio de gedroogde Guindilla peper ristra's.  Deze ristra's zijn circa 75 cm lang en bevatten circa 200! stuks Baskische guindilla pepers,een echte eyecatcher in
iedere keuken.

De Vinaigre Pulpe de Tomate, Poivron & Piment d'Espelette laat weer is zien dat je met redelijk eenvoudige producten toch een heel bijzonder product kan maken...

Brouw je eigen jalapeno bier kit

Afgelopen vrijdag was Gerben Harteveld bij ons om de nodige jalapeno's te scoren, die bij brouwerij kleinduimpje weer verwerkt gaan worden in een mooi biertje. Na eerder het heel stevige Diablo Fuego bier te hebben gebrouwen met daar in onze habanero's. Gaat Gerben dit keer een iets minder heet bier brouwen met de jalapeno's.


Wil je nu ook is een eigen jalapeno bier brouwen is deze Jalapeno Saison Beer Making Kit van de Brooklyn beershop misschien een idee. Zo ver ik kan zien sturen ze deze niet echt goedkope kit ook naar nederland, en met een flink aantal verse jalapeno's van westlandpeppers moet je dan een heel eind komen, om je eigen jalapeno bier te kunnen brouwen. Zo ie zo is de website van de Brooklyn Beershop het bekijken waard. Zo vind je op de site ook een ''how to brew" video inc irritant hammond orgel muziekje er onder,, So make some beer.....

Sinterklaasmijterpaprikaatjes!

Deze kleine mijtertjes zijn heel simpel te maken en ook nog eens onwijs lekker!
Snijd de snackpaprika's in de lengte door en hol de snackpaprikaatjes uit.
Snij daarna de paprika nog eens door de helft zodat je twee keer een voorkant hebt.
Kerf voorzichtig een kruisje in de paprika met een mesje en begin deze dan uit te snijden.

Zo heb je binnen een paar tellen een leuk, lekker en een gezonde snack om op 5 december op tafel neer te zetten!

Serieus onderzoek aan de universiteit van Fulda,toast met mascarpone eten helpt tegen hete pepers,,

Serieus onderzoek aan de universiteit van Fulda,toast met mascarpone eten helpt tegen hete pepers,,

bron focus.de

Op merkelijk nieuws uit duitsland waar onderzoekster Désirée Schneider voor haar proefschrift onderzoek deed naar wat het beste product is om de heetheid van pepers te neutraliseren.

Ingrid Seuß-Baum hoogleraar Food Technology aan de Universiteit van Fulda zegt dat er vanuit de voedings industrie belangstelling voor het onderzoek is aangezien er nooit echt serieus is gekeken welke voedings producten een effect hebben om de heetheid van pepers. Onderzoekster Désirée Schneider vond na onderzoek dat een toast met mascarpone eten het beste hielp tegen de heetheid van pepers. Désirée die voor dit onderzoek vaak wekte met pure Capsaïcine gaf wel aan dat ze even genoeg had van pepers,,

 Dus valt je peper een keer verkeerd,, snel een toastje met mascarpone smeren.

Vegetarische Snack paprika's gevuld met rijst

Vegetarische Snack paprika's gevuld met rijst

lekkere Vegetarische snack paprika hapjes die zo gemaakt zijn. Verwarm eerst de oven voor op 200 graden,En leg de paprika's gelijkmatig op de bakplaat die bedekt is met aluminium folie.Bak ze zacht en licht gerimpeld maar zorg er voor dat ze niet verbranden,, laat ze hierna even afkoelen lang genoeg om ze weer te hanteren. Snij nu met een scherp mes uit iedere snack paprika een ovale gat (een soort van een kano),, de rest van de snack paprika's (inclusief de stengel) laat je intact. De stukjes paprika die je over houd snij je fijn om straks te gebruiken als vulling bij de rijst. Kook de Surinaamse rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen, meng je de olijf olie, schep mosterd en wat basilicum door elkaar en roer je dit mengsel in de rijst, voeg de over gebleven stukjes snack paprika erbij en breng het op smaak met zout en peper.Vul nu met een lepel de snack paprika's met het rijstmengsel, en plaats de snack paprika's nog even terug in de oven gedurende 3 minuten. Serveer deze lekkere Vegetarische snacks als alternatief voor de minder gezonde snacks...

Nodig voor dit recept

1 a 2 verpakkingen snack paprika's  
Surinaamse rijst
Olijfolie
mosterd
basilicum
Zout en peper, naar smaak


Eet smakelijk westlandpeppers

ass kickin popcorn

ass kickin popcorn

Het toch wel brave snack schap in onze Nederlandse ketens zal deze ontzettend amerikaanse '' ass kickin'' habanero popcorn van Southwest Specialty Food Arizona,,waarschijnelijk nooit halen. Maar leuk is tie wel,, Behalve de habanero popcorn is er een hele range van popcorn met wat gekke smaken. Het bedrijf achter ''asskickin'' heeft zelf een hele fraaie giftshop waar behalve de popcorn nog veel meer peper producten wordt verkocht.

Van saus tot kook boeken en koffie.... tot je eigen ''Personalized Hot Sauce'' flesje gekker kunnen we het niet maken. Jeff en Linda Jacobs van Southwest Specialty Foods produceren wel 200 verschillende producten die ze maken van hun zelf geteelde pepers. 

