donderdag 21 maart 2019

Insta shopping bij Westlandpeppers

Insta shoppen is een tool van Instagram waar webshops makkelijk hun producten kunnen taggen en doorlinken naar hun webshop. Sinds vandaag kunnen wij dit ook op onze instagram pagina! En dat ziet er zo uit:  https://www.instagram.com/westlandpeppers/
De tool werkt wel alleen op de mobiele versie van Instagram, als je dit opent op je dekstop zie je de product tags niet.


 

dinsdag 19 maart 2019

Hoe de Japanse telers rond Fukushima de teelt van habanero's gebruiken om hun regio te promoten

De vreselijke ramp met de kerncentrale in Fukushima in 2011 is al 8 jaar geleden maar Japanse telers in het dorp Hirata, 45 kilometer ten zuidwesten van de door een meltdown getroffen Fukushima No.1-fabriek. Hadden nog lang hierna last met de verkoop van hun groenten. De verkoop van onder andere asperges en andere groenten uit het gebied liepen na de ramp geweldig terug ondanks dat het gebied door de regering als veilig werd aangewezen.







Geconfronteerd met de situatie, begonnen drie telers habaneros te verbouwen gewoon omdat ze deze hete peper leuk vonden om te telen. Alleen bleek als snel dat de gemiddelde Japanner deze hete habaneros veel te heet vonden. In het westen hebben we de perceptie dat Japanners houden van heet eten maar in werkelijk is dat helemaal niet zo. De telers van Hirato probeerde van alles om hun habaneros verkocht te krijgen zonder al te veel succes, tot dat ze op het idee kwamen om van de habaneros een soft ijs te maken.

Het nieuws over het ijs zich verspreidde zich via sociale media, door de rest van Japan en de rest werd historie,,  heden ten dage zijn er al 12 telers die habaneros telen en kregen ze eerst hooguit ¥250 ( €2,00) per kilo betaald, dankzij het ijs is de gemiddelde prijs gestegen naar ¥470 (€ 3,75)
De telers van Hirta promoten zich nu als 'het pittigste dorp van Japan', maar de asperges en andere groenten en fruit blijven de belangrijkste producten voor Hirata. Maar dankzij het habanero ijs zijn de telers in Hirta toch maar mooi van hun slechte imago af gekomen.


Meer weten hoe er groenten en fruit geteeld wordt in Japan,  check de site the-way-of-japan.com 
Hier vind je info over kwekerijen rond Fukushima ( en alle andere teelt gebieden) die je vaak ook gewoon kan bezoeken.

Zelf habanero ijs maken check hier de webshop van Westlandpeppers,,



vrijdag 15 maart 2019

Gezondheidsvoordelen bij het toevoegen van pepers aan je gerechten!

Zoals iedereen weet zijn pepers in veel gerechten een heel gezond alternatief voor bijvoorbeeld zout.
Maar er is meer,, pepers bevatten capsaïcine, een stof die pepers hun bekende scherpte geeft, en afhankelijk van welk type peper je gerecht mild tot intens heet laat smaken.
Die capsaïcine in pepers wordt wereldwijd bestudeerd en bijvoorbeeld al getest op het behandelen van bepaalde sensorische zenuw aandoeningen, zoals artritis en psoriasis. Deze studies hebben aangetoond dat het eten van pepers het begin van artritis kan vertragen en de ontsteking van de gewrichten aanzienlijk kan verminderen.


Maar ook als bron voor je noodzakelijk portie vitamines, is het toevoegen van pepers aan je gerecht een goed idee. Rode pepers zijn rijk aan zowel vitamine C als pro-vitamine A  pepers zijn ook een goede bron voor de meeste B-vitaminen, vooral vitamine B6. En ondanks het misplaatste wijdverspreide geloof dat pepers maagzweren kunnen veroorzaken, is aangetoond dat ze juist maagzweren kunnen helpen voorkomen door bacteriën in je maag te doden. Ook wordt juist de maagwand gestimuleerd om zelf beschermende stoffen te produceren. Een ander groot voordeel is dat pepers je metabolisme stimuleren, en dat betekent dat je lichaam meer calorieën gaat verbranden na het eten ervan. Dus ook nog is goed om je gewicht op peil te houden, maar vergeet vooral niet dat pepers ieder gerecht van pit voorzien en je gerecht een boost geven.

Dus pepers aan je gerecht toe voegen is een top idee,, en je vind ze natuurlijk in de webshop van westlandpeppers!!





woensdag 13 maart 2019

Kan je aan de buitenkant zien hoe heet een Jalapeno is

Volgens nog al wat Amerikaanse food bloggers kun je aan de buitenkant zien hoe heet een jalapeno is. Als voorbeeld laten deze foodbloggers dan de jalapeno's zien met veel krimpscheuren op de vrucht. Deze vruchten zouden aan deze scheuren gekomen zijn doordat ze langer aan de plant hebben gehangen. En dus daarom een stuk heter zijn als de wat jongere vruchten. In werkelijkheid zal dit nauwelijks verschil uit maken en is het krijgen van deze krimpscheuren vooral een kwestie van hoe de jalapeno is geteeld en van welk ras hij is. Amerikaanse jalapeno's komen vaak van buiten teelten en van rassen die daar voor speciaal ontwikkeld zijn. Door deze omstandigheden zullen er meer jalapeno pepers krimpscheuren hebben. Ook is het in tegenstelling tot Europa, op de Amerikaanse markt niet een heel groot probleem als er op de vruchten wat krimpscheuren zijn te zien. Ook de kleur van de jalapeno zegt weinig over de heetheid ervan, ook dit is vaak een kwestie welk ras er gebruikt is. Er zijn namelijk rassen die zeer donker zijn maar ook rassen die wat lichter van kleur zijn.


