De Hatch peper is een peper die in Amerika al heel lang een plek op de markt heeft. In de loop van de tijden is deze peper die van oorsprong rond de rivier de Rio Grande in New Mexico geteeld werd ook in de rest van New Mexico aan een opmars begonnen. En door de steeds toe nemende vraag zijn zelfs telers in de naast gelegen staat Colorado met de teelt van Hatch pepers begonnen. En dat heeft weer geleid tot een al jaren durende fittie, die zelf op Staats niveau tot de nodigen kinderachtige pesterijen over bijvoorbeeld speciale auto kenteken platen heeft geleid.
Maar eigenlijk hebben de Amerikaanse telers meer last van import van Hatch pepers uit allerlei andere landen. Want door vrijhandelsovereenkomsten kunnen buitenlandse telers ongehinderd concurreren tegen Amerikaanse telers, die hogere arbeidskosten hebben en strengere eisen stellen aan bijvoorbeeld meststoffen en pesticiden. En is er ondanks de moeite die de Amerikaanse telers doen om zich met hun lokale hatch pepers te onderscheiden, er een constante druk op de markt van hatch pepers die ingeblikt zelfs uit India en China geïmporteerd worden.
Posts tonen met het label hatch pepers. Alle posts tonen
Posts tonen met het label hatch pepers. Alle posts tonen
8/22/17
Koekjes met Hatch peper vulling
Als je zoals westlandpeppers van alles in de gaten houdt wat betreft pepers en aanverwanten, kom je weleens wat tegen waarvan je denkt,, dat heb ik nog niet eerder gezien. En we hebben het al vaker gezegd meestal zien we die gekkigheden dan in het land van de onbegrensde mogelijkheden. Zo kwamen we ook deze koekjes met Hatch peper vulling tegen, in Nederland kennen we deze koekjes met een vanile of chocolade vulling maar in de US denken ze daar anders over. Het bedrijf Central Market brengt deze koekjes met een Hatch peper vulling op de markt voor 2,98 (USD) een doosje. Uiteraard is dit natuurlijk hier niet te krijgen maar een mooi review van deze koekjes vonden we op Houston’s dining magazine my-table.com
Westlandpeppers en Central Market
Het bedrijf Central Market is namelijk een soort exclusieve foodie supermarkt keten gelegen in de staat Texas. In het verleden verkocht dit bedrijf bijvoorbeeld ook onze naga jolokia pepers toen deze nog nauwelijks in de verenigde staten werden geteeld. Onze verpakking dient nog altijd als voorbeeld op hun website.
Nog eff over die hatch pepers, dat is eigenlijk een ouderwetse grove honke bonke peper waar die Amerikanen op een of ander manier aan gehecht zijn geraakt. Het is een typische seizoens peper die bij voorkeur op het open land moet worden geteeld in de Hatch Valley New Mexico. Maar zoals altijd proberen anderen op het succes mee te liften en wordt de Hatch peper ook buiten de vallei en zelfs buiten Amerika geteeld en soms ook nog is buiten het seizoen. Vandaar dat er ook een sterke tegen beweging in Amerika is die probeert deze hatch peper een beschermde status te geven Om lokale kleine bedrijven de ruimte te geven om aan deze Hatch peper een boterham te blijven verdienen.
 |
| foto credits Central Market |
Het bedrijf Central Market is namelijk een soort exclusieve foodie supermarkt keten gelegen in de staat Texas. In het verleden verkocht dit bedrijf bijvoorbeeld ook onze naga jolokia pepers toen deze nog nauwelijks in de verenigde staten werden geteeld. Onze verpakking dient nog altijd als voorbeeld op hun website.
Nog eff over die hatch pepers, dat is eigenlijk een ouderwetse grove honke bonke peper waar die Amerikanen op een of ander manier aan gehecht zijn geraakt. Het is een typische seizoens peper die bij voorkeur op het open land moet worden geteeld in de Hatch Valley New Mexico. Maar zoals altijd proberen anderen op het succes mee te liften en wordt de Hatch peper ook buiten de vallei en zelfs buiten Amerika geteeld en soms ook nog is buiten het seizoen. Vandaar dat er ook een sterke tegen beweging in Amerika is die probeert deze hatch peper een beschermde status te geven Om lokale kleine bedrijven de ruimte te geven om aan deze Hatch peper een boterham te blijven verdienen.
11/05/14
Peper wijn van hatch chili wines
Peper wijn van hatch chili wines
We houden al een tijdje alle gekkigheid op internet in de gaten die met pepers wat te maken heeft. En in al die jaren kijken we natuurlijk nergens meer van op. Toch was ik wat verbaasd toen ik een review vond van een ''peper wijn''. Het bedrijf dat deze wijn produceert is hatch chile wines en hoe kan het ook anders,, te vinden in amerika. De wijn wordt gemaakt met de bekende hatch pepers die veel geteeld worden in new mexico. En komt in een rode en een witte variant, die beide gemaakt worden door geroosterde hatch peper in wijn te laten trekken. Wat op zich niet zo heel vreemd is, aangezien er meer wijnen zijn die met kruiden gemengd worden. Helaas alleen online in amerika te koop, dus niet te vinden bij je lokale slijter...