 

Poblanos gevuld met Fusilli,Chipotle pepers en kaas

Poblanos gevuld met Fusilli,Chipotle pepers en kaas

We gebruiken voor deze gevulde poblanos fusilli pasta, maar gewone macaroni is ook prima. Breng wat water aan de kook, en kook de pasta gaar, en voeg er wat zout aan toe. Doe nu een kleine verpakking kwark in een blender plus wat chipotle pepers waar je de steeltjes van af trekt. Doe er ook een verpakking geraspte kaas in en blender het tot een glad geheel. Schep dit in de gekookte fusilli plus nog flink wat geraspte kaas, zout, en peper en roer het goed door elkaar. Nu is het tijd om de poblanos klaar te maken. Maak als het ware een kruis in de poblanos en probeer met de mespunt zo veel als mogelijk van de zaadlijsten weg te snijden. Houd de poblanos geopend onderste boven en schud de stukjes weg gesneden zaadlijst eruit. Als je dit klaar heb kun je de poblanos vullen met de kaas fusilli pasta. En ze vervolgens in de voorverwarmde oven plaatsen (op 200 graden) voor ongeveer 30 minuten. Schep tussen door nog wat extra geraspte kaas in de poblanos, en bepaal zelf of de poblanos gaar genoeg zijn. Laat ze even afkoelen en serveer de poblanos met wat lekkere stukjes brood, Je eet ze op door met een vork de poblanos leeg te eten samen met stukjes van de poblano,,
Lekker toegankelijk tex-mex recept wat in 45 minuten is te maken.

Nodig voor dit recept

ongeveer 8 poblanos
Fusilli pasta
1,5 verpakking geraspte kaas
kleine verpakking kwark
zout & peper
aantal gerookte chipotle pepers van westlandpeppers
evt wat mexicaanse kruiden naar smaak


Eet smakelijk westlandpeppers

Video aflevering Spicy chili food van ''Science of stupid''

Video aflevering Spicy chili food van ''Science of stupid''

Hij is leuk deze aflevering uit ''Science of Stupid'' gepresenteerd door Richard Hammond
die droogjes verteld wat je wel en niet moet doen als je peper toch iets heter is als verwacht,,,


     

Fusilli met rode snack paprika's en tomaat

Fusilli met rode snack paprika's en tomaat

Voor deze wat minder bekende pasta nemen we dit keer lekkere verse ingrediënten, in plaats van het bekende zakje voorgesneden groenten uit de supermarkt. Breng eerst water met wat zout aan de kook, en kook de pasta beet gaar. Verhit ondertussen wat olijfolie in een grote koekenpan en doe de in kleine stukjes gesneden tomaten en fijne reepjes rode snack paprika's erin.

Ook kan er wat zout en peper en een teentje knoflook bij. Verwarm ook een pot pasta saus waar je een hele flinke scheut van onze sweet chilli saus bij doet, Als laatste doe je de warme saus bij de reepjes snack paprika's en blokjes tomaat, en maak je een mooie schaal met deze lekkere pittige Italiaanse fusilli pasta schotel er mee op.

Nodig
Pak fusilli
Pot pasta saus
1 a 3 flinke tomaten
Aantal rode snack paprika's
Teentje knoflook
Matig zout & peper
Olijf olie
(Westlandpeppers) Flesje Sweet chilli sauce

Eet smakelijk westlandpeppers

Tex-Mex ham kaas jalapeno tosti

Tex-Mex ham kaas jalapeno tosti

Hoe je een tosti maak weten denk de meesten van ons wel. Maar deze Tex-Mex variant is net weer even anders. Na het plakje ham, spreid je een aantal jalapeno schijfjes er over, plus wat stukjes gesneden ui. Wie het het een nog stevigere smaak wilt geven doet er ook nog wat stukjes epazote over. Hierna kan er een grote plak kaas op, en doe je de tosti in het tosti apparaat. Lekkere snelle
Tex-Mex tosti die zo gemaakt is.

Eet smakelijk westlandpeppers

Peper wijn van hatch chili wines

Peper wijn van hatch chili wines

We houden al een tijdje alle gekkigheid op internet in de gaten die met pepers wat te maken heeft. En in al die jaren kijken we natuurlijk nergens meer van op. Toch was ik wat verbaasd toen ik een review vond van een ''peper wijn''. Het bedrijf dat deze wijn produceert is hatch chile wines  en hoe kan het ook anders,, te vinden in amerika. De wijn wordt gemaakt met de bekende hatch pepers die veel geteeld worden in new mexico. En komt in een rode en een witte variant, die beide gemaakt worden door geroosterde hatch peper in wijn te laten trekken. Wat op zich niet zo heel vreemd is, aangezien er meer wijnen zijn die met kruiden gemengd worden. Helaas alleen online in amerika te koop, dus niet te vinden bij je lokale slijter...

Authentieke Hongaarse recepten met onze witpunt paprika's

Authentieke Hongaarse recepten met onze witpunt paprika's

Een week geleden melde via de mail Aniko Mol zich die op zoek was naar echte Hongaarse wit punt paprika's. Op internet had ze gezien dat wij deze teelde, en aangezien Aniko ver gevorderde plannen heeft om een kookstudio ( Aniko's Piac ) te beginnen waar de Hongaarse keuken in centraal staat, was het contact snel gelegd. Na wat heen en weer mailen, stuurde we Aniko een doos vol met wit punt paprika's en wat andere producten op. Hierna kregen we een mooi verslag van Aniko, met 2 lekkere Hongaarse recepten waar de wit punt paprika's in centraal staan.

