Madame Jeanette Hot Sauce – 3 pack gift box

Deze mooie gift box met drie ‘Madame Jeanette Hot Sauce’ sauzen van Saus.Guru is nieuw in de webshop! Madame Jeanette Hot Sauce™️ is een Small Batch Hot Sauce gemaakt met Madame Jeanette pepers van Westlandpeppers. Het zijn 3 smaakvolle en hete sauzen met Caribische invloeden. 

3 sausflesjes á 200ml 

– Suriname Soul | 3/6🌶️
– Jamaican Jive | 4/6🌶️
– Curaçao Classic | 5/6🌶️

Geboren in het Caribisch gebied in 1978. Overgenomen door Saus.Guru in 2020.
Kleine batches. Volledig natuurlijk. Zorgvuldig Geproduceerd. 100% plantaardig.
Elke flesafdruk is uniek. Geen enkele fles is identiek.

Klik hier om de Madame Jeanette Hot Sauce – 3 pack gift box te bestellen! 

Madame Jeanette Hot Sauce™️ – Suriname Soul 200ml

Ingrediënten: 32% ui, 23% komkommer, water, 10% Madame Jeanette peper, azijn, suiker, zout, specerijen, natuurlijk aroma, zuurteregelaars (melkzuur, appelzuur).

Voedingswaarde per 100 gram:
Energie: 34Kcal / 140Kj
Vet: 0,12g
waarvan verzadigd: 0,03g
Koolhydraten: 6,7g
waarvan suikers: 6,7g
Vezels: 1,2g
Eiwit: 0,8g
Zout: 1,80g

—————————————————————————————-

Madame Jeanette Hot Sauce™️ – Jamaican Jive 200ml

Ingrediënten: ui, 25% komkommer, 13% Madame Jeanette peper, water, 12% papaja, azijn, suiker, zout, knoflook, specerijen, natuurlijk aroma, zuurteregelaars (melkzuur, appelzuur).

Voedingswaarde per 100 gram:
Energie: 42Kcal / 173Kj
Vet: 0,16g
waarvan verzadigd: 0,03g
Koolhydraten: 7,5g
waarvan suikers: 7,1g
Vezels: 1,2g
Eiwit: 0,9g
Zout: 2,17g

—————————————————————————————-

Madame Jeanette Hot Sauce™️ – Curaçao Classic 200ml

Ingrediënten: 50% ui, water, 12% Madame Jeanette peper, azijn, suiker, zout, 0,75% Carolina Reaper, specerijen, natuurlijk aroma, zuurteregelaars (melkzuur, appelzuur).

Voedingswaarde per 100 gram:
Energie: 41Kcal / 174Kj
Vet: 0,14g
waarvan verzadigd: 0,05g
Koolhydraten: 8,5g
waarvan suikers: 8,4g
Vezels: 1,5g
Eiwit: 0,9g
Zout: 2,13g

Madame Jeanette peper vervangen in een gerecht

De verse Madame Jeanette / Lemon Habanero pepers bestel je op onze webshop, maar het kan zijn dat ze niet op voorraad zijn. Omdat we bijvoorbeeld op nieuwe aankomst van onze telers in het buitenland moeten wachten of wachten tot we zelf in onze kassen kunnen oogsten. Dit is een ras/soort dat altijd laat op gang komt en soms dus minder beschikbaar is dan andere pepers uit ons assortiment. Maar daar zijn we gelukkig goed op voorbereid, want we hebben allerlei producten waar je deze peper goed mee kunt vervangen!

Gedroogde Madame Jeanette

De vers geteelde Madame Jeanette pepers zijn gedroogd in onze eigen droogcel. De gedroogde Madame Jeanette is nog ietsjes pittiger en zoeter dan de verse peper. Dit omdat tijdens het droogproces de fruit suikers gekarameliseerd zijn. De gedroogde peper kan eigenlijk aan elk gerecht worden toegevoegd voor een fruitige en pittige smaaktoevoeging. Klik hier om de gedroogde Madame Jeanette pepers te bestellen. 

