Hoe de peper de Chinese keuken veranderde

De gedachte over Chinees eten en de Chinese keuken is in het algemeen dat deze pittig is door het gebruik van pepers. Waar je niet snel bij stil staat is dat de peper van origine niet in China voor kwam. De peper vindt zijn oorsprong in midden Amerika, en is pas in de 16e eeuw door waarschijnlijk Portugese zeevaarders in China beland. De pittige en soms hete gerechten uit bepaalde regio's van China hebben dus eigenlijk maar een korte historie.

Foto credits “The Chile Pepper in China.” Photo courtesy of Columbia University Press

Geschiedenisprofessor Brian Dott onderzocht hoe die niet-inheemse peper van volkomen onbekend naar een soort van alom vertegenwoordigend ging. De peper beïnvloede niet alleen de keuken van het land, maar ook de taal, de geneeskunde en de culturele identiteit. In zijn nieuwste boek "The Chile Pepper in China" gaat hij daar dieper op in. Voor degene die graag meer willen weten hoe een simpel peper plantje zo'n grote rol kon krijgen in zovele wereld keukens een must om te lezen.

Berg Hortimotive neemt nieuwe buisrailwagen promo video op bij Westlandpeppers

Onze buren in De Lier, Berg Hortimotive maken veel moderne tuinbouw techniek. Waaronder ook de bekende buisrailwagens die je in iedere groente kwekerij in binnen en buitenland vindt. Voor hun nieuwste creatie de Benomic S350 zochten ze een plek om een mooie promo video te maken. Zo doende, diende kas 6 waar Westlandpeppers op 24000 m2 rode pepers teelt als achtergrond voor dit bijzondere 'fotomodel'.

Wat is het absolute hoogste Scoville gehalte wat op dit moment bereikt kan worden

De jacht naar steeds heter is een vast onderdeel van de peper scene, en zal voorlopig nog niet stoppen. De grens met verse pepers zoals de Pepper X, zit toch wel op een Scoville gehalte van meer dan 3 miljoen. Maar met behulp van de nodige chemie is dit de laatste tijd opgerekt naar een belachelijke 13 miljoen, dicht bij het theoretische maximum van 16 miljoen voor op capsaïcine gebaseerde extracten. Dit peper extract de Death Cap wat een soort van toepasselijke naam ervoor is, gaat al aardig richting gevaarlijk voor menselijke consumptie, volgens Mark Buchanan schrijver van het net gepubliceerde artikel 'Some like it hot' op Nature.com. Alleen de stof Resiniferatoxine, een chemische stof gemaakt uit een cactus achtige plant scoort bijna de 16 miljoen Scoville en kan bij inname van een paar gram, al de nodige schade aan het lichaam toe brengen.

Gelukkig houden de meeste mensen het bij de meer eetbare pepers en zijn dit soort extremen een uitzondering voor laten we ze de 'liefhebbers' noemen.

De historie van de niet hete Habanero de Habanada

Al een aantal jaren telen we bij Westlandpeppers de zoete of niet hete Habanada Habanero, deze peper of paprika is ontwikkeld in Amerika door Michael Mazourek van Cornell University. Maar de historie van de niet hete habanero is al veel ouder, namelijk toen Texaanse peper teler Bill Adams begin 1998 een habanero ontdekte die een stuk minder heet was. Dit was de grote doorbraak voor de zoete habanero, peper teler Adams deelde namelijk die zaden met het Chile Pepper Institute van de New Mexico State University (NMSU), dat vervolgens proeven uitvoerde en de habanero verder ontwikkelde. Hieruit ontstonden in 2003 de rassen 'NuMex Suave Red' en 'NuMex Suave Orange' een rode en oranje habanero die nog steeds niet zoet waren maar stukken minder heet als de normale habanero. Na deze ontdekking vond NMSU andere habaneros die ook niet zo heet waren in haar eigen zaadbanken en stuurde een aantal van die zaden onder andere naar de Cornell University, waar ze in handen vielen van Michael Mazourek, afgestudeerde student Mazourek, nu universitair hoofddocent plantenveredeling en genetica bij Cornell, voelde zich niet alleen aangetrokken tot deze pepers vanwege de uitdaging, maar ook vanwege de smaak. "Habaneros zijn heerlijk" zegt Mazourek en ik wilde er meer kunnen eten!.

