Cheese Omelette Baguette met heel veel pepers erin met Jamie Oliver

Bij westlandpeppers zijn we een grote fan van peper liefhebber Jamie Oliver, Jamie weet je iedere keer weer te verrassen  met een te gek recept waar pepers in verwerkt zijn. Het bijzondere van deze video is dat ie in VR180 is opgenomen, de tijd zal leren of deze techniek doorzet, maar bijzonder is het wel. Je bent zeg maar je eigen cameraman in deze video en je kunt dus lekker focussen op de enorme schaal met pepers in Jamie's keuken.

Heb je nu inspiratie op gedaan met deze video,, bij westlandpeppers hebben we een webshop vol om los te gaan.

Groene currypasta recept

De groene milde peper kan aan ieder gerecht worden toegevoegd, maar ons favoriete gerecht met de groene peper is de groene currypasta! Heel makkelijk om zelf te maken en een lekkere verse vervanging van de kant-en-klare groene currypaste die je in de supermarkt vindt.

Benodigheden
3 groene chilipepers
1 stengel citroengras
± 5cm gemberwortel
2 sjalotten
2 knoflooktenen
2tl gemaken komijnzaad/poeder
rasp en sap van 1 limoen
snuf zout
optioneel: verse koriander

Begin met snijden van het citroengras in dunne ringetjes, verwijder de schil van de knoflook, sjalot en gember en snij in kleine stukken. Maal alle ingredienten in een keukenmachine tot het de gewenste dikte heeft (2-3 minuten). Voeg wat extra limoensap of een lepeltje olie toe als de currypasta te droog is.

Bewaar de currypasta in een potje in de koelkast (±2 weken houdbaar) of in de vriezer (2 maanden houdbaar).

Bestel de groene pepers hier!

Sweet Potato Chilli Jamie Oliver

Zoals bekend is Jamie Oliver een enorme peper liefhebber, in heel veel van zijn gerechten gebruikt hij wel één of meerdere pepers. In een recente video post van Jamie gebruikt hij een groene, rode en een gele peper in een gerecht met sweet potato oftewel zoete aardappelen.

Toevallig maken we bij westlandpeppers
Steeds meer verpakkingen waar deze drie kleuren pepers in zitten. Vaak wordt de vraag gesteld in welk gerecht je deze drie kleuren pepers kan gebruiken. Jamie Oliver geeft het antwoordt hierop met een hippe Sweet Potato Chilli. Meer videos van Jamie bekijken, je vind ze op ze eigen Foodtube kanaal  

Chorizo worst ​​met olijven,rijst stukjes kip en geroosterde paprika

Zet eerst een grote koekenpan op middelhoog vuur en doe daar wat olijfolie in en vervolgens de schijfjes chorizo worst. Bak de worst 2 a 4 minuten per kant tot ze bruin is voeg dan de stukken kip filet bij de chorizo worst en bak deze ook gaar. Doe nu in de koekenpan een bakje kant en klare Spaanse geroosterde paprika's van westlandpeppers plus wat gesneden groene olijven, teentje knoflook en een fijn gesneden groene peper. Roer alles met een spatel goed door, en kook het nog 5 a 7 minuten door. Onder tussen kan je een pan met rijst op zetten, en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als de rijst klaar is strooi je er ruim paprika Rub over. Ook strooi je over de chorizo worst en de kip nog wat peterselie (gedroogd of vers) en wat zeezout en hierna serveer je het samen met de rijst.

Nodig

Rijst
Chorizo worst
Kip filet
Olijf olie
Groene peper
Bakje geroosterde spaanse paprika
Potje groene olijven
Dulce snack paprika Rub
Teentje knoflook
Peterselie
Zee zout

Gemarineerde Pepers met Jamie Oliver

Het is algemeen bekend dat Jamie Oliver een groot liefhebber is van pepers. Niet verwonderlijk dus dat hij ze vaak in zijn gerechten gebruikt. Samen met Food Busker,,John Quilter maakte hij deze video hoe je pepers marineert. The Food Busker is een Londense streetfood kok met een eigen kanaal op Jamie Oliver's food tube network. Waar je massa's van dit soort video's kunt vinden ( natuurlijk ook zonder pepers,,)