We houden al een tijdje alle gekkigheid op internet in de gaten die met pepers wat te maken heeft. En in al die jaren kijken we natuurlijk nergens meer van op. Toch was ik wat verbaasd toen ik een review vond van een ''peper wijn''. Het bedrijf dat deze wijn produceert is hatch chile wines en hoe kan het ook anders,, te vinden in amerika. De wijn wordt gemaakt met de bekende hatch pepers die veel geteeld worden in new mexico. En komt in een rode en een witte variant, die beide gemaakt worden door geroosterde hatch peper in wijn te laten trekken. Wat op zich niet zo heel vreemd is, aangezien er meer wijnen zijn die met kruiden gemengd worden. Helaas alleen online in amerika te koop, dus niet te vinden bij je lokale slijter...10/08/14
Amerikanen testen automatische peper oogster
Amerikanen testen automatische peper oogster
Behalve in Nederland wordt er ook in Amerika gewerkt om het oogsten van paprika of pepers te mechaniseren De in Amerika op peper/paprika teelt zeer actieve universiteit NMSU heeft de Moses 1010 ''robot oogster'' van de Israëlische uitvinder Elad Etgar's overgenomen. Hij had deze robot oogster vernoemd naar zijn overleden vader. NMSU heeft deze robot oogster nu zodanig verbeterd dat er onlangs op een veld met hatch pepers in Las Cruces, getest kon worden. Net als in Europese landen is ook in amerika de kosten en het gebrek aan arbeid een rede om dit soort machines te ontwikkelen. Mechanisch oogsten kan volgens NMSU de oplossing voor de telers zijn, maar geeft ook aan dat voor een optimale werking er specifieke rassen moeten worden ontwikkeld. NMSU is tot nu toe vrij optimistisch over de robot oogster Mozes 1010, de machine kan nu al 98 procent van de pepers oogsten waarbij slechts 2 procent wordt achtergelaten in het veld of beschadigd raakt tijdens het oogsten. Volgens kenners is het mogelijk om al in 2015 een commercieel verkoopbare robot oogster te hebben ontwikkeld. Die de nu niet mechanisch te oogsten hatch pepers kan oogsten.
Meer over deze ontwikkeling en ook een video van de moses 1010 in actie
vind je op LAS CRUCES SUN-NEWS
Behalve in Nederland wordt er ook in Amerika gewerkt om het oogsten van paprika of pepers te mechaniseren De in Amerika op peper/paprika teelt zeer actieve universiteit NMSU heeft de Moses 1010 ''robot oogster'' van de Israëlische uitvinder Elad Etgar's overgenomen. Hij had deze robot oogster vernoemd naar zijn overleden vader. NMSU heeft deze robot oogster nu zodanig verbeterd dat er onlangs op een veld met hatch pepers in Las Cruces, getest kon worden. Net als in Europese landen is ook in amerika de kosten en het gebrek aan arbeid een rede om dit soort machines te ontwikkelen. Mechanisch oogsten kan volgens NMSU de oplossing voor de telers zijn, maar geeft ook aan dat voor een optimale werking er specifieke rassen moeten worden ontwikkeld. NMSU is tot nu toe vrij optimistisch over de robot oogster Mozes 1010, de machine kan nu al 98 procent van de pepers oogsten waarbij slechts 2 procent wordt achtergelaten in het veld of beschadigd raakt tijdens het oogsten. Volgens kenners is het mogelijk om al in 2015 een commercieel verkoopbare robot oogster te hebben ontwikkeld. Die de nu niet mechanisch te oogsten hatch pepers kan oogsten.Meer over deze ontwikkeling en ook een video van de moses 1010 in actie
vind je op LAS CRUCES SUN-NEWS
8/29/14
L.A.Creamery brengt een gelimiteerde Hatch Chile Ice Cream samen met Bristol Farms op de markt
L.A.Creamery brengt een gelimiteerde Hatch Chile Ice Cream samen met Bristol Farms op de markt
De Hatch chile ''gekte'' in de US kent geen grenzen dus moest het er wel een keer van komen,, deze Hatch Chile Ice Cream. Gemaakt door het speciale ijs bedrijf L.A.Creamery, gespecialiseerd in kwaliteit ijs met bijzondere smaken. L.A.Creamery voegde een essentie van geroosterde groene Hatch pepers toe aan hun vanille ijs om dit Hatch chili ijs te maken. L.A.Creamery brengt dit ijs samen met bristol farms vanaf 22 augustus op de markt. En net als het amerikaanse hatch seizoen geld voor dit ijs ook ''op is op''
Nederlandse ijsmakers die ook is een keer gek willen doen moeten zich maar bij ons melden,,,
De Hatch chile ''gekte'' in de US kent geen grenzen dus moest het er wel een keer van komen,, deze Hatch Chile Ice Cream. Gemaakt door het speciale ijs bedrijf L.A.Creamery, gespecialiseerd in kwaliteit ijs met bijzondere smaken. L.A.Creamery voegde een essentie van geroosterde groene Hatch pepers toe aan hun vanille ijs om dit Hatch chili ijs te maken. L.A.Creamery brengt dit ijs samen met bristol farms vanaf 22 augustus op de markt. En net als het amerikaanse hatch seizoen geld voor dit ijs ook ''op is op''Nederlandse ijsmakers die ook is een keer gek willen doen moeten zich maar bij ons melden,,,
Abonneren op:
Reacties (Atom)