De Habanda


Rond 2008 had Mazourek een nieuwe peper ontwikkeld die hij de 'Habanada' doopte. Nada,, betekent in dit geval geen heetheid,, Mazourek heeft de vorm van de Habanada, een gekartelde zigzag vorm opzettelijk geselecteerd vanwege het verschil met traditionele habaneros. Zodat de habanada een echt afwijkende vorm heeft en zou kunnen uitgroeien tot een geheel nieuw peper type.
Bij westlandpeppers zien we dat er steeds meer vraag naar deze bijzonder Habanada komt en Michael Mazourek idee, dat het wel is uit kan groeien tot een heel nieuw type, zou best wel is uit kunnen komen.


Ook is proberen je vind de habanda hier in onze webshop.

DIY je eigen peper snijplank

Via een tip kregen we van Westlandpeppers deze gave DIY video van de Franse Adopteunecaisse.
In deze video maak hij een snijplank waar gedroogde pepers in verwerkt zijn. Hoe hij dat doet verklappen we niet maar er komt een heuse injectie spuit aan te pas, goed opletten dus.



     

Nieuwe trend, Hawaiian Chili Pepper Water

Zoals jullie van ons gewend zijn houden we bij westlandpeppers goed in de gaten wat de nieuwste trends zijn op peper gebied. Zowel bij verse pepers als bij allerlei toepassingen. Vaak zien we dat er weer een nieuwe smaak saus op de markt wordt gebracht, of een product waar pepers aan zijn toegevoegd. Maar soms zie je iets op de markt verschijnen waar je bij denkt, hee dat is echt nieuw en inventief. Al een tijdje zie je in de pepers scene het vernieuwende Hawaiian Chili Pepper Water in de spotlight staan. Zoals de naam doet vermoede is de oorsprong hiervan het eiland Hawaï, als onderdeel van Amerika natuurlijk bekend met de hotsaus cultuur hebben ze op dit eiland daar een eigen draai aan gegeven.Volgens sommige is dit Hawaiian Chili Pepper Water geïnspireerd door de Puerto Ricaanse Pique saus waar ook gebruikt wordt gemaakt van vrij veel water en azijn. Feit blijft dat de Hawaiianen hun chili water bij zo beetje ieder gerecht gebruiken De basis is dan ook lekker simpel, een verhouding van twee delen azijn op acht delen water, met als overige ingrediënten natuurlijk pepers wat knoflook en zeezout. Je kunt dit aan de kook brengen en dan later in een fles laten afkoelen om een eenvoudige Hawaiian Chili Pepper Water te maken. Sommige merken op het eiland Hawaï gebruiken voor hun water gefermenteerde pepers wat weer een extra flavour aan het water brengt. Eigenlijk zijn alle ingrediënten die je aan een normale saus zou kunnen toevoegen ook toe te passen op dit Hawaiian Chili Pepper Water. En dus gaan we de komende jaren vast nog meer horen van dit water, vooral omdat nu ook bartenders dit water gaan ontdekken als ultieme toevoeging aan hun cocktails.

Heb je nu inspiratie gekregen om je eigen Hawaiian Chili Pepper Water te maken, in onze webshop vind je alles en nog veel meer.

Het drogen van de Aji Amarillo bij Westlandpeppers

Al een aantal jaren telen we bij Westlandpeppers Peruaanse pepers, in die periode zijn er al aantal verschillende types door ons uit geprobeerd. Een type dat een redelijk succes bleek is de Aji Amarillo, die naam is al gelijk een soort van verwarrend. Want in het Spaans betekent amarillo 'geel' en is de kleur van de Aji Amarillo eerlijk gezegd meer oranje als dat het op geel lijkt. Maar deze Zuid Amerikaanse peper heeft een hele bijzondere smaak, en is dus in veel Peruaanse gerechten een must have,, Nu weten we bij westlandpeppers wel na al die jaren dat het telen van bijzondere pepers niet altijd vanzelf gaat. Soms is een peper zo lastig te telen dat het uiteindelijk niets wordt, een andere keer overschatten we de uiteindelijk vraag naar een peper en pikt de markt het nog niet op.