''Als eerste ben ik begonnen met de Hongaarse gevulde paprika. Deze wordt gevuld met gehakt van varkensvlees (ik heb half-om-half gebruikt, is voor iedereen toegankelijk). Daar gaat rijst doorheen die nog net niet gaar is. En peper en zout, glazig gebakken ui, peterselie en majoraan. Deze wordt veelal door de Hongaren in tomatensaus gegaard. Ik heb echter thuis geleerd de paprika's in een laagje water te garen en vervolgens het vocht te gebruiken als basis voor de tomatensaus.
Die tomatensaus is een verhaal op zich. Die wordt gemaakt van een bruine roux, met tomatenpuree, het vocht van de paprika's, azijn en suiker, op smaak gebracht met zout en peper.
Dit alles wordt in Hongarije geserveerd met een (gezouten) gekookte aardappel met peterselie. Dit is een recept dat misschien niet echt in de smaak valt bij mensen die niet vaak en niet zo lang in de keuken willen staan''




''Daar is het tweede gerecht wel geschikt voor! Dit is namelijk echte Hongaarse lecsó. Het is een echte vitaminebom. In Hongarije wordt dit ook ingeblikt verkocht en wordt het vaak als zodanig opgevoerd als onderdeel van een recept. Maar het is daadwerkelijk een gerecht op zich. Het bestaat uit glazig gebakken ui, knoflook, optioneel een stukje gerookt spek. Het gerecht op de foto is gemaakt met plakjes Hongaarse kolbàsz, vergelijkbaar met chorizo worst, die in dit stadium wordt toegevoegd. Vervolgens worden jullie fantastische witte punt paprika's toegevoegd. Als deze zacht worden, voeg je stukjes tomaat toe (verse) en een stukje bouillonblokje. Geen water! Dit laat je zachtjes smoren tot de tomaat uit elkaar gevallen is en een saus heeft gevormd. Dit heb ik gisteren geserveerd met lapcsànka. Dat is een aardappelpannenkoekje, op basis van geraspte aardappel, meel, ei. peper, zout en fijngehakte ui, gebakken in een beetje olie. Maar de lecsó is ook erg lekker met brood of rijst. Er bestaan zelfs eenpans gerechten op basis van lecsó, rijst (die in de lecsó gegaard wordt) en een soort dikkere knakworst die in stukken toegevoegd wordt''


Meer weten over de plannen van Aniko,,bekijk de growdfundings video van de kookstudio,,

Eet smakelijk westlandpeppers

Panzanella met gele tros cherry tomaten en snack paprika's

Panzanella met gele tros cherry tomaten en snack paprika's

Dit keer een panzanella recept, dit is een typische Italiaanse brood salade die gedroogd knapperig brood combineert met groenten. En het is geweldig idee om je oude brood te gebruiken. Zo als vaak in de Italiaanse keuken kan je alle soorten groenten gebruiken, maar de traditionele ingrediënten zijn tomaten, paprika, en rode ui, maar improviseer er gerust mee. Verwarm eerst de oven voor op 200 graden, en leg dan op een bakplaat wat sneetjes gesneden/geknipt oud brood en besprenkeld dat met olijf olie en zeezout en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 a 7 minuten. ( geen oven in de buurt,, gebruik gerust je tosti apparaat!) Ondertussen snijd je de gele tros cherry tomaatjes doormidden en de oranje snack paprika's in stukjes. Snijd dan de helft van een rode ui, en één teentje knoflook in kleine stukjes. En als laatste snij je een aantal groene olijven fijn. Schep alles in een ruime schaal en meng het met 1 eetlepel basilicum en een flinke scheut olijf olie goed door elkaar. Doe nu de stukjes geroosterd brood er door heen en eventueel nog wat zeezout en peper.

nodig
(oud)brood, snijd/knip dit in stukjes
olijfolie
verpakking gele cherry tomaten
emmertje Fred&Ed snack paprika's ( te vinden in oa de Jumbo)
½ rode ui
1 teentje knoflook
basilicum
Potje olijven
zeezout
peper


Eet smakelijk westlandpeppers

Chili Klaus nieuwste video ''Eating the worlds hottest chili pepper while singing My Way''

Chili Klaus nieuwste video ''Eating the worlds hottest chili pepper while singing My Way''

De Deense peper ''goeroe'' Chili Klaus heeft weer een nieuwe video gemaakt, en ik moet toegeven dat na het enorme succes van de video 1000 man eet tegelijkertijd een naga jolokia. Hij het weer geflikt heeft, want ''Eating the worlds hottest chili pepper while singing My Way'' is natuurlijk briljant bedacht... Ik zou zeggen geniet van deze leuke video en ''don't try this at home'',, hoewel die naga jolokia's zijn natuurlijk ook in onze webshop te bestellen,,

Tijd voor MAX op bezoek bij westlandpeppers

Tijd voor MAX op bezoek bij westlandpeppers

Naar aanleiding van het artikel in het AD van dinsdag, belde omroep MAX mij op om of het mogelijk was om een item over westlandpeppers te draaien. Hiertegen kon ik natuurlijk geen nee zeggen en zodoende stond om kwart over één, twee man van omroep MAX op de stoep. Na wat heen en weer sparren hadden we een aantal leuke shots bedacht die in een klein uur werden op genomen. En natuurlijk zat onze op het moment heetste peper de naga jolokia in de uitzending, die al die zelfde middag werd uit gezonden.

 

Gevulde tomaten met stukjes brood,groene peper en olijven

Gevulde tomaten met stukjes brood,groene peper en olijven

Dit op de bekende kok Ottolenghi's geïnspireerde recept kwamen we pas tegen op internet. En met het hergebruik van oud brood past het natuurlijk perfect in de huidige trend tegen voedsel verspilling. Snijd eerst de bovenkant van de grove tomaten om daarna met behulp van een lepel al het vruchtvlees er uit te halen. Bestrooi ze met matig zeezout en zet ze even ondersteboven in een vergiet om ze uit te laten lekken. Snij nu de ui, het teentje knoflook, de groene olijven zonder pit,en de groene spaanse peper allemaal fijn. Verwarm nu de oven voor op 180C en bak dan in een koekenpan de ui,knoflook, olijven en de groene spaanse pepers op. Als laatste doe je stukjes oud wit brood in de koeken pan, plus wat gedroogde oregano. Roer alles goed door tot ook de stukjes brood lekker knapperig zijn. Schep nu het broodkruimelmengsel in de uitgeholde tomaten en leg de tomaten in een oven schaal stevig naast elkaar zodat ze goed blijven staan. Besprenkel met wat olijfolie en bak ze in de voor verwarmde oven gedurende 20 a 30 minuten of tot de tomaten gaar ogen. Lekker als maaltijd samen met wat geroosterd brood.

