Jalapeños voor op de BBQ

De zomer is weer in volle gang. Bij de zomer kan een avondje barbecueën niet ontbreken. Ook al zit het weer nu nog niet echt mee, is het wel weer tijd geworden om nieuwe recepten uit te proberen voor bij de BBQ.

Nog opzoek naar een nieuw recept voor op de BBQ? Dan is dit recept van www.bbqproof.nl perfect voor jouw. Met de jalapeños van Westland Peppers is dit recept gemakkelijk te maken. 

Jalapeños, wij zijn er gek op! Deze peper is niet al te heet dus ook voor de niet-van-pittig-eten-houdende-mens prima geschikt. De pittigheid van de Jalapeño wordt namelijk getemperd door onder andere de zachte roomkaas en de spek zorgt voor een lekkere bite. Dit hapje is gemakkelijk te maken en het is echt een leuke verrassing bij een gezellige zomeravond. Het recept komt van BQQ Proof . Nog meer inspiratie nodig voor BQQ recepten? Neem dan een kijkje op hun website. 

 Ca. 35 min.

Benodigdheden

o   3 mensen die van redelijk pittig eten houden

o   4 Jalapeños

o   150 g roomkaas

o   Verse cheddar

o   Ontbijtspek ( 8 lang gesneden plakjes)

o   BBQrub

 

Bereiding

Voorbereiding

 ca. 10 min

• Snijd de jalapeños in de lengte doormidden en verwijder met een lepel de zaadlijsten en pitjes.
• Vul de jalapeños met de roomkaas en leg er een plakje verse cheddar op. Wikkel een plakje spek om de jalapeños heen en bestrooi ze met je (zelfgemaakte) BBQ-rub. Dat is alles! 

Bereiding

 Ca. 25 min.

• Bereid je BBQ voor om indirect te grillen op gematigde temperatuur (+/- 170°C). Leg de Jalapeños op de indirecte kant van de BBQ en sluit voorzichtig de deksel. Check na ongeveer 10 minuten of de kaas al begint te smelten en de jalapeños al wat zachter aan voelen.

Bij BBQ Proof duurde het ongeveer 25 minuten voordat ze klaar waren. Haal nu voorzichtig de deksel van de BBQ en serveer de jalapeños direct.

Bestel nu de jalapeños in onze webshop!

Eet smakelijk!

 

Lekker barbecueën met Westlandpeppers producten

Met het super lekkere weer deze week en hopelijk de rest van de zomer, zijn er veel mensen aan het barbecueën. En wij bij Westlandpeppers natuurlijk ook! Je kan standaard gemarineerd vlees gebruiken, maar het is nog lekkerder om zelf je vlees en groentes op smaak te maken. 

BBQ Rub

Zo hebben we een heerlijke zoet en licht pittige BBQ rub in ons assortiment. Met deze BBQ rub krijg je de lekkerste stukken vlees van de barbecue. De rub is gemaakt naar een speciaal Westlandpeppers recept met onze eigen paprika en peper poeder in combinatie met zout en bruine suiker. Het resultaat is een licht pittige, zoete kruidenmix die ideaal is om een stuk vlees te marineren of om je pulled pork/chicken op smaak te brengen. Klik hier om de BBQ rub te bestellen.

Smoked Chipotle Rub

Voor een pittiger en rokerige rub hebben we de Smoked Chipotle Rub. De Smoked Chipotle Rub is gemaakt van vermalen gedroogde en gerookte chipotles. Dit is een ‘single origin’ poeder en bevat geen andere toevoegingen of kleurstoffen. De chipotle poeder heeft een pittige, zoete en rokerige geur en smaak. Maak de lekkerste sauzen, marinades en kruidenmixen met de Smoked Chipotle Rub. Klik hier om de Smoked Chipotle Rub te bestellen.

Naast de rubs en kruiden hebben we ook verse producten die perfect zijn voor de barbecue! 

Zo zijn de Pimientos de Padron & Shishito pepers lekker met wat olijfolie en zout gegrild op de barbecue. Maar ook de snackpaprika's, Poblano's, Corno di Toro & Shakira zijn heerlijke paprika die je kunt grillen op de barbecue. Alle producten bestel je op onze webshop. 

Bestel de producten hier!