 

Bloemkool met groene peper curry saus

Snij eerst de bloemkool roosjes van de bloemkool stronk, en kook deze gaar in ongeveer 15 minuten.
In de tussen tijd bak je in een koekenpan in wat olijf olie de fijn gesneden groene pepers wat door gesneden snack tomaten plus wat gedroogde koriander gaar. Voeg als laatste wat curry poeder er aan toe en doe dit door een pan waar je een kant en klaren curry/kerrie saus heb klaar gemaakt. ( kan je natuurlijk ook helemaal zelf maken,,) en roer dit goed door. Dien de bloemkool roosjes op met de groene peper curry saus en geniet van bloemkool met een bite..

Nodig
Bloemkool
2 a 3 groene pepers
15 tal snack tomaten
Koriander
Curry poeder
Olijf olie
Pakje kerrie/curry saus

Eet smakelijk Westlandpeppers

Gevulde tomaten met stukjes brood,groene peper en olijven

Gevulde tomaten met stukjes brood,groene peper en olijven

Dit op de bekende kok Ottolenghi's geïnspireerde recept kwamen we pas tegen op internet. En met het hergebruik van oud brood past het natuurlijk perfect in de huidige trend tegen voedsel verspilling. Snijd eerst de bovenkant van de grove tomaten om daarna met behulp van een lepel al het vruchtvlees er uit te halen. Bestrooi ze met matig zeezout en zet ze even ondersteboven in een vergiet om ze uit te laten lekken. Snij nu de ui, het teentje knoflook, de groene olijven zonder pit,en de groene spaanse peper allemaal fijn. Verwarm nu de oven voor op 180C en bak dan in een koekenpan de ui,knoflook, olijven en de groene spaanse pepers op. Als laatste doe je stukjes oud wit brood in de koeken pan, plus wat gedroogde oregano. Roer alles goed door tot ook de stukjes brood lekker knapperig zijn. Schep nu het broodkruimelmengsel in de uitgeholde tomaten en leg de tomaten in een oven schaal stevig naast elkaar zodat ze goed blijven staan. Besprenkel met wat olijfolie en bak ze in de voor verwarmde oven gedurende 20 a 30 minuten of tot de tomaten gaar ogen. Lekker als maaltijd samen met wat geroosterd brood.

nodig

8 a 10 grove tomaten
10 a 15 groene olijven
olijf olie
3 a 5 groen pepers
2 a 3 snee oud wit brood
teentje knoflook
1 flinke ui
gedroogde oregano
zee zout

Eet smakelijk westlandpeppers

Gegrilde courgette met snackpaprika en groene peper

Gegrilde courgette met snackpaprika en groene peper


Bij dit recept hebben we de elektrische grillplaat nodig, om de in dunne repen gesneden courgettes te

grillen. Breng wat olijf olie aan op beide kanten van de courgette, en leg ze op de elektrische grillplaat. Bak beide kanten 1 a 3 minuten (afhankelijk hoe sterk je grill is ) Onder tussen bak je in een koeken pan de fijn gesneden snack paprika's met de groene peper op. Als deze gaar zijn schep je dit even in een schaaltje en zet je het even weg. Meng nu de roomkaas of geiten kaas (net wat je lekker vind) met wat fijn gesneden olijven. Smeer dit kaas olijf mengsel op de gegrilde courgettes en breng dan wat van de gebakken snack paprika met groene peper er op aan. Breng het op smaak met wat gekruid zout. Nu rol je de courgettes op en zet ze vast met een prikker. En klaar zijn deze lekkere pittige hapjes, echt geweldig om in het weekend te maken

Nodig

1 a 2 flinke courgette's
1 a 2 groene pepers
verpakking snack paprika's
gekruid zout
olijf olie
room ( of geiten) kaas
olijven

