Theelers Kruidenthee van Nederlandse bodem

Theelers lanceert vandaag, op Duurzame Dinsdag, hun eerste product; een suikerspiegel balancerende kruidenthee! De kruidenthee komt volledig van Nederlandse bodem en heeft een gezonde twist. De thee is gemaakt van bromelia, basilicum, curry en laurier. De 4 verschillende kruiden zijn een selectie van 4 Nederlandse telers, waar de curry bladeren afkomstig zijn van ons.

Samenwerking

Theelers is een samenwerking tussen 4 Nederlandse telers die erachter zijn gekomen dat de combinatie van hun gewassen zo veel meer is dan de som van de onderdelen. Na een uitgebreid proces, testen en onderzoeken zijn we gekomen tot een melange die uniek is in alle mogelijke facetten. Het resultaat is een heerlijke comfortabele thee met de smaak én kracht van bromelia, basilicum, curry, laurier en een vleugje citroenverbena.

Deze tisane is een bewuste keus voor theedrinkers die een fris alternatief willen proberen. Zo is deze melange, hoewel het bestaat uit krachtige kruiden, erg gebalanceerd en prettig van smaak. Het heeft een frisse afdronk en is van nature cafeïnevrij. Niet alleen is deze kruidenblend erg lekker; dit oer-Hollands product heeft ook een positief verlagende werking op de suikerspiegel, de ingrediënten zorgen er namelijk voor dat deze gebalanceerd blijft.

Bestel de Theelers - Kruidenblend op onze webshop!

Ingrediënten:
– Curry bladeren van Westlandpeppers
– Bromelia van Corn.Bak
– Laurier van Gova
– Basilicum van De Kruidenaer
& Citroenverbena

Vrij van kunstmatige geur- en smaakstoffen
Nederlandse herkomst van de laurier, basilicum, bromelia, curry bladeren en citroenverbena
100% natuurlijk
Klik hier voor meer informatie over de thee, de telers en de verschillende ingrediënten.

Lekker barbecueën met Westlandpeppers producten

Met het super lekkere weer deze week en hopelijk de rest van de zomer, zijn er veel mensen aan het barbecueën. En wij bij Westlandpeppers natuurlijk ook! Je kan standaard gemarineerd vlees gebruiken, maar het is nog lekkerder om zelf je vlees en groentes op smaak te maken. 

BBQ Rub

Zo hebben we een heerlijke zoet en licht pittige BBQ rub in ons assortiment. Met deze BBQ rub krijg je de lekkerste stukken vlees van de barbecue. De rub is gemaakt naar een speciaal Westlandpeppers recept met onze eigen paprika en peper poeder in combinatie met zout en bruine suiker. Het resultaat is een licht pittige, zoete kruidenmix die ideaal is om een stuk vlees te marineren of om je pulled pork/chicken op smaak te brengen. Klik hier om de BBQ rub te bestellen.

Smoked Chipotle Rub

Voor een pittiger en rokerige rub hebben we de Smoked Chipotle Rub. De Smoked Chipotle Rub is gemaakt van vermalen gedroogde en gerookte chipotles. Dit is een ‘single origin’ poeder en bevat geen andere toevoegingen of kleurstoffen. De chipotle poeder heeft een pittige, zoete en rokerige geur en smaak. Maak de lekkerste sauzen, marinades en kruidenmixen met de Smoked Chipotle Rub. Klik hier om de Smoked Chipotle Rub te bestellen.

Naast de rubs en kruiden hebben we ook verse producten die perfect zijn voor de barbecue! 

Zo zijn de Pimientos de Padron & Shishito pepers lekker met wat olijfolie en zout gegrild op de barbecue. Maar ook de snackpaprika's, Poblano's, Corno di Toro & Shakira zijn heerlijke paprika die je kunt grillen op de barbecue. Alle producten bestel je op onze webshop. 

Bestel de producten hier!

Zo bewaar je het beste verse kruiden

Bij Westlandpeppers hebben we diverse verse kruiden in ons assortiment. En krijgen geregeld de vraag, hoe je de verse kruiden het beste kan bewaren en of je ze ook lang kan bewaren. 

Bewaar de verse kruiden na aankoop/ontvangst in de koelkast. Spoel de bladeren af onder de koude kraan en wikkel ze in enkele velletjes vochtig keukenpapier of een boterhamzakje. Bewaar dit in de groentelade van je koelkast. Op deze manier blijven de kruiden het langste goed, ongeveer 1 week. Het is ook mogelijk om de bladeren in te vriezen of te drogen, hieronder meer informatie over deze opties. 

Verse kruiden lang bewaren

Er zijn twee verschillende opties om de verse kruiden lang te bewaren, invriezen of drogen. Voor beide opties geldt wel, hoe langer je het product bewaard, hoe minder de kwaliteit wordt. Wij raden aan om de kruiden nooit langer dan een jaar te bewaren.