Madame Jeanette Chilivlokken

De Madame Jeanette chilivlokken is een ‘single origin’ product en bestaat uit alleen gedroogde en vermalen Madame Jeanette pepers. Het bevat geen kleurstoffen of andere toevoegingen. Strooi de Madame Jeanette chilivlokken over je gerechten voor een pittig en fruitige twist. Klik hier om de chilivlokken te bestellen. 

Habanero / Adjuma

De peper die het meeste lijkt qua pitigheid en smaak is de Habanero, die in Nederland ook wel bekend is als de Adjuma peper. De gele Adjuma wordt wel eens door elkaar gehaald met de Madame Jeanette, die wij bij Westlandpeppers ook wel Lemon Habanero noemen. De twee soorten pepers lijken erg op elkaar, maar het verschil is dat de gele Adjuma iets pittiger is dan de Madame Jeanette. En dat de Madame Jeanette juist een fruitigere smaak en sterke citrusachtige geur heeft, vandaar de naam Lemon Habanero. Klik hier om de Habanero pepers te bestellen. 

Aji Limo

De Aji Limo is een scherpe peper uit Peru. De chilipeper heeft zijn naam te danken aan het gebied Lima, waar het oorspronkelijk vandaan komt. De citrusachtige, fruitige en zure smaak van de peper is vergelijkbaar met de Madame Jeanette en hierdoor een goede vervanger voor als je peper niet beschikbaar is. Klik hier om de Aji Limo pepers te bestellen. 

Genoeg keuze dus voor als de Madame Jeanette peper niet beschikbaar is! 🌶️💛

Trend blogster Miljuschka, nieuwste blog over pepers

Bij westlandpeppers doen we heel veel aan sociale media en volgen we ook graag andere trendsetters daarin. Zo spotte we Miljuschka Witzenhausen nieuwste blog over,, natuurlijk chilipepers, van Miljuschka weten we dat ze net als Jamie Oliver graag met pepers werkt en dat is natuurlijk altijd plus één. Nieuwsgierig naar haar blog,, lees hem hier en heb je nu zin gekregen om zelf met pepers te gaan experimenteren in onze webshop vind je ontzettend veel pepers en nog veel meer.

 Foto credits Wikipedia

Foto credits westlandpeppers

 

 

Nieuw: Summerheat saus met Madame Jeanette, rode peper & ananas

Haal de zomer in huis met deze summerheat sauce, een saus die tropisch zoet én vurig pittig is. De scherpe Madame Jeanette zorgt samen met de ananas, rode en gele pepers voor een pittige, zoete en fruitige smaak. De saus is een heerlijke zoet/pittige toevoeging aan elk gerecht, en past perfect bij je favoriete snacks, om lekker te dippen of bij de BBQ!

Ingrediënten:
– Lemon Habanero / Madame Jeanette
– ananas
– rode peper
– gele peper
– azijn
– zeezout
– suiker

BESTEL DE SAUS HIER

Zelf sambal maken met sambal pakket + recept

Met de verschillende soorten pepers die wij telen zijn er vele mogelijkheden om sambal te maken. Voor dit recept kun je jou favoriete pepers gebruiken, of het sambal pakket bestellen op onze webshop en met dit recept aan de slag gaan. Er zijn twee varianten van deze sambal een rode en een gele versie. De rode sambal bestaat uit de bekende rode Spaanse pepers en rawit pepers. De gele sambal bestaat uit de gele Spaanse pepers en Madame Jeanette pepers. De gele sambal is door de Madame Jeanette een stuk fruitiger dan de rode sambal, maar de rode sambal komt dichter in de buurt met de sambals die je in de supermarkt vindt. Als je de sambal extra heet wilt kun je het beste de zaadjes in de pepers laten zitten. Als je de sambal minder heet wilt kan je het beste een tomaat toevoegen en/of de pepers met knoflook en ui eerst opbakken en daarna vermalen.