Eet smakelijk westlandpeppers

Tomatillo met gember groene peper en snack komkommers

Tomatillo met gember groene peper en snack komkommers

Lekker roer bak gerecht met Tomatillo's en knapperige snack komkommers, Snij om te beginnen de verse koriander in grove stukken ( mag evt ook gedroogde zijn ), doe dit in een schaal en daar kan ook de in stukken gesneden gember en de groene peper bij. Zet nu een hapjes pan op het vuur, en met een scheutje olie kan de gember,groene peper, en de koriander erin.Vervolgens voeg je de in grove stukken gehakte Tomatillo's erbij, en bak dit op matig vuur 3 a 4 minuten al roerend op. Als laatste kan nu de gesneden komkommer schijfjes met een beetje zout in de hapjespan, blijft ook dit goed door roeren. Giet nu een 1 /2 kopje water in de hapjespan en kook/roerbak tot alles gaar en mals is. Als laatste kan er nog een schep bruine suiker en wat zout, curry kruiden bij. Serveer dit roerbak gerecht met lekkere rijst erbij

nodig

ongeveer 10 stuks snack komkommers
5 a 8 Tomatillos in stukken gehakt
1 a 2 groene pepers
bosje gehakte koriander ( of gedroogde )
stukje gember
evt wat curry kruiden
Olie
schep bruine suiker

Eet smakelijk westlandpeppers

Pittige soep met paksoi en groene spaanse peper

Pittige soep met paksoi en groene spaanse peper

Spoel de paksoi onder de kraan even af en snijd de paksoi in reepjes,en de groene spaanse peper in kleine stukjes. Zet een wokpan op het vuur en doe daar de paksoi, groene peper, gesneden knoflook stukjes en de koriander in met een scheut olie. Roerbak voor een paar minuten dit al roerend op. Ondertussen zet je een pan met water op, doe daar wat zout en bouillon poeder/blokjes in naar smaak, laat dit circa 8 minuten koken. Nu voeg je de geroerbakte paksoi met de stukjes groene peper van westlandpeppers aan de boullion toe. Roer het geheel goed door voor een aantal minuten. Als nu de soep bijna klaar is doe je wat achtergehouden stukjes paksoi in de soep om het helemaal af te maken. Serveer deze pittige soep met wat wit brood.

nodig
300 g paksoi
1 a 2 groene spaanse pepers
1 teentje knoflook
1 theelepel koriander
2 eetlepels olie om te bakken
bouillon poeder
zout   

Eet smakelijk Westlandpeppers

Boerenomelet met snackpaprika’s en groene pepers

Boerenomelet met snackpaprika’s en groene pepers

Vandaag maken we een boerenomelet met de snackpaprika’s en de groene pepers van westlandpeppers Dit is een recept dat lekker snel te maken is, en heerlijk is om het als een lunchgerecht met wat grof volkoren brood te serveren.Verwijder als eerste de zaadlijsten van de snack paprika’s (als je het geluk heb om zaadloze TASTYPEP snackpaprika's te vinden, hoef dit natuurlijk niet) en snij je ze in kleine reepjes of blokjes.Snipper de ui ook in kleine stukjes en klop de eieren met een scheutje melk en wat peper&zout. Voeg nu wat geraspte kaas toe aan het eimengsel en klust het gelijk wat door.

Doe wat bakboter in de koekenpan en giet het eimengsel rustig in de pan. Nu kunnen de snackpaprika’s, ui en de fijn gesneden groene peper bij het eimengsel en bak het op een laag vuur tot een pittige boeren omelet op. Serveer je boerenomelet met lekker grof volkoren brood en een koel glas melk. 

Benodigdheden: 

3 snackpaprika’s
1 kleine ui
3 eieren
Een scheutje melk
Zout en peper naar eigen smaak
Geraspte kaas
1 groene peper

Eet smakelijk westlandpeppers 

Pittige gevulde eieren

Pittige gevulde eieren

Doe de eieren in een steel pannetje met water en zorg ervoor dat de eieren onder water liggen. Breng het water aan het koken en zet dan het vuur uit. Laat hierna de eieren afkoelen en pel de eieren,, spoel ze even af met water om eventuele stukjes schil er af te spoelen. Snij nu de eieren door midden, en haal de dooiers uit de eieren en doe deze dooiers in een mix machine/blender samen met de al fijn gesneden jalapeño, habanero en de rode/gele pepers van de pepermix van westlandpeppers, plus de mayonaise en mosterd. Mix dit geheel samen totdat het een gladde saus is. Om het netjes te doen kan je de mix in een spuitzak doen en de eieren ermee vullen. Maar met een kleine lepel kan je de eieren helften ook vullen. Bestrooi de eieren met wat paprikapoeder voor de extra smaak, en om het er nog wat leuker uit te laten zien.