Pimientos de Padron de ultieme BBQ peper

De Pimientos de Padron is natuurlijk heel bekend als typisch tapas paprikaatje maar wist je dat de Pimientos de Padron het ook geweldig doet op iedere BBQ. Heel gek is dat natuurlijk niet, normaal gesproken bak je de Padron pepers op in een pan met wat olie en zeezout. Maar dat gaat natuurlijk ook prima op de BBQ en dat hoeft heus niet op een speciale grill plaat. Ook op een eenvoudige BBQ kun je prima Padron pepers gaar grillen. Grill de Padron pepers in je BBQ tot de pepers wat gaan blakeren en verschrompelen. Super geschikt om te serveren met traditionele BBQ vlees gerechten maar ook heel lekker om met andere groentes vega style te serveren.


Nu ook nog is in de Actie in onze Webshop dus snel uitproberen,,,

PIMIENTOS DE PADRON Ready for BBQ

Al jaren een succesvol product bij westlandpeppers, de Pimentos de Padron het heerlijke Spaanse tapas paprikaatje ieders favoriet en vooral in de zomer. Want zeg nu zelf wat is mooier dan met een lekker wijntje en een bakje met je zelf gegrilde Pimentos de Padron in je eigen achtertuin zitten.
Nog mooier wordt het omdat westlandpeppers al jaren ready to grill bakjes met Pimentos de Padron erin, verkoopt in onze webshop.

Nu kan er bijna niets mis gaan bij dit gerecht,, maar om je helemaal te helpen hebben we ook een heus stappenplan voor deze Pimientos de padron grill verpakking gemaakt,, 


 

BBQ en pepers tips & tricks

Pepers op je BBQ, op wat voor wijze, is altijd een goed idee! Je kan pepers gesneden en bereidt op een BBQ grill plaat gebruiken als garnering. En zijn er ook legio recepten om met jalapeño's en spek heerlijke poppers te maken, maar gaan we deze keer wat dieper het grillen van losse pepers bekijken.

Begin eerst met het wat vochtig maken van je pepers voor dat ze op de BBQ gaan, blijf ze op het vuur regelmatig draaien en haal ze er af als je de eerste blisters en wat zwarte plekjes ziet verschijnen op je pepers. Ze zien er nu wat onappetijtelijk uit maar als je ze nu snel in kraft papier of plastic zak verpakt gaat het straks helemaal goed komen. Haal na de tien minuten de pepers uit de zak of het kraft papier. De hitte van de BBQ en het vocht van de pepers zorgen er voor dat als het waren het vel van de pepers los zweet van het vruchtvlees. Met een scherp keuken mes kan je nu het grootste gedeelte van het peper vel er af schrapen. Je heb nu heerlijke gegrilde pepers die super smaken bij een lekkere gegrilde burger.

Hou er altijd rekening mee dat pepers capsaïcine bevatten, (de stof die pepers heet maakt) en tijdens het grillen of bewerken van de pepers er wat vocht en dus capsaïcine uit de pepers kan ontsnappen.
Maar goed als echte BBQ pro kan jouw natuurlijk niets gebeuren, en geld deze tip alleen voor je onhandige kennis die zich weer is met het grillen komt bemoeien.
En voor het mooiste resultaat met deze wijze van grillen gebruik je zo vers als mogelijke pepers.
Die vind je in het schap van je favoriete supermarkt of je koop ze rechtstreeks in de webshop van Westlandpeppers

Nieuwe rubs & kruiden in ons assortiment

We hebben ons assortiment van rubs & kruiden aangevuld met 8 nieuwe rubs/poeders. De kruiden kunnen gebruikt worden om verschillende soorten gerechten op smaak te brengen. Op de productpagina's van de producten kan je zien welke ingredienten er in welke rub zitten. De groene Jalapeño en Poblano poeders zijn single origin rubs, deze bestaan uit alleen die producten.

De nieuwe Westlandpeppers kruiden:
- Al Pastor kruiden mix
- Taco kruiden mix
- Mexicaanse kruiden mix
- Chilivlokken / chili flakes
- Poblano poeder
- Groene Jalapeño poeder
- Spicy Epazote rub 
- BBQ rub 

Klik op de naam voor meer informatie!

Biologische Jalapeño worsten & hamburgers

Afgelopen dinsdag kwam Arthur Achterhof, van der Burg & Bol B.V uit Den haag, langs met hun nieuwe Jalapeño & cheddar worst. Hij kwam langs om te laten zien wat hij maakt van onze producten en natuurlijk hebben wij deze ook geproefd! Wij hebben sinds kort  een samenwerking met deze top horeca slager, zij gebruiken onze gesneden biologische groene jalapeño in blik om er heerlijke Jalapeño worsten en hamburgers mee te maken. 