Als een soort dan uiteindelijk een blijver is, heb je nog steeds met wisselingen in de vraag te maken.
Dus soms hebben we dan bij Westlandpeppers wat product over. Dat gooien we dan niet weg, maar drogen we in onze eigen luchtdroog installatie. De gedroogde pepers die daar uiteindelijk uit komen kun je ook weer in onze webshop kopen. We maken zelfs van deze gedroogde pepers een ongelooflijke smakelijk poeder in handige bewaar blikjes.

De pepers die over zijn worden op platen gelegd waar papier op ligt. Deze platen gaan dan in een kar die in onze droogcel gereden kan worden. In de droogcel heerst een zeer hoge temperatuur zodat de pepers op een natuurlijk manier uit drogen. Het vocht wat uit de pepers komt, wordt mechanisch afgezogen zodat we een mooi droog resultaat krijgen. Ook gooien we geen product op deze manier weg, maar maken we op duurzame wijze een heel nieuw product ervan.

L.A. BEAST, eet 14 Carolina Reapers in 1 minuut

Al een tijdje hebben we geen challenge video geplaatst op ons blog, maar deze recente van L.A. BEAST oftewel Kevin Strahle willen we jullie niet onthouden. En de heerlijk Amerikaanse waarschuwing 'DO NOT ATTEMPT ANYTHING SEEN IN THIS VIDEO!!' werkt natuurlijk alleen maar meer nieuwsgierigheid op om de video te bekijken. Kevin is zeg maar een soort Pro op dit gebied en heeft ook al een keer binnen 2 minuten een indrukwekkend aantal Naga Jolokia's naar binnen gewerkt en doet dus wel vaker gekke dingen. Maar 14 Carolina Reapers in 1 minuut naar binnen schrokken laat ook bij een Pro als Kevin ze sporen na,, In de comments onder de video wordt ook druk geopperd dat het tijd wordt dat L.A. BEAST ze opwachting in de show Hot Ones van Sean Evans gaat maken. Dus wie weet zien we hem daar binnenkort ook ze opwachting maken.

Zelf ook is een Carolina Reaper proberen,,!  of ons Westlandpeppers Peper Challenge Pakket

Rode of groene peper welke is het gezondst

Vaak krijgen we bij Westlandpeppers de vraag wat het verschil is in heetheid tussen een rode en groene peper, of wat het smaakverschil is tussen de twee kleuren. Klik hier om onze blog daarover te lezen. Deze keer gaan we het hebben welke kleur het gezondst is, wat eigenlijk een gekke vraag is, omdat pepers sowieso gezond zijn. Laten we het dus houden op de verschillen in gezondheidseffecten per kleur.

Voordelen van groene pepers

- Heeft een effect op bloedsuikerspiegel het regelmatig eten van groene pepers helpt bij het regelen van een hoge bloedsuikerspiegel.
- Bevordert de spijsvertering, groene pepers zitten boordevol voedingsvezels, die helpen bij een betere spijsvertering.
- Goed voor je huid, groene pepers zijn een rijke bron van vitamine E en vitamine C, waardoor ze een positief effect hebben voor een gezonde huid.
- Houdt het hart gezond, dankzij de stof bètacaroteen, helpen groene pepers je hart in een goede conditie te houden.
- Hulp bij gewichtsverlies, groene pepers helpen bij het verbranden van calorieën en versnelt de stofwisseling, en helpt daarom bij het afvallen.