Verse kruiden invriezen

Voor het invriezen van verse kruiden zijn twee manieren. De eerste manier is door de verse kruiden volledig in te vriezen. Spoel de kruiden goed af onder de koude kraan en laat ze volledig opdrogen. Belangrijk is om de kruiden los van elkaar in de diepvries te doen, zodat het niet aan elkaar plakt en beschadigt zodra je het uit de vriezer haalt. Als de kruiden helemaal zijn bevroren kun je ze in een luchtdichte diepvrieszak bewaren met een datum sticker erop. Op deze manier blijven de kruiden minimaal een jaar houdbaar.

Een andere manier is om de kruiden eerst fijn te hakken en in een met water gevulde ijsblokjesvorm of muffinvorm te bewaren. Op deze manier blijven de kruiden minimaal een half jaar houdbaar. Dit is korter omdat ze eerst zijn fijngehakt en hierdoor sneller hun smaak verliezen. Een voordeel is wel dat je op deze manier precies de juiste hoeveelheid die je nodig hebt voor een gerecht uit de vriezer kunt halen.
Wanneer je de bevroren kruiden gaat gebruiken is het het lekkerste om ze niet te ontdooien maar bevroren in de pan te doen. De bladeren verliezen snel een deel van hun smaak en door het meteen aan gerecht toe te voegen blijft de meeste smaak bewaard.

Verse kruiden drogen

Voor het drogen van de kruiden zijn verschillende manieren. Het is belangrijk om de temperatuur zo laag mogelijk te houden, omdat er anders veel smaak verloren kan gaan tijdens het droogproces.
De snelste manier om de kruiden te drogen is in de magnetron of oven. Verdeel de kruiden op een stuk keuken- of bakpapier en leg daaroverheen een tweede velletje keuken- of bakpapier. Laat dit vervolgens drie minuten drogen in de magnetron op 600 Watt of in een heteluchtoven op 30 á 40 graden.
Als je iets meer tijd heb voor het drogen is het ook mogelijk om de kruiden op een stuk papier te drogen in een warme, droge en donkere omgeving. Een zolder is hiervoor ideaal of in de buurt van een verwarming. Laat dit 1 tot 2 weken in de lucht drogen.
Bewaar de gedroogde kruiden in een goed afgesloten potje. Op deze manier blijven de kruiden 6 tot 12 maanden goed.

Ras El Hanout bij Westlandpeppers

Nieuwe kruidenmix bij Westlandpeppers: Ras El Hanout. Ras El Hanout is een kruidenmix die vooral gebruikt wordt in de Arabische keuken. De kruidenmix komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika en kennen wij in Nederland vooral van Marokkaanse gerechten. Ras El Hanout betekent ‘Het beste van de winkel’ en is dus eigenlijk ook wat de handelaar op dat moment op voorraad heeft. Hierdoor kan het recept van dag tot dag veranderen en vind je overal ter wereld andere mixen. Het is een populaire kruidenmix, omdat je er zoveel verschillende kanten mee op kan. Dit zijn dé kruiden die je in huis moet hebben als je Arabisch wilt gaan koken. Het is een perfecte basis voor veel gerechten, bijvoorbeeld om kip te marineren of een Marokkaanse stoofschotel te maken. Mix de Ras El Hanout met yoghurt, mayonaise of olijfolie en je hebt een heerlijk simpel sausje om brood in te dippen of te eten bij een lekker stuk vlees. De Ras El Hanout is te bestellen per 30 gram. De 30 gram Ras El Hanout kruidenmix zit in een klein en handig potje.

Ras El Hanout kruidenmix ingrediënten:
– korianderzaadjes
– komijn
– kaneel
– gemberpoeder
– kurkuma
– zwarte peper
– kardemom

Bestel de Ras El Hanout kruidenmix hier!

Nieuwe winter kruiden rub in de webshop!

Deze door Westlandpeppers geproduceerde rub is speciaal gemaakt voor de winter maanden! De rub bestaat uit onder andere Chipotle poeder, paprikapoeder en koffie. Deze combinatie zorgt voor een heerlijke kruiden mix die gebruikt kan worden om Mexicaanse mole mee te maken of toe te voegen aan een gerecht voor een extra smaak twist! Bestel deze speciale kerst editie kruiden mix nog net op tijd voor het kerstdiner!

Bestel de Winter spices hier!

Winter spices ingrediënten:
- gerookte Chipotle poeder
- koffie
- bruine basterd suiker
- knoflookpoeder
- paprikapoeder
- mosterdpoeder
- zeezout

Nieuwe rubs & kruiden in ons assortiment

We hebben ons assortiment van rubs & kruiden aangevuld met 8 nieuwe rubs/poeders. De kruiden kunnen gebruikt worden om verschillende soorten gerechten op smaak te brengen. Op de productpagina's van de producten kan je zien welke ingredienten er in welke rub zitten. De groene Jalapeño en Poblano poeders zijn single origin rubs, deze bestaan uit alleen die producten.

De nieuwe Westlandpeppers kruiden:
- Al Pastor kruiden mix
- Taco kruiden mix
- Mexicaanse kruiden mix
- Chilivlokken / chili flakes
- Poblano poeder
- Groene Jalapeño poeder
- Spicy Epazote rub 
- BBQ rub 

Klik op de naam voor meer informatie!