Jalapeño poppers

Via Bart Kouwenhoven kregen we een hele serie foto's binnen op ons Facebook account. Bart had met een bestelling van jalapeño's via onze webshop een paar echte poppers gemaakt. We vroegen of hij het recept en zijn ervaringen wilde delen en kregen de onderstaande Tips & Tricks van Bart.

''Eigenlijk heel simpel eerst de pepers in de lengte richting doormidden snijden. Ik probeer ook het steeltje doormidden te snijden, dat ziet er mooi uit. Daarna de pepers met een theelepeltje schoonmaken, dus alle zaadjes eruit. NB ik heb huishoudhandschoenen aangehad wegens huidirritatie en dan nog prikken de ogen en snottert je neus als je er mee bezig bent. Als alle pepers klaar zijn een schaal pakken, daarin 2 pakjes roomkaas (ook wel zuivelkaas), 1 pakje geraspte kaas (maakt niet uit welke soort, wat je lekker vind) en ik heb daar nog gebakken spekjes aan toegevoegd, alles door elkaar roeren. Dan 3 schalen klaar, 1 met melk (eventueel gemixt met 1 ei), 1 schaal met bloem en 1 schaal met broodkruimels (kant en klaar te koop bij de supermarkt). Dan alle pepers vullen met de roomkaas mix en daarna een voor een eerst in de melk, dan in de bloem en daarna in de broodkruimels. Als alles gedaan is, eventueel nog een keer extra, zodat er een goed dikke laag omheen zit. Vervolgens 1,5 tot 2 uur in de vriezer zodat ze wat harder worden. Olie op temperatuur brengen en goudbruin frituren (ca 2,5 a 3 minuten). Even uit laten lekken op keukenpapier en dan heerlijk van genieten.''

En dit zijn natuurlijk ook 2 goede tips van Bart...

''NB de klaargemaakte poppers (dus voordat ze gefrituurd worden) kun je ook invriezen en op een later moment frituren.''

''Nu valt het qua scherpte best mee vind ik, maar mochten mensen het te scherp vinden dan kun je zoiets ook prima met kleine snackpaprikaatjes maken. Heb ik ook ene keer gedaan, maar dan met spek omwikkeld op de barbecue.''

foto's: Bart Kouwenhoven

Jalapeno poppers video

We kregen weer een mooie video van Michael van happy.bar.bbq  die dit keer over één van de BBQ must do's,, gaat namelijk de Jalapeno popper. Hoewel de video in het duits is, kan je heel goed volgen ,how to,, je zo'n jalapeno popper nu bereidt. Wie trek heeft gekregen, en dit weekend onder het afdakje in de tuin de BBQ weer te voorschijn wilt halen. Gaat natuurlijk naar de webshop van westlandpeppers waar je die heerlijke jalapeno's plus nog veel meer vind.

 

Ook professionals gebruiken de westlandpeppers Jalapeño popper pan

Ook professionals gebruiken de westlandpeppers Jalapeño popper pan

Het enigste mexicaanse restaurant van het westland, Muy Amigos in 's Gravenzande' en natuurlijk klant van onze echte authentieke mexicaanse producten. Heeft zins kort ook onze Jalapeño popper pan in gebruik. Met deze uit Amerika geïmporteerde gietijzeren popper pan kan je op het gas fornius of BBQ de heerlijkste Jalapeño poppers maken. Kok piet die echt een topper is in de mexicaanse/texmex keuken kon het niet laten om de pan gelijk te testen in de keuken van muy amigos. Dus wil je is een gezellig avondje uit en genieten van echt lekker toegankelijk mexicaans eten moet je zeker is een bezoek brengen aan Muy Amigos Waar Marieke van zwet en Piet cornielje je van harte ontvangen.

De facebook page van Muy Amigos

Gevulde snack paprika halfjes op de jalapeno popper pan

Gevulde snack paprika halfjes op de jalapeno popper pan

Onze nieuwste goodie aanwinst in de webwinkel is de jalapeno popper pan. Behalve dat je hier natuurlijk perfect jalapeno poppers mee kan maken, kun je deze pan natuurlijk ook gebruiken voor de snack paprika's. deze hebben namelijk ongeveer de zelfde vorm en grootte als de jalapeno's . Carine Boekestijn maakte dit recept met onze eigen snackpaprika's die ze eerst door de helft sneed, hierna verwijderde ze de zaadlijsten (niet nodig als je onze zaadloze TASTYPEP gebruikt) en maakte de vulling van een ratatouille van gehakt,en fijn gesneden courgette, aubergine, en poblano. Plus een schaal gekruide couscous die je als laatste in de snack paprika halfjes schept. Gril de halfjes tot de paprika's zacht en gaar zijn, en serveer de gevulde snack paprika met de couscous en de gehakt ratatouille.

die mooie pan vind je hier!!

Eet smakelijk smakelijk westlandpeppers