Bestel het sambal pakket hier! 

Recept Sambal Westlandpeppers

Verwijder de steeltjes van de pepers en vermaal ze samen met de ui en knoflook in een blender of met een staafmixer. Voeg hierna de suiker, azijn en limoensap toe en maal dit nogmaals. Voeg als laatste een scheutje olijfolie toe en vermaal dit nog één maal met de sambal, zodat alle smaken goed gemixt zijn. Doe de sambal in een potje en bewaar dit in de koelkast. 

In het pakket

- 250g rode of gele Spaanse pepers

- 3 rawit of Madame Jeanette pepers

- 2 solo knofloken

Uit de voorraadkast

- 1 ui

- 1el suiker

- 1el azijn

- 1/2 sap van een limoen

- olijfolie

Live4you bij jumbo breda en de producten van westlandpeppers

Live4you bij jumbo breda en de producten van westlandpeppers

In Aflevering 37 van Carlo & Irene Life 4 You van afgelopen zondag kwam het item voorbij ''Sandra's culinaire wereldreis'' dat in de nieuwe spraakmakende jumbo vestiging in Breda was gefilmd. Leuk was dat er uitgebreid stil werd gestaan bij de producten van Westlandpeppers.  Heel herkenbaar aan de 7,, westlandpeppers houtlook doosjes die mooi op een rijtje stonden. Het item met onze producten komt exact bij de 46 minuut van het programma voorbij. Te vinden bij rtl gemist zoeken bij Live4you aflevering 37,,, Sandra staat stil bij de gele Madame jeanette (wat eigenlijk een gewone gele habanero is,,) en legt uit dat deze heel erg heet is en vernoemd is naar een dame die het ''oudste'' beroep van de wereld had. Wie wil weten hoe een echte madame jeanette eruit ziet,,moet hier is kijken. Wat betreft smaak ontlopen een gele habanero en de orginele madame jeanette elkaar niet veel maar wel is de vorm anders. De in europa veel bekendere gele habanero heeft eigenlijk de typische nederlandse madame jeanette  van de markt verdrongen. Bij westlandpeppers staat altijd een heel klein aantal planten van de echte madame jeanette puur voor de liefhebbers...

Sambal setan maken met madame jeanette pepers

Sambal Setan maken met madame jeanette pepers

Veel mensen die zelf sambal maken weten de weg naar westlandpeppers te vinden. Er zijn ontzettend veel sambal recepten die je kunt gebruiken, ook speelt hoelang je het wilt bewaren een rol.Want wil je het wat langer bewaren dan moet er toch azijn aan het recept worden toegevoegd. Bij deze Sambal Setan met madam jeanette pepers gebruiken we geen azijn dus is deze niet zolang houdbaar. De sambal Setan wordt ook wel de duivels sambal genoemd, dit komt door de zeer sterke smaak van de sambal. Hoe nu te maken die Sambal Setan kook/bak eerst grof gesnede sjalotjes,  knoflook en de Madame Jeanette pepers in een ban met matig water of een koekenpan met wat olie, mocht je de echte madame jeanette pepers niet kunnen vinden kan je ook gewone gele habaneros gebruiken. Als je hier mee klaar bent doe je alle ingrediënten in een hoge kom en maal je het fijn met een staafmixer, voeg nu ook het snufje zout toe aan de sambal. Met de staafmixer bepaal je ook hoe dik of fijn je de sambal maakt Zet nu een steelpan op het vuur, en doe er wat olie in. Als de olie heet genoeg is voeg je de overige ingrediënten toe en kook je het net zolang tot het goed smeuïg is. Nu haal je de sambal setan van het vuur en laat je hem afkoelen. Altijd lekker met kip en rijst deze sambal setan

meer recepten met madame jeanette pepers

nodig
100 gram Gele Madam Jeanette pepers
4 teentjes knoflook
8 sjalotjes
50 ml zonnebloem olie
klein beetje zout