Voordelen van rode pepers

- Behoudt de bloeddruk, dankzij het hoge kaliumgehalte dat helpt bij het verzachten van bloedvaten en de bloeddruk reguleert.
- Verbrandt calorieën, de stof capsaïcine die iets hoger is in rode pepers verhoogt het metabolisme van het lichaam dat er voor zorgt dat je direct calorieën verbrandt.
- Rijke bron van vitamine C, rode pepers zitten boordevol vitamine C die helpt bij het ondersteunen van het immuunsysteem en het bestrijden van chronische ziekten.
- Voorkomt hartkwalen, er zijn zeer krachtige antioxidanten in rode pepers die helpen bij het opruimen van blokkades in je bloedvaten.

Maar genoeg moeilijke verhalen pepers zijn bovenal ontzettend lekker dus geniet er vooral van. Je besteld ze op onze webshop! 

De Jalapeno Sweet Chili chips van AH

Het mag ondertussen bekend zijn dat er geregeld producten met pepers erin belanden in huize Boekestijn. Niet alle producten halen dit blog natuurlijk, want geregeld krijg ik absolute misbaksels onder ogen waar het product peper alleen is toegevoegd om 'Chili' op de verpakking te kunnen zetten. Maar terug naar deze Jalapeno Sweet Chili chips van Albert Heijn huismerk. Zoals vaak bij dit soort premium chips is er gekozen om een wat dikkere harde 'farmer' chips te gebruiken. Deze wat hardere chips variant is natuurlijk niet ieders cup of tea, maar bij deze chips is het niet verkeerd. De chips is voldoende heet maar niet zo heet dat de gemiddelde AH-klant gaat afhaken. Met andere woorden ben je een echte peper eter dan is deze chips niet echt spannend. De smaak is niet verkeerd maar er is vrij veel tomaat aan deze chips toegevoegd en dat proef je wel. Maar AH gaat natuurlijk niet voor niks een eigen chili smaak produceren, het betekend natuurlijk dat ze zien dat het marktaandeel van 'hete' peper chips aan het groeien is. En als echte peper liefhebbers kunnen we dat alleen maar toe juichen.

De Jalapeno Sweet Chili chips van AH met de geweldige toevoeging, Robuuste Chips wat vast verzonnen is door de stagiair van dienst. Het aandeel chili is 0,2% en er zit 0,1% gerookte jalapeno in deze chips, wat weer de vraag op werpt waarom er niet 'smooked' op de verpakking staat.

 

Helpen pepers je om af te koelen

Er is waarschijnlijk geen groente waar zoveel verhalen de ronde over gaan als over pepers. Natuurlijk kan ondertussen iedereen de bekende peper heet mondgevoel afkoel tips. Maar er is ook de veel gehoorde story dat het eten van pepers je helpt afkoelen hoe zit dit nu,, in veel landen waar het meer dan gemiddeld warm is, heb je vaak ook een echte peper eet cultuur. Dit lijkt gek maar het eten van heet voedsel waar pepers in zijn verwerkt zet de receptoren rond je mond aan het werk, je gaat hierna rond je gezicht en de nek zweten. Het effect is dat je door het zweten wat afkoelt en dus een koel gevoel krijgt. Dus de conclusie is dat ondanks dat je mondgevoel wat anders zegt je lichaam wel degelijk afkoelt door pepers omdat het voor de gek wordt gehouden. En je flink laat zweten waardoor je wel degelijk wat afkoelt, ook al denk je zelf van niet.

NASA test teelt in ruimte van Espanola peperplanten om Mars te kunnen bereiken

NASA-wetenschappers zijn van plan om pepers in de ruimte te laten groeien in het International Space Station om als aanvulling op de voorverpakte maaltijden te dienen. NASA gelooft namelijk dat de voorverpakte maaltijden niet genoeg vitamines en voedingsstoffen zullen leveren voor de astronauten op de lange reis naar Mars, wat minstens twee jaar zou duren.
NASA-wetenschapper Jacob Torres vertelt in een interview met CNN dat pepers een essentieel onderdeel kunnen zijn van het dieet van een astronaut voor de lange reis naar de rode planeet.
Om in de ruimte te kunnen groeien, moet een plant namelijk gemakkelijk vruchten krijgen en in een omgeving met veel kooldioxide goed kunnen groeien, de onderzoekers van NASA ontdekten dat bepaalde peper rassen beide kunnen. Behalve pepers test NASA ook verschillende rassen Chinese kool en Sla uit, die dezelfde eigenschappen hebben om in de ruimte goed te kunnen groeien. Het team wetenschappers wilde eerst de bekende Hatch pepers in de ruimte proberen te telen totdat Torres het Espanola peper ras onder de loep nam, en concludeerde dat dit ras geschikter was vanwege de eigenschap dat het makkelijker groeit op grotere hoogte. Ook bevat dit grove peper ras veel vitamines wat voor de astronauten natuurlijk van levensbelang is.