nodig

8 a 10 grove tomaten
10 a 15 groene olijven
olijf olie
3 a 5 groen pepers
2 a 3 snee oud wit brood
teentje knoflook
1 flinke ui
gedroogde oregano
zee zout

Eet smakelijk westlandpeppers

Oranje Habanero & mango saus

Oranje Habanero & mango saus

Behalve de kleur verschilt de oranje habanero niet heel veel in smaak met die van de rode of gele habanero's. Juist bij dit saus recept kleurt de oranje habanero prachtig met het mango vruchtvlees, vandaar we dat we dit keer oranje habanero's gebruiken. Snij om te beginnen de schil van de mango, en snij het vruchtvlees rond de pit weg. Doe het mango vruchtvlees alvast in de blender, snij nu een aantal oranje habanero's fijn en verwijder de zaadlijsten ervan. Deze doe je nu ook in de blender, samen met wat olijfolie en wat zout. Blender nu het geheel tot een mooie gladde saus die in de koelkast best een paar dagen houdbaar is. Deze tropische sweet&hot oranje Habanero & mango saus doet het heel goed bij allerlei vlees gerechten, BV bij lekkere broodjes zelf gemaakte hamburger,,,

nodig voor dit recept

1 a 2 mango's
aantal oranje habaner's
zout
Olijfolie


Eet smakelijk westlandpeppers

Amerikanen testen automatische peper oogster

Amerikanen testen automatische peper oogster

Behalve in Nederland wordt er ook in Amerika gewerkt om het oogsten van paprika of pepers te mechaniseren De in Amerika op peper/paprika teelt zeer actieve universiteit NMSU heeft de Moses 1010 ''robot oogster'' van de Israëlische uitvinder Elad Etgar's overgenomen. Hij had deze robot oogster vernoemd naar zijn overleden vader. NMSU heeft deze robot oogster nu zodanig verbeterd dat er onlangs op een veld met hatch pepers in Las Cruces, getest kon worden. Net als in Europese  landen is ook in amerika de kosten en het gebrek aan arbeid een rede om dit soort machines te ontwikkelen. Mechanisch oogsten kan volgens NMSU de oplossing voor de telers zijn, maar geeft ook aan dat voor een optimale werking er specifieke rassen moeten worden ontwikkeld. NMSU is tot nu toe vrij optimistisch over de robot oogster Mozes 1010, de machine kan nu al 98 procent van de pepers oogsten waarbij slechts 2 procent wordt achtergelaten in het veld of beschadigd raakt tijdens het oogsten. Volgens kenners is het mogelijk om al in 2015 een commercieel verkoopbare robot oogster te hebben ontwikkeld. Die de nu niet mechanisch te oogsten hatch pepers kan oogsten.

Meer over deze ontwikkeling en ook een video van de moses 1010 in actie
vind je op LAS CRUCES SUN-NEWS

TASTYPEP & mango salade

TASTYPEP & mango salade

Een minder voor de hand liggende salade combinatie deze mango met de lekkere TASTYPEP snack paprika's. Maar gerust het proberen waard, schil eerst de mango en snij al het vruchtvlees rond de pit eraf, snij het hierna in kleine stukjes. Vervolgens snij je de zaadloze TASTYPEP snack paprika's ook fijn in kleine stukjes. Meng nu alles lekker door elkaar en klaar is je salade. Ook super lekker met ijs of door de yoghurt,,

Nodig

verpakking TASTYPEP
1 mango

Eet smakelijk Westlandpeppers

Takis Zombie habanero & cucumber tortilla chips

Takis Zombie habanero & cucumber tortilla chips

We hebben het er al vaker over gehad dat er waarschijnlijk alleen in Amerika de meest vreemde food
combinaties met pepers worden gemaakt. Wij van westlandpeppers houden dit al een hele tijd in de gaten en toch worden we elke keer weer verrast door producten waar pepers aan toegevoegd zijn die als ze hier bij food bedrijven in Europa door personeel zouden worden voorgesteld,, waarschijnlijk tot een onvrijwillige opname in een inrichting zouden leiden..... Want wie bedenk er nu Zombie habanero & cucumber tortilla chips.. Wel het bedrijf takis usa heeft het recent op de markt gebracht, takis is een chips bedrijf dat vrijwel alleen maar chips met een bite in het assortiment heeft. En zich van origine op de grote Latino gemeenschap richtte, maar ondertussen voet aan de grond krijgt in heel Amerika met hun chips lijn. Het chips schap in onze nederlandse ketens steekt er weer bleekjes bij af...

Facebookpagina van Takis vind je HIER

De commercial van de Zombie habanero & cucumber tortilla chips

Gebakken aardappelen met varkensvlees en Guajillo salsa/saus

Gebakken aardappelen met varkensvlees en Guajillo salsa/saus

Voor dit mexicaanse gerecht maken we eerst de Guajillo saus Zet een pan op het vuur met een bodem water erin en doe hier de onsteelde en klein gesneden 100 gram gedroogde Guajillo pepers van westlandpeppers in. Doe er ook wat knoflook en ui bij en breng het aan de kook. Laat het hierna sudderen totdat alles zacht en gaar is.Laat het hierna wat afkoelen op het aanrecht en giet het dan in een flinke blender samen met de gekookte en ontvelde tros tomaten,, en maal het geheel fijn tot een mooie fijne salsa/saus. Breng het op smaak met wat zout en een snufje witte peper, en laat de salsa hierna in een pan nog een tijdje op laag vuur indikken. Ondertussen heb je in een flinke hapjes pan ruim een pond varkensvlees in fijne stukjes gedaan. Als dit gaar is doe je er een verpakking gesneden aardappelen bij en bak deze op. Doe nu het vlees met de gebakken aardappelen in de pan met de Guajillo salsa en roer het lekker door elkaar. Je laat dit nog even sudderen en serveer het dan met flink wat opgewarmde tortilla's die je vult met de gebakken aardappelen met varkensvlees en Guajillo salsa.