Arthur kwam een tijd geleden bij ons langs met de vraag naar biologische jalapeño’s uit de streek. Zodat hij voor zijn klanten een nieuwe dimensie kon toe voegen aan de normale hamburger of bbq worst.  Het feit dat het bijna bij hem in de achtertuin verbouwd wordt is een bijzonder gunstige bijkomstigheid. Veel mensen halen hun producten van ver, maar kijk eens om je heen en je zult versteld staan wat er allemaal in Westland wordt verbouwd.

De gesneden biologische groene Jalapeño in blik is nu ook te bestellen op onze webshop… 

Bestel het hier!

Blogger bbq junkie.nl maakte video van de Westlandpeppers sauskit

Een tijdje terug zat de Westlandpeppers saus kit natuurlijk in de foodybox Herfst, van Kroon op het Werk. We hadden al laten zien dat veel bloggers met de sauskit aan de slag waren gegaan, maar deze week zette blogger Roy Schalkwijk van bbq junkie op zijn Instagram account deze leuke video van onze sauskit. Roy's blog bbq junkie is sowieso een aanrader als je de BBQ scene en alles wat daar om heen hangt een beetje wilt volgen.

Westlandpeppers op BBQ markt in de proeffabriek

Afgelopen zondag stond Westlandpeppers op de BBQ markt, deze werd gehouden in de Proeffabriek in Veghel. Op deze gezellige markt stonden door de gehele proeffabriek verschillende kraampjes met diverse producten. Zo stonden er kraampjes met sambal, sausjes, soja producten maar ook tassen, kaarten en bloemen. In de proeffabriek bevindt zich ook een grote en bijzondere Jumbo. 

Westlandpeppers op BBQ markt in proeffabriek Veghel

In een busje volgeladen met onze producten reden de meiden van Westlandpeppers naar Veghel en hebben daar onze sausjes, diverse pepers en paprika's verkocht! 

Gedroogde Mexicaanse pepers in de zomer food box van Delicious

Werden in het juli magazine van Delicious de pepers van westlandpeppers gebruikt als ''foto model'' In het nieuwe augustus BBQ nummer van Delicious vind je weer producten van westlandpeppers, namelijk in de Delicious zomer food box. Hierin vind je zakjes met gedroogde Mexicaans chipotle en ancho pepers van ons.

De Chipotle peper is de gedroogde variant van de bekende Mexicaanse Jalapeño peper. De Chipotle is gedroogd en gerookt op een traditionele wijze in Mexico. Chipotle pepers zijn zeer bruikbaar om een heerlijk pittige saus van te maken, de rokerige smaak van de Chipotle geeft aan een saus net die finishing touch. Daarnaast kun je Chipotle pepers ook goed fijn snijden om ze te verwerken in een salade of salsa.

De gedroogde Ancho is de gedroogde vorm van de verse Poblano. Deze relatief grote gedroogde peper is net als de Chipotle zeer geschikt om te verwerken in een Mexicaanse saus door zijn rokerige smaak. Ook kun je gedroogde Ancho pepers in heel veel Mexicaanse gerechte gebruiken, om een gerecht net die extra bite te geven.

Als dat geen rede is om naar de winkel te rennen en het nieuwste Delicious magazine te scoren en ogenblikkelijk die zomer food box te bestellen,, Of klik gewoon hierrrrrrr,,

Of voor nog veel meer gedroogde en verse producten ga je naar de eigen webshop van westlandpeppers,,,

Jalapeno poppers video

We kregen weer een mooie video van Michael van happy.bar.bbq  die dit keer over één van de BBQ must do's,, gaat namelijk de Jalapeno popper. Hoewel de video in het duits is, kan je heel goed volgen ,how to,, je zo'n jalapeno popper nu bereidt. Wie trek heeft gekregen, en dit weekend onder het afdakje in de tuin de BBQ weer te voorschijn wilt halen. Gaat natuurlijk naar de webshop van westlandpeppers waar je die heerlijke jalapeno's plus nog veel meer vind.