Eet smakelijk westlandpeppers

Madame jeanette aardappel salade

Madame jeanette aardappel salade

Schil de aardappelen en kook ze in water met zout gaar,als ze afgekoeld zijn snij je ze in kleine blokjes of schijfjes. Kook in de tussentijd de eieren hard, en pel ze en maak hier ook weer schijfjes van. Snij ook een kleine ui fijn en een aantal zilveruitjes,meng dit met de aardappel blokjes.Nu doe je de mayonaise en de yoghurt samen met een klein scheutje azijn door de salade en meng het goed door. Als laatste gaat de fijn gesneden Madame jeanette peper met wat fijn gesneden bieslook door de salade. Garneer de salade met de ei schijfjes en strooi er wat paprikapoeder over. En klaar is deze pittige aardappel salade.



750 gr vastkokende aardappelen
2 eieren
1 kleine ui
1 eetlepel zilveruitjes
2 eetlepels geknipte bieslook
3 eetlepels mayonaise
3 eetlepels yoghurt

1 Madame jeanette peper
1 eetlepel azijn
zout naar eigen smaak
 
Eet smakelijk westlandpeppers
 

Madame jeanette peper met mandarijn saus

Madame jeanette peper met mandarijn saus

Wat heb je er bij nodig
5 middelgrote grote mandarijnen ontdaan van de schil
1 madame jeanette of een gele habanero peper, fijngehakt
1 middelgrote rode ui, fijngehakt
Een handvol verse koriander, fijngehakt 
1 eetlepel verse limoensap of citroensap uit een flesje 
halve theelepel zout
1 theelepel suiker

Doe de mandrijnen en de groentes en de madame jeanette stukjes in een hapjespan ,en roerbak het een aantal minuten. Combineer daarna alles met de gehakte koriander, suiker, zout en de limoensap of citroesap. Nu kan je alles in een hoge schaal doen en met een staafmixer het geheel fijn malen. Voeg suiker naar smaak toe ,wil je de saus wat langer bewaren dan moet je de saus in een steelpan doen en op een matig vuur aan de kook brengen. Ook voeg je er dan wat azijn aan toe want de azijn fungeert dan als conserveermiddel . Als je de saus de zelfde dag nog opeet bijvoorbeeld als dipsaus met lekkere nacho chips hoef je dit niet te doen . De mandarijnen kun je ook vervangen door gewone sinaasappels of ananas uit een blik , met meer of minder stukjes peper en de suiker bepaal je jouw eigen smaak van de saus .Kun je geen madame jeanette pepers vinden dan kan je ook de gewone gele habanero gebruiken deze is in het winter seizoen ook verkrijgbaar . 




eet smakelijk westlandpeppers

Sambal met surinaamse madame jeanette pepers

Sambal met surinaamse madame jeanette peper

Ingrediënten
500 gram Madame Jeanette pepers
2 grote uien
3 teentjes knoflook
2 eetlepels azijn
2 eetlepels olijfolie
2 verse citroenen
1 ½ eetlepel zout

Je snijdt de uien, de knoflook en de pepers alvast in kleine stukken.  Daarna doe je de stukjes in een keukenmachine om het geheel fijn te malen , maar ook weer niet te fijn. Daarna kunnen de citroenen geperst worden je houd dan ongeveer 100 ml sap over, je kunt natuurlijk ook citroen sap uit het bekende gele flesje gebruiken .Nu kan de rest van de ingrediënten erbij het zout, suiker, azijn, olijfolie en het citroensap .Het geheel goed door elkaar mengen en de sambal is klaar! Nu kan je na wat geproefd te hebben er nog suiker of knoflook naar smaak aan toe voegen .Je kunt de sambal het best bewaren in een afsluitbaar potje in de koelkast .Omdat er maar weinig echte madame jeanette pepers in Nederland worden geteeld kun je ook gewone gele habaneros gebruiken . Bij westlandpeppers groeien beide soorten in de kassen.

eet smakelijk westlandpeppers