Nodig voor dit recept

olijf olie
verpakking gesneden aardappelen
pond varkensvlees
zeezout en witte peper
100 gram gedroogde Guajillo pepers
tortilla's
2 teentjes knoflook, gepeld
1/2 middelgrote ui
trostomaten 1 flinke tros


Eet smakelijk westlandpeppers

Vegetarische fusion taco met epazote,poblano en corno di toro paprika

Vegetarische fusion taco met epazote,poblano en corno di toro paprika

Waarschijnlijk was de vroegste Mexicaanse keuken veel meer op plantaardige basis dan nu het geval is. En brachten de Spaanse veroveraars rundvlees, kip, en varkensvlees naar mexico en vond dit zijn weg in de lokale gerechten. Vandaar deze keer een vegetarische fusion taco met champignons, en de Italiaanse corno di toro paprika voor het mediterrane tintje aan dit gerecht.
Snij eerst de poblano en de corno di toro paprika in kleine stukjes en bak deze in een flinke hapjespan gaar. Nu doe je de gesneden champignons, stukjes knoflook en ui erbij en bak dit al roeren gaar. Ondertussen warm je een blikje mais op in een andere pan, en schep je in de hapjespan met de poblano, corno di toro en de champignons wat roomkaas of blokjes feta kaas erbij. Als laatste gaat de opgewarmde mais en een flinke scheut westlandpeppers Sriracha saus in de hapjespan. Roer dit lekker door en voeg als finishing touch onze verze epazote en nog wat koriander toe plus wat zout en peper naar smaak. De verse epazote, gebruikt je als echte smaak maker in deze taco, het heeft een sterke mint-oregano achtige smaak en wordt veel gebruikt in de mexicaanse keuken. Schep je opgewarmde taco's/ tortilla's vol met deze heerlijke vegetarische fusion vulling. En je vegetarische fusion taco's zijn klaar,,

Nodig voor dit gerecht

1 poblano
1 a 2 corno di toro punt paprika's
bakje 20 gram verse epazote
blik mais
bakje champignons
verpakking feta of smeerkaas
teentje knoflook
1 kleine ui
wat koriander
zout en peper


Eet smakelijk westlandpeppers

.

Paul Bosland van het Chile Pepper Institute introduceert de ''Chile Peppers Help Your Body'' poster

Paul Bosland van het Chile Pepper Institute introduceert de ''Chile Peppers Help Your Body'' poster

Dr. Paul Bosland, New Mexico State University co-founder and
director of the Chile Pepper Institute at New Mexico State University,
shows student Annette Eniquez a poster that describes
how chile peppers help the body.bron (Robin Zielinski Sun-News)

De bekende ''peper'' expert Dr. Paul Bosland van de New Mexico State University heeft recent samen met collega's de ''Chile Peppers Help Your Body'' poster geïntroduceerd, deze poster laat vrij simpel zien wat voor soort ''superfood'' de peper eigenlijk is.  Paul Bosland zegt in een recent interview dat we eigenlijk pepers bij elke maaltijd zouden moeten eten. Gezien er in recente studies steeds meer positieve aspecten van de peper worden ontdekt. Lees het hele interview met Paul Bosland op LAS CRUCES NEWS



De poster bestellen kan hier 


       
  

Mexican style serrano tomatillo saus

Mexican style serrano tomatillo saus

Hoewel de meeste van ons bij het maken van een Mexicaans getinte saus/salsa beginnen met een recept met tomaten erin. Zijn de tomatillo's van westlandpeppers hier veel geschikter voor, omdat ze de saus/salsa gelijk de goede dikte en textuur geven in vergelijking met tomaten. Snij eerst de tomatillo's in plakken en bak ze aan beide zijde gaar in een koekenpan. Als de tomatillo's gaar zijn leg je ze even weg op een bord op het aanrecht. Vervolgens bak je de fijn gesneden serrano pepers en de knoflook ook een minuut of tien op in de koekenpan. Doe nu de afgekoelde serrano pepers samen met de tomatillo's in een blender en maal het geheel fijn tot een gladde saus/salsa. Schep dit in een grotere schaal en voeg er wat water bij om de saus/salsa wat dunner te maken, als je van een wat stevigere saus/salsa houdt sla je dit natuurlijk over. Breng het op smaak met wat zout en koriander en geniet van deze verse mexican style serrano tomatillo saus.

nodig voor dit recept
Ongeveer een pond tomatillo's
serrano pepers (ongeveer 5 a 6 )
2 grote tenen knoflook
wat gedroogde koriander
zout

Eet smakelijk Westlandepeppers

Westlandpeppers op het Dutch Chili Fest editie 2014

Westlandpeppers op het Dutch Chili Fest editie 2014

Ook dit jaar was evenals voorgaande jaren Westlandpeppers weer van de partij op het Dutch Chili Fest. Place to be,, was natuurlijk het klokgebouw in Eindhoven, deze oude Philips fabriek is de hotspot in Eindhoven en het perfecte decor voor het Dutch Chili Fest. Nadat we onze stand hadden opgebouwd werden tegen 12uur de deuren geopend en stroomde de echte chili/peper fans de hallen binnen. Bij de vele markt kramen kon iedereen die van pittig eten houd zijn hart ophalen, ook was er genoeg te koop voor de hobby peper telers aan zaden en speciale voedings supplementen. Op het grote podium in hal 2 vond 1 van de hoogte punten deze dag plaats, namelijk de heetste hamburger eet wedstrijd.. Deze broodjes van stevig formaat waren ook nog is bedekt met wat naga jolokias van Westlandpeppers,, En zodoende alleen geschikt voor de echte diehards, die onder aanvuring van de presentator hier hun tanden in zetten. Bij veel deelnemers brak uiteraard het zweet uit na een paar happen, dit tot groot plezier van het massaal toegestroomde publiek. Voor ons was het een zeer geslaagde dag waar we weer de nodige contacten hebben opgedaan en de vele peper fans die onze producten kopen persoonlijk hebben kunnen spreken.