nodig voor deze pitige eieren
12 eieren
1 Jalapeño
1 Habanero
1 Rode/ gele peper / Spaanse peper
1 theelepel mosterd
¼ theelepel paprikapoeder
100 ml mayonaise

Eet smakelijk westlandpeppers

Broodjes met stukjes groene peper

Broodjes met stukjes groene peper

Dit keer een recept van broodjes met stukjes groene peper er in. Super lekker met een dikke plak salami er tussen.Pak om te beginnen een grote kom en doe daar de tarwebloem, het zout, het bakpoeder en de boter in.Nu kneed je dit alles goed met de handen door elkaar en zorg er voor dat de boter en de bloem niet meer terug te zien is.Maak een kuil midden in het bloem-mengsel en giet daar de melk in. Pak een roerspatel en roer daarmee in de kom tot alle melk door het bloem-mengsel is opgenomen. Voeg nu de fijn gesneden groene pepers van westlandpeppers toe aan het mengsel en kneed dit ook weer goed door.Nu haal je het deeg uit de kom en kneed het op een werkblad met de handen verder tot het deeg soepel is geworden.Verdeel het deeg in 20 ronde bolletjes die ongeveer even groot zijn, en druk ze daarna van boven een klein beetje platter. Bak ze af in een voorverwarmde oven op  200 graden Celsius voor ongeveer 10 a 15 minuten.

500 gram tarwebloem
1/2 eetlepel zout
15 gram bakpoeder
40 gram boter
3 deciliter melk
4 a 5 groene pepers

Eet smakelijk westlandpeppers  

Taugétortilla met hamreepjes en rode/groene/gele pepers salade

Taugétortilla met hamreepjes en rode/groene/gele pepers salade
Om te beginnen snij je de aardappelen in plakjes. Kook ze nu in een laagje water in 8 tot 10 minuten gaar. Laat hierna de aardappel schijfjes uitlekken, en spoel je de taugé schoon.Verhit ongeveer 3 eetlepels olie in een koekenpan en roerbak hierin op matig vuur de taugé en de hamreepjes circa 2 minuten. Leg er de aardappelplakjes nu op.Klop ondertussen in een kom de eieren los met de melk, zout, en de rode, gele, en groene stukjes pepers.Schenk dit mengsel over taugé en aardappels in de pan. Doe nu een deksel op de pan en bak de tortilla in circa 20 minuten zachtjes lichtbruin en gaar.Maak nu een dressing van 3 eetlepels olijfolie, azijn honing/mosterd en de rucola mix.Snijd de tortilla in punten en serveer het met de rucola dressing over een aantal borden. Kun je in je lokale supermarkt niet de 3 kleuren peper mix van westlandpeppers vinden, dan kun je ook de rood/groen peper mix van westlandpeppers gebruiken.

nodig
300 gram vastkokende aardappelen, geschild
125 gram taugé
6 eetlepels olijfolie
100 gram hamreepjes
6 stuks eieren
3 a 6 pepers ( van elke kleur 2 )
1 eetlepel witte wijnazijn
1a`2 theelepels honing en/of mosterd
1 zak rucola mix à 200 gram
1 dl melk
snufje zout

Eet smakelijk westlandpeppers

Kiwi en groene peper salade

 Kiwi en groene peper salade

Dit keer een hele gekke combi van groene peper en kiwi, ontdoe een stuk of 4 kiwi's van der schil en snij 1 groene peper in klein schijfjes. Pureer de kiwi's in schaal met de staafmixer fijn, maar niet te fijn er mogen wat grotere stukjes over blijven. Doe er wat citroen sap over en mix dan de groene peper schijfjes erdoor. Het is nu klaar om geserveerd te worden maar als je de kiwi groene peper salade in de vriezer zet en het net voor het geheel vast gevroren is eruit haalt en met een vork weer los maakt heb je helemaal een ijskoude smaak beleving.

Eet smakelijk westlandpeppers