Foto credits  JACOB TORRES/NASA)

Wil je ook het echte space gevoel krijgen, onze Arabische Shakira pepers zijn het Noord-Afrikaanse neefje van de Amerikaanse Espanola pepers.


.

Drie tips voor je peper balkon plant verzorging

Al jaren krijgen we van westlandpeppers vragen via mail of sociale media over de verzorging van peperplanten. Meestal lukt het de meeste wel om in het voorjaar vanuit zaad een paar planten op te kweken en tot volle wasdom te krijgen. Maar hierna gaat het vaak mis, want als je peperplant dan alle windvlagen, stortbuien en de warmste week van juni heeft overleeft, komt het moment dat er aardig wat vruchten aan hangen en de plant het moeilijk krijgt.

TIP 1

Vaak sta je plant in een pot op het balkon of als je in het bezit van een tuin bent in een hoekje in de volle grond. Op dit moment heeft de peper plant veel voeding nodig omdat hij vol met vruchten hangt die alles van de plant vragen. Vaak is de basis voeding in de potgrond of tuinaarde in dit stadium op en moet je dit dus aanvullen. Het strooien van mest korrels heeft weinig zin aangezien die gemaakt zijn om langzaam hun voeding los te laten en je peper planten 'nu' voeding nodig hebben. Vaak kun je een gebrek aan voeding merken aan verkleurde bladeren en bladval (loslaten van het blad). Gebruik dus nu vloeibare meststoffen deze kan je tegenwoordig overal kopen en ook een fles van minder als een euro bij de Action voldoet prima. Houd je gewoon aan de dosering op het etiket en er kan weinig fout gaan.

TIP 2

Als echte liefhebber ben je natuurlijk apetrots als het gelukt is om je plant vol te krijgen met kleurende pepers en wil je hem het liefst ramvol met rode pepers hebben. Helaas denken je planten daar anders over en is het een must om geregeld de rijpe vruchten weg te oogsten. Je zult zien dat je op die manier uiteindelijk meer vruchten van je planten krijgt.

TIP 3

Als de langste dag eind juni is geweest en we voorzichtig met een plant vol pepers richting augustus gaan moet je weer opletten met te veel water geven want ook daar houd een peper plant niet van. Peperplanten hebben van nature geen reusachtig stevig wortelgestel en daarom is het gevaar van te veel water groot. Een goede tip is als je plant in een pot staat deze af en toe op te tillen om het gewicht er van in te schatten. Je krijgt dan een idee van het gewicht van de pot op het moment als je plant er happy bij staat. Als het gewicht van de pot nog goed is, kun je op die momenten rustig een keer het water geven overslaan of gewoon en klein beetje water geven. Het is ook geen groot geheim dat de meeste kamer planten in de huiskamer eerder door te veel dan door te weinig water hun einde vinden.

Mochten al deze tips nu toch te laat zijn gekomen en zijn je planten tot een vroegtijdige einde gekomen,, er is hoop..

SHOPWESTLANDPEPPERS voor al je verse en gedroogde pepers en nog veel meer.