Bekijk alle foto's van deze dag op onze facebook pagina

Westlandpeppers op Pinterest

Westlandpeppers op Pinterest

Al een tijdje heeft Westlandpeppers een eigen pinterest pagina waar we behalve veel foto's en artikelen van/over westlandpeppers op plaatsen, maar ook heel veel groenten en fruit verpakkingen die we vinden op internet. Deze vind je op het bord ''fresh trends'' waar al de nodige voorbeelden op staan van verpakkingen die wereldwijd worden gebruikt voor groenten en fruit. Geregeld plaatsen we nieuwe pins van onze eigen producten of mooie verpakkingen gevonden op internet. Zo is ook mooi te zien dat de verpakking van groenten en fruit een steeds belangrijkere rol gaat spelen.

Ook professionals gebruiken de westlandpeppers Jalapeño popper pan

Ook professionals gebruiken de westlandpeppers Jalapeño popper pan

Het enigste mexicaanse restaurant van het westland, Muy Amigos in 's Gravenzande' en natuurlijk klant van onze echte authentieke mexicaanse producten. Heeft zins kort ook onze Jalapeño popper pan in gebruik. Met deze uit Amerika geïmporteerde gietijzeren popper pan kan je op het gas fornius of BBQ de heerlijkste Jalapeño poppers maken. Kok piet die echt een topper is in de mexicaanse/texmex keuken kon het niet laten om de pan gelijk te testen in de keuken van muy amigos. Dus wil je is een gezellig avondje uit en genieten van echt lekker toegankelijk mexicaans eten moet je zeker is een bezoek brengen aan Muy Amigos Waar Marieke van zwet en Piet cornielje je van harte ontvangen.

De facebook page van Muy Amigos

Pimientos de Padrón met lemon habanero roomkaas vulling

Pimientos de Padrón met lemon habanero roomkaas vulling

Om de Pimientos de Padrón te kunnen vullen met de roomkaas met lemon habanero, moeten we eerst een flink aantal Pimientos de Padrón door midden snijden en de zaad lijsten verwijden. Bak ze hierna op in een ruime koekenpan in wat olijfolie. Zorg dat de Pimientos de Padrón net gaar zijn, dit zorgt er voor dat ze niet te slap zijn om te vullen met de lemon habanero roomkaas vulling. Maak deze met een gewone roomkaas die je in een schaal schept. Hierna snij je 1 a 3 lemon habanero's fijn in hele kleine stukjes en meng die door de room kaas. Als laatste nog wat basilicum er bij en klaar is je vulling. Schep nu de Pimientos de Padrón halfjes vol met deze roomkaas mix, en verras je gasten met deze lekkere tapas met een bite,,

De lemon habanero van westlandpeppers lijkt wat op de madam jeanette, maar heeft een nog

sterkere citrus geur, met een stevige heetheid zoals iedere habanero. En is dus zeer geschikt om

smaak, geur en heetheid aan een gerecht toe te voegen. De herkomst van onze lemon habanero is 

Afrika, waar meer bijzonder habanero soorten vandaan komen. 

Nodig voor dit recept

lemon habanero

Pimientos de Padrón

basilicum

olijf olie

roomkaas of geiten kaas

De pepers van westlandpeppers in de foodies van september

De pepers van westlandpeppers in de foodies van september

Een tijdje terug werd westlandpeppers door de redactie van het magazine Foodies gevraagd of we wilde mee werken aan een mexican food special. Met daarin natuurlijk een hoofdrol voor pepers, van oudsher een belangrijk ingrediënt in mexican food. Zo ging er een hele grote doos met een deel van ons peper assortiment naar de redactie van Foodies die daar de meest fantastische gerechten mee maakte en daar weer van,, prachtige foto's. Ook de mooie foto van de scoville schaal ziet er schitterend uit met onze nieuwste Trinidad Scorpion Chocolate die natuurlijk ''Muy Picante'' verwoestend heet is. Zin in inspiratie,, de nieuwste Foodies ligt de hele maand september in de kiosk op je te wachten,,, KOPEN dus...!

L.A.Creamery brengt een gelimiteerde Hatch Chile Ice Cream samen met Bristol Farms op de markt

L.A.Creamery brengt een gelimiteerde Hatch Chile Ice Cream samen met Bristol Farms op de markt

De Hatch chile ''gekte'' in de US kent geen grenzen dus moest het er wel een keer van komen,, deze Hatch Chile Ice Cream. Gemaakt door het speciale ijs bedrijf  L.A.Creamery, gespecialiseerd in kwaliteit ijs met bijzondere smaken. L.A.Creamery voegde een essentie van geroosterde groene Hatch pepers toe aan hun vanille ijs om dit Hatch chili ijs te maken. L.A.Creamery brengt dit ijs samen met bristol farms vanaf 22 augustus op de markt. En net als het amerikaanse hatch seizoen geld voor dit ijs ook ''op is op''

Nederlandse ijsmakers die ook is een keer gek willen doen moeten zich maar bij ons melden,,,