 

Gegrilde snackpaprika's met gedroogde Chipotles,snacktomaat roerei topping

Gegrilde snackpaprika's met gedroogde Chipotles,snacktomaat roerei topping

Het BBQ en grill seizoen is nu echt aangebroken, dus deze lekkere snackpaprika hapjes zijn snel gemaakt.
Op de bbq buiten of op een elektrische grill binnen. Snij eerst een aantal snack paprika's door midden en verwijder de zaden. ( hoef natuurlijk niet met onze zaadloze TASTYPEP) Leg dan deze halfjes op een wat ingevette grillplaat. Neem nu de eieren en sla deze stuk in een schaal en voeg er wat stukjes snack tomaat en wat snippers gedroogde chipotles bij. Roer dit door elkaar en bak dit op in de koeken pan, snij als je ei klaar is het ei in stukjes die op de gegrilde paprika's passen . Serveer deze snack paprika hapjes op een lekkere BBQ avond of als hapje op een feestje.

nodig

snackpaprika's (zaadloze TASTYPEP)
snacktomaten
eieren
gedroogde chipotle pepers
olijf olie
evt peper en zout




Eet smakelijk westlandpeppers

Gevulde jalapeno's met kaas en BBQ saus in het jalapeno grill rack

Gevulde jalapeno's met kaas en BBQ saus in het jalapeno grill rack

Westlandpeppers verkoopt al een tijdje met succes RVS jalapeno grill racks in de webshop. Want als je jaarrond jalapeno's teelt en verkoopt, horen dit soort goodies er ook bij. Voor het vullen en grillen van jalapeno's zijn heel veel recepten te vinden op het internet. Deze met de geraspte kaas en de BBQ saus is net weer even anders om ook is uit te proberen.Vul een schaal met flink wat geraspte kaas en doe er wat BBQ saus door heen. Meng het goed door elkaar, en schep het met een smalle lepel in de met de jalapeno ontzader/corer uitgeholde jalapeno's. Voor de liefhebber kan er eventueel een stukjes spek over de jalpeno's maar dit hoeft niet. Plaats het rack in de grill/oven of buiten op de BBQ en laat ze voor ongeveer een half uur grillen. De tijd dat de jalpeno's gaar zijn hangt vooral af van de grill, in een meer open BBQ zal het iets langer duren als bij een komado BBQ als BV een big green egg. Dus houdt de gevulde jalapeno's goed in de gaten of ze gaar zijn of niet. Lekker genieten van deze pittige snack op een mooie BBQ avond.

Eet smakelijk westlandpeppers

Video review van de BBQ saus van westlandpeppers

Video review van de BBQ saus van westlandpeppers

Al een tijdje is westlandpeppers bezig met het ontwikkelen van een eigen sauslijn en andere bewerkte producten. Die gemaakt worden van de pepers en paprika's die net niet goed genoeg waren voor de verkoop als eerste klas,, Een saus die speciaal voor de BBQ is ontwikkeld door Mirjam Warnars,met een mooie mix van TASTYPEP snackpaprikas en onze nieuwe lemon habanero. Voor de rest zitten er zo min mogelijk andere ingrediënten en toevoegingen in de saus. Zodat er een pure peper en paprika smaak ontstaat. Deze keer heeft patrick stoeten oftewel madballz zich over onze BBQ saus ontfermt,,, Trek gekregen .. hier is de BBQ saus te vinden in onze webshop   Tijdelijk in een extra grote actie verpakking!!

Gevulde BBQ Charly's

Gevulde BBQ Charly's

Verwarm je barbecue of een grillpan totdat die

heet genoeg is. Vul ondertussen de Charly's van westlandpeppers met de mozzarella, olijven, basilicum en en stukjes knoflook. Die je van te voren allemaal in fijne stukjes heb gesneden.Sprenkel er nog een beetje olijfolie overheen. Leg nu de Charly's op de barbecue of op je grilpan met de gevulde kant naar boven toe, en bak ze voor ongeveer 12 a 15 minuten,, of totdat de Charly's een beetje bruin beginnen te worden. Lekker van genieten met saté en stokbrood op een lange zomer avond.

Ingrediënten
4 Charlys, door de helft gesneden en zonder de zaadlijsten
1 eetlepel olijfolie
2 Mozzarella blokken van 125 g per stuk, in stukken gesneden
2 eetlepels zwarte olijven, gesneden
1 eetlepel basilicum vers of gedroogd
2 teentjes knoflook, fijngesneden

Eet smakelijk  westlandpeppers