Het nieuwe seizoen van Hot Ones start met gast Halle Berry

Vast bekend bij de peper liefhebbers het programma Hot Ones van gastheer Sean Evans. De steeds heter wordende kippen wings, en Sean die probeert een goed gesprek op te zetten met de gast. Afgelopen seizoenen zijn al heel wat celebrities te gast geweest bij het programma, maar Halle Berry was nog niet geweest en maak nu dus haar opwachting in de eerste aflevering van het nieuwe seizoen van Hot Ones. Nu heeft Halle Berry al in in heel veel films gespeeld maar om je geheugen even op te frissen, Het was Halle die in de James Bond film Die Another Day uit de oceaan op duikt,,

Cowboy Chilli Con Carne Jamie Oliver style

Met de restaurants van Jamie Oliver gaat het op het moment wat minder, maar op zijn eigen video kanaal worden er nog steeds mooie recept video's gepost. Deze Cowboy style Chilli Con Carne (met pepers uiteraard) is een onderdeel van zijn recente Amerikaanse roadtrip, de video begint vrij traditioneel, maar al snel zit je naar een soort rodeo docu te kijken die weer eindigt met het op eten van de Chilli Con Carne met de rodeo deelnemers.Gaaf gemaakt en weer is wat anders dan de traditionele food video's.

De duurzame verpakkingen van de Westlandpeppers webshop

Al een aantal jaren gebruiken we bij westlandpeppers gebruikte kartonnen dozen om onze webshop bestellingen in te verpakken. En als vul materiaal gebruiken we kartonnen matras vullingen die we zelf maken van oud karton. Toen we onze webshop starten in 2013 ( ja we waren er vroeg bij,,) kregen we al snel commentaar op de grote dozen en het vele plastic wat we toen nog gebruikte.
Maar aangezien we in deze start fase nog maar weinig bestellingen verzonden maakte we ons daar nog niet erg druk om. Dit werd anders toen we in 2015 besloten om echt werk van onze webshop te maken. We realiseerde ons dat we het probleem van de verpakking moesten oplossen. De oplossing was zoals altijd vrij eenvoudig, doordat westlandpeppers ook een groot verpakkings station heeft dat voor grote supermarkt ketens pepers en paprika's verpakt, blijven er altijd nog goede oude dozen over die wij nog prima konden gebruiken voor onze webshop verpakkingen. De oplossing voor het vulmateriaal kwam niet veel later door de aanschaf van een Duitse machine die van oud gebruikt vlak karton mooie matras vullingen maakt. Hiermee hadden we voor een groot gedeelte het verpakkings probleem op een duurzame wijze opgelost. Het enige plastic wat we nu nog gebruiken voor onze webshop bestellingen is de plak tape om deksels en dozen goed en stevig aan elkaar te bevestigen. En wie wel is heeft gekeken hoe de gemiddelde bezorgbus chauffeur de dozen in en uit ze bus haalt snapt dat dit vrij belangrijk is. Maar uiteraard houden we bij westlandpeppers onze ogen open en mocht er in de toekomst hier een goed alternatief voor komen, zullen we dit snel op pakken.

Nu zullen er mensen zijn die vinden dat het nog altijd veel verpakkings materiaal is, ondanks dat het hergebruikt materiaal is. Deze mensen kunnen we gerust stellen, het blijkt namelijk dat directe bestellingen van vers food in een webshop als westlandpeppers en bij voorbeeld een Foodbox webshop de vers keten zo verkorten dat er juist minder verpakkings materiaal nodig is in vergelijking met boodschappen doen in de supermarkt.

Onderzoekers aan de Universiteit van Michigan rekenden voor vijf verschillende recepten uit hoeveel CO2 er wordt uitgestoten als de producten in een maaltijdbox naar de consument worden verstuurd, en wanneer dezelfde producten in de supermarkt worden gekocht Voor de Nederlandse situatie mag je dit natuurlijk niet één op één over nemen door de veel kortere afstanden in ons land. Maar een kortere keten als van teler naar consument bestaat er natuurlijk niet.

Dus snel naar de webshop van Westlandpeppers,,,

Meer hier over weten en mee discussiëren,, lees het artikel hier over op Foodlog

De nieuwste wereldwijde trend in craft bierland, bier met pepers!