Sambal jalapeño

Sambal jalapeño

Weer een bijzonder recept dat gebruikers van de pepers van westlandpeppers bedacht hebben. Dit keer miranda die op de site van vegatopia schrijft/blogt. Deze sambal van mexicaanse jalapeno's is natuurlijk niet echt een voor de hand liggende optie, en dus eigenlijk best verrassend. Jalapeno's worden in de US veel gebruikt in de saus industrie maar meestal in traditionele ''dunne'' sausjes en niet op de manier als onze ''Hollandse'' dikke sambal. Maar dat is met dit recept natuurlijk makkelijk zelf te maken,,
Die jalapenos bestel je natuurlijk hier,,
De ontzettend leuke site vegatopia vind je hier

Miranda's bijdragen op vegatopia

Een kilo jalapeño lag er in de vriezer, te wachten op een fijne bestemming. Vegetarische sambal is niet altijd vanzelfsprekend, en groene sambal al helemaal niet. Wij hebben het in elk geval nog nooit in de winkel zien staan. Met dit recept maak je het eenvoudig zelf. Jalapeño's zijn Mexicaanse pepers, en worden in de keuken van dat land dus ook met grote regelmaat gebruikt. De pittigheid kan nogal variëren, dus proef eerst een klein stukje als je durft. Wij maakten eerst een versie met de pitjes erin, maar die bleek echt veel te heet. Onderstaand recept is daarom zonder de pitjes, en al behoorlijk pittig.Deze sambal komt het beste tot zijn recht bij Mexicaanse gerechten. Smeer er bijvoorbeeld een beetje van op een quesadilla, of roer wat door de guacamole. Gewoon op een broodje kaas is het trouwens ook erg lekker.

Nog een tip vooraf: trek als je ze hebt handschoenen aan bij het snijden van de pepers. Er zit een stofje in dat je huid erg kan irriteren. Was anders in elk geval je handen achteraf heel goed.

Voor een potje sambal (ongeveer 200 ml)

10 jalapeño pepers
1 kleine ui
2 tenen knoflook
2 el zonnebloemolie
3 el natuurazijn
2 el suiker
1/2 tl zout

Snijd de steeltjes van de pepers, halveer ze en verwijder de zaadjes. Hak de pepers, de ui en de knoflook grof en doe ze in een keukenmachine.Voeg de zonnebloemolie, azijn, suiker en zout toe. Maal in de keukenmachine tot een fijne puree. Er mogen nog best wat kleine stukjes in zitten.
Verwarm een koekenpan op hoog vuur en bak hierin de puree 10 tot 15 minuten, tot het vocht verdampt is. Zet halverwege het vuur laag. Doe de sambal in een schone pot en laat afkoelen. Bewaar na het afkoelen in de koelkast. De sambal is ongeveer een maand houdbaar in de koelkast. Als je de pot steriliseert kun je de sambal langer bewaren. Zet hiervoor de pot onder water in een ruime pan, breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes doorkoken.

Bron voor dit artikel  www.vegatopia.com

Salsa van tomatillo en chipotle op het blog ''healthyvega.nl''

Salsa van tomatillo en chipotle op het blog ''healthyvega.nl''

Door de vele bijzondere producten die westlandpeppers teelt, hebben we geregeld contact met foodbloggers die op zoek zijn naar nieuwe en bijzondere producten. Zo kwamen we ook in contact met Frank Beekwilder van healthyvega.nl, die een goed gelezen site/blog heeft met zoals de titel al aangeeft heel veel vega tips en recepten. Frank maakte een fantastische salsa van onze tomatillos's en chipotle's, lees op zijn blog hoe je deze ook klaar maakt... (klik op het logo of de foto voor het recept!)  en trek gekregen hier kun je die fantastische producten kopen,,

Matt Stonie uit San Jose Ca, eet 12 dubbele jalapeno burgers in 3 minuten

Matt Stonie uit San Jose Ca, eet 12 dubbele jalapeno burgers in 3 minuten

Niet geschikt voor mensen met een zwakke maag deze nieuwste video van Matt Stonie uit San Jose, Ca @MattStonie Die in 3 !!! minuten 12,, dubbele jalapeno burgers naar binnen werkt. Tonnie is dan ook ''#2 Ranked Competitive Eater in the World'' en is zo te zien aan deze video heel erg goed in het naar binnen werken van grote hoeveelheden burgers..en zelfs als daar ook nog is jalapeno's tussen zitten.

Matt Stonie's facebook page https://www.facebook.com/megatoad

Gevulde snack paprika halfjes op de jalapeno popper pan

Gevulde snack paprika halfjes op de jalapeno popper pan

Onze nieuwste goodie aanwinst in de webwinkel is de jalapeno popper pan. Behalve dat je hier natuurlijk perfect jalapeno poppers mee kan maken, kun je deze pan natuurlijk ook gebruiken voor de snack paprika's. deze hebben namelijk ongeveer de zelfde vorm en grootte als de jalapeno's . Carine Boekestijn maakte dit recept met onze eigen snackpaprika's die ze eerst door de helft sneed, hierna verwijderde ze de zaadlijsten (niet nodig als je onze zaadloze TASTYPEP gebruikt) en maakte de vulling van een ratatouille van gehakt,en fijn gesneden courgette, aubergine, en poblano. Plus een schaal gekruide couscous die je als laatste in de snack paprika halfjes schept. Gril de halfjes tot de paprika's zacht en gaar zijn, en serveer de gevulde snack paprika met de couscous en de gehakt ratatouille.

die mooie pan vind je hier!!

Eet smakelijk smakelijk westlandpeppers

1 miljoen scoville hamburger

1 miljoen scoville hamburger

De Hopdoddy Burger Bar in Scottsdale, Arizona.,(wat is een naam) claimt dat ze de heetste hamburger ter wereld serveren. Nu lezen we dit wel vaker, en is het commercieel gezien een hele goede zet om dat te zeggen. Maar dit keer denk ik dat dit restaurant wel een heel eind in de buurt zit met deze claim. Wie goed op let in de video,(eerst even wat vervelende amerikaanse reclame) ziet dat er een indrukwekkende hoeveelheid verschillende soorten pepers over heen gaat, met als toppunt de ghost peppers (naga jolokia's).