We schreven er in het verleden ook al is een blog over maar bij Westlandpeppers in Nederland & Spanje worden de jalapeno's in een kas geteeld en zijn de soorten daar voor aangepast zodat deze geen of bijna geen krimpscheuren hebben.


Hieronder een mooi voorbeeld, na lang zoeken een vrucht gevonden met wat krimpscheuren er op.
De vrucht aan de rechterzijde is geen 'jonge' vrucht maar gewoon een jalapeno van een ander ras als de twee aan de linker kant.




Kortom waar of niet waar,,

Niet waar....  je kunt dus niet aan de buitenkant zien hoe heet een Jalapeno is.




woensdag 6 maart 2019

M&M’s komt met Jalapeno Peanut smaak

Voor alle fans van M&M's en dat zijn er stiekemweg best veel, komt het bedrijf met 3 nieuwe unieke smaken. Namelijk Jalapeno Peanut, Engelse Toffee Peanut en Thai Coconut Peanut M&M's.

Die Jalapeno Peanut is natuurlijk de smaak waar we het meest nieuwsgierig naar zijn.
Volgens de website van M&M's zijn de nieuwe smaken internationaal geïnspireerd. En is de Jalapeno Peanut smaak een zoete en pittige combi met precies de juiste hoeveelheid peper flavor en chocolade.
Nu moeten we denk nog even wachten tot het in Nederlandse winkels te vinden is, aangezien het net enkele dagen op de USA markt is geïntroduceerd. Maar als er genoeg mensen de Nederlandse site lastig gaan vallen dat deze smaak toch echt ook naar Nederland moet komen,, dan kan dat misschien sneller gaan. De verpakking is in ieder geval geslaagd, ik wordt wel vrolijk van het M&M mannetje met sombrero,,

foto credits M&M




dinsdag 26 februari 2019

Jalapeño margarita recept

Met dit mooie weer ook zo een zin in een lekkere cocktail? Of iets te vieren dit weekend? Maak dan deze Jalapeño margarita naar recept van Dan Murphy's.

Benodigdheden:
45ml tequila
20ml cointreau
30ml limoensap
15ml suikersiroop
gesneden Jalapeño
ijs

Shake alle ingredienten in een cocktailshaker en schenk het in een glas. Garneer het glas met een schijfje Jalapeño. Bekijk de video hieronder:



Bestel de Jalapeños of andere pepers hier!

dinsdag 19 februari 2019

Biologische chilivlokken / chili flakes bij Westlandpeppers

Westlandpeppers is al ruim 5 jaar gecertificeerd door Skal om biologische producten te mogen verhandelen die in een ander land op biologische wijze zijn geteeld. Door de toe genomen vraag naar biologische producten kwam het idee om de biologische rode pepers te laten drogen en vermalen tot bio chilivlokken. Het moeilijke aan dit idee was om een fabriek in Spanje te vinden waar de biologische pepers gedroogd en vermalen konden worden, omdat hier veel regelgeving en een aantal certificaten voor nodig zijn, voordat het product 100% biologisch verkocht mag worden. Uiteindelijk vonden wij een fabriek waar de pepers biologisch gedroogd zijn en een andere fabriek waar ze biologisch vermalen zijn.

Bio chilivlokken

Deze chilivlokken, ook wel chili flakes of in het Koreaans Gochugaru genoemd, zijn 100% biologisch. Het is een geweldige smaakmaker aan al je gerechten! De bio chilivlokken kunnen zo worden toegevoegd aan een dressing, maar meestal wordt het meegebakken of meegestoofd. Het geeft een heerlijke spicy smaak aan je gerechten. Van de chilivlokken wordt ook vaak Kimchi gemaakt, dat is een Koreaanse kruiden melange.

Bestel de biologische chilivlokken hier!




woensdag 13 februari 2019

Valentijnsrecept spicy rocky road fudges 🔥💕

Verwen je geliefde of jezelf op valentijn 14 februari met deze spicy rocky road fudge. Deze spicy rocky road fudge zijn gevaarlijk lekker en je kunt er van alles in doen wat je lekker vindt, pepers, noten, maar eventueel ook koekjes of gedroogde vruchten. De fudges kan je zo pittig maken als je zelf wilt, door je favoriete pepers te gebruiken. Hieronder het recept met pepers en noten!

Dit heb je nodig:
- 1 blik (400g) gecondenseerde melk
- 50g marshmallows
- 150g met jouw favoriete nootjes, bijvoorbeeld pinda's, hazelnoten of amandelen
- 100g pepers (Carolina reaper🔥🔥🔥, Habanero🔥🔥, rode pepers🔥)
- 350 pure chocolade

Verwarm de gecondenseerde melk in een pan tot het iets dikker wordt. Hak de pure chocolade in stukjes en voeg het aan de melk toe. Als alle chocolade is gesmolten voeg je de noten, pepers en marshmallows toe. Roer alles goed door elkaar en pak een ovenschaal of vierkante bakvorm en bekleed deze met bakpapier. Vul je bakvorm met het chocolade mengsel. Zet dit voor minimaal 2 uur in de koelkast en snij het in stukken. Eet smakelijk!

Bestel je pepers hier!



woensdag 6 februari 2019

Eerste kleine pepers gespot

In onze kassen in de Lier zijn de eerste pepers gespot. Zeker nu er voor volgende week meer zon wordt voorspeld zien de verwachtingen er goed uit! We hopen in april weer helemaal over zijn op Hollands product. Hieronder wat foto's van de kleine pepers.