Al vaker schreven we er over op dit blog, craft bier met als belangrijk ingrediënt peper. Op dit moment is volgens nieuws bureau Bloomberg de grote wereldwijde trend in craft bieren het gebruik van pepers als belangrijk ingrediënt. En worden er door de trend zettende craft brouwers van Amerika tot Scandinavië allemaal bieren op de markt gebracht die gebruik maken van pepers. Een duidelijk lijn valt daar niet in te ontdekken, sommigen maken gebruik van peper olie andere stoppen weer een hele peper in de fles. Kortom alles is mogelijk en waarschijnlijk is die eigenschap van het product peper ook wat het voor de craft brouwers zo aantrekkelijk maakt. Maar de grote trend op dit moment is dus “Chile Beer”.

Een mooi voorbeeld in Nederland is brouwerij klein duimpje die nog steeds zijn diablo fuego bier op de markt heeft waar bij het ontwikkelen ervan Westlandpeppers ook ze steentje heeft bij gedragen.

Internationaal voorbeeld is de Amerikaanse craft brouwerij Westbrook Brewing, die recent met zijn Mexican cake,, op de markt kwam.


                                                      instagram. westbrookbrewingco

Review van de Jalapeno M&M's

We schreven er in maart al over, de nieuwste M&M's met jalapeno smaak. Nu wilt het geval dat we deze westlandpeppers blogjes ook delen op onze sociale media, en werd dit gezien door de familie van der Wel die weer familie in Amerika heeft. En zo kwam onze medewerker Mart van der Wel op een zaterdag morgen met deze zakjes jalapeno M&M's aangezet. Nu is het nooit een straf om verplicht M&M's te moeten opeten, maar naar deze was ik toch wel heel nieuwsgierig. Zouden die dingen wel een beetje heet zijn. Nu is chocolade en peper een hele goede combinatie die vaker te zien is, dus de eerste hap is gelijk positief. In het begin denk je hmm dat valt mee, maar aangezien niemand na drie M&M's de zak weer braaf in de kast terug legt, ga je stiekem toch door eten en komt er zowaar iets van een best wel lekker heet mondgevoel, kortom voor een massaproduct wat deze M&M's natuurlijk zijn is het heel goed gedaan en ik denk dat veel mensen en ook de niet peper eters het kunnen waarderen.

Oja ze zijn dus niet alleen maar groen,, er zitten ook andere kleuren in.

Gast van Beard meats Food gaat stuk op Tube of terror

Voor de normale peper eters onder ons zal dit een soort ver van me bed show wezen maar er is ook een deel van de peper scene die het niet gek genoeg is. Voor deze liefhebbers,, heeft het bedrijf
johnnyscoville de Tube of Terror ontwikkeld. Een buisje met daarin een handje pinda's die bewerkt zijn met een blend van rete hete pepers met een scoville gehalten van 13 miljoen je leest het goed...
13.000.000 SHU. Normale mensen wagen zich hier natuurlijk niet aan maar Adam Moran van BeardMeatsFood en volgens eigen zeggen Britain's #1 competitive eater, natuurlijk wel.

Peper challenge in Antalya Turkije

Via onze Turkse TD-medewerker Senol, werden we getipt op dit opmerkelijk nieuws uit Turkije.
Vaker berichten we over peper challenges die gehouden worden in vooral Amerika en het Verenigd Koninkrijk. En de laatste jaren weten ze ook in China mooie en gekke events te organiseren. Maar eerlijk gezegd stond Turkije op het gebied van peper challenges niet echt op onze radar. Vooral omdat Turkije bekend is om zijn milde groene pepers en niet echt een 'hete' peper cultuur heeft,, maar dit nieuws bericht in de Ensonhaber trok meteen mijn aandacht. Want een deelnemer aan deze challenge bevestigde in één klap alle stereotiepe, want zeg nu zelf die snor van de man is natuurlijk geweldig plus het bezweten hoofd onder het maffe hoedje maakt het plaatje helemaal kompleet.

foto credits ensonhaber.com

Wie er gewonnen heeft weten we niet, ons Turks is niet zo heel goed, maar voor de liefhebbers is hier de link naar het originele kranten artikel.