Die er heel amerikaans in hele ruime hoeveelheden op gestapeld worden,,,. Met de 5 schijfjes ghost pepper (naga jolokia) als laatste, en zoals de manager in de video zegt,, ''niet meer want we houden onze gasten graag in leven''. Ook moet er nog even een formulier ondertekend worden wat het restaurant vrijwaart van claims mocht de hamburger niet helemaal goed vallen,, En heb je dit allemaal gedaan dan mag je deze hamburger proberen op te eten.

Chipotle Salsa van tomatillo's en Chipotle Ahumado

Chipotle Salsa van tomatillo's en Chipotle Ahumado

Om deze authentieke Chipotle Salsa te maken heb je onze tomatillo's en gedroogde Chipotle Ahumado nodig. Deze chipotle's zijn behalve gedroogd ook nog is gerookt en hebben een fantastische geur en smaak
Zet een middelgrote koekenpan op het vuur en doe daar met wat olijfolie de in plakken gesneden tomatillo's en wat teentjes knoflook in. Bak deze aan beide kanten een minuut of 5 tot ze mooi bruin en gaar zijn.
Nu schep je de knoflook en tomatillos in een mengbeker en maal je dit met een staafmixer samen met een paar Chipotle Ahumado's (verwijder wel het steeltje!) en 1/4 kopje water fijn. Giet de grove puree in een mooie salsa kom en voeg eventueel nog wat zout toe. Laat de salsa afkoelen en gebruik hem bij je wraps of als dipsaus bij wat torillachips‎.

nodig
3 teentjes knoflook, gepeld
4 a 8 middelgrote tomatillos, gedopte en gesneden
3 a 5 chipotle ahumado  
wat zout

Eet smakelijk westlandpeppers

De Huy Fong Foods Sriracha fabriek opent zijn deuren voor rondleidingen

De Huy Fong Foods Sriracha fabriek opent zijn deuren voor rondleidingen

Het het bedrijf dat nog nooit reclame voor zijn Sriracha saus heeft gemaakt Huy Fong Foods, opent zijn deuren voor rondleidingen. Sinds februari toen Huy Fong Foods zijn deuren voor rondleidingen opende hebben al 1200 mensen hiervan gebruikt gemaakt. Ook is er een heuse fanshop en proeflokaal geopend in de fabriek. Boze tongen beweren dat de plotselinge openheid wat te maken heeft met de juridische strijd die de fabriek voert met de stad Irwindale. Dit naar aanleiding van de vele klachten van stank overlast die van omringende bewoners van de fabriek komen. Een flink aantal lokale bestuurders maakte daarom ook gelijk van de mogelijkheid gebruik om de fabriek te bezichtigen. CEO van De Huy Fong Foods Sriracha fabriek ''David Tran'' geeft aan dat hij voor het nieuw oogst verwerkings seizoen in augustus met nieuwe filters de stank overlast opgelost heeft. En dat hierna alle klachten over stank overlast moeten zijn opgelost. Dus ben je binnenkort in de states, en in de buurt bel 626-286-8328 om een afspraak voor een rondleiding te maken en de ''geboorte plek'' van de Sriracha saus te zien. Is dit te ver weg voor je dan heeft westlandpeppers ook een heerlijke Sriracha saus ontwikkeld om is uit te proberen...

Foto www.latimes.com

Pimientos de Padrón met snack tomaten

Pimientos de Padrón met snack tomaten

Pimientos de Padrón paprika's kun je op veel manieren bereiden, maar omdat we dit keer ook de snack tomaten halfjes er gelijk bij doen.(steeltjes gewoon laten zitten...snij je er al etend vanaf) Bakken we ze gewoon in een steelpan op hoog vuur met wat olijf olie. Als de Pimientos de Padrón en de snack tomaten gaar en zacht worden doe je er ook nog wat grof zout over. Serveer deze smakelijk combi met wat patat ( veel te zien in eenvoudige restaurants in spanje) als lekkere lichte maaltijd. Succes met dit snelle en makelijke recept dat in minder als 15 minuten is te bereiden.

Onze ready to cook Pimientos de Padrón verpakking in de webshop

Eet smakelijk  westlandpeppers

Nieuw artikel in de webshop de jalapeno popper pan

Nieuw artikel in de webshop de jalapeno popper pan

Bezig met bestellen van onze BBQ peper goodies die wij in de shop te koop hebben, viel mijn oog op een ander item dat ook te bestellen was. De jalapeno popper pan,, had deze pan nog nooit ergens anders in europa te koop gezien dus dacht gelijk dat dit wel eens een mooie aanvulling kon wezen voor onze webshop. Deze stevige giet ijzeren pan is super geschikt om je jalapeno halfjes te vullen en gelijkmatig te grillen. Bij voorbeeld met zoals wij deden met stukjes fijn gesneden gele en rode snack tomaten plus wat stukjes oranje snack paprika's. Kan natuurlijk ook nog een stukje spek of wat kaas bij maar met alleen de snack tomaten smaakt dit ook al prima. De jalapeno popper pan vind je hier in onze webshop.

Peper artikel in de weekend bijlage van de telegraaf van 19 juli

Peper artikel in de weekend bijlage van de telegraaf van 19 juli

Een tijdje terug werd ik benaderd door felix wilbrink van de telegraaf of ik wat over pepers en ons bedrijf
wilden vertellen in een interview. Hier had ik natuurlijk geen bezwaar tegen, aangezien het een mooie kans is om pepers en ons bedrijf positief op de kaart te zetten. Felix heeft er een ontzettend leuk verhaal van gemaakt en ook de nodige ''peper weetjes'' erin verwerkt.