Verspakket om zelf makkelijk Sambal Tomaat te maken!

Er zijn oneindig voor variaties voor verschillende sambals, en één van onze favoriete is sambal tomaat. 

De toevoeging van de tomaat in combinatie met de pepers zorgt voor een lekker zoet en pittige sambal!

En hebben hier een Westlandpeppers versie van gemaakt met Rawit, rode Spaanse pepers en natuurlijk cherrytomaten. Het pakket met de Westlandpeppers producten is te bestellen op de webshop, het recept lees je hier onder ⬇️

Klik hier om het Sambal Tomaat Pakket te bestellen!

Sambal Tomaat Recept

Ingrediënten

Sambal Tomaat pakket

- 200 g Spaanse peper rood
- 4 rode Rawit pepers
- 200 g cherrytomaten
- 1 solo knoflook

Zelf toevoegen

- 2 grote uien
- 2 cm verse gember
- 1 el azijn
- 3 el suiker

Recept

1. Bestel het Sambal Tomaat pakket met alle Westlandpeppers producten.
2. Was de pepers en cherrytomaten en verwijder de steeltjes van de pepers. Voor een minder hete sambal, haal de zaadjes eruit.
3. Vermaal alle producten in een blender of met een staafmixer. Bak de sambal kort in een wok of braadpan met een ruime scheut olie. Laat dit 3 minuten op hoog vuur staan en blijf scheppen. Zet de pan vervolgens op klein/laag vuur en laat het nog voor 20 minuten zachtjes sudderen.
4. Doe de sambal in een schoon potje, draai de deksel erop. Plaats de pot op zijn kop zodat deze vacuüm trekt en perfect afgesloten is. Laat de sambal afkoelen en bewaar in de koelkast.

Houdbaarheid

Als je de pot sambal eenmaal hebt geopend is het beperkt houdbaar. Als je altijd een schone lepel gebruikt verleng je de houdbaarheid. Ook kun je steeds een klein laagje olie bovenop de sambal schenken nadat je er iets uit heb geschept. Het belangrijkste advies voor de houdbaarheid is; kijk of de sambal er nog goed uitziet, ruik aan de sambal en proef of het nog lekker is.

Butter Chicken recept van Jamie Oliver met pepers & cherrytomaatjes

Dat Jamie Oliver een groot peper liefhebber is weten we al wat langer. En in zijn laatste boek 7x anders is dat ook weer terug te zien. Het boek staat vol met smaakvolle en een aantal pittige recepten, zoals dit recept voor butter chicken. Het gerecht is favoriet hier bij Westlandpeppers en is super smaakvol met minimaal gedoe. De bereidingstijd is ongeveer 40 minuten en het recept is voor 2 personen. Serveer de butter chicken met rijst en/of een naanbrood. 

Bestel je favoriete pepers en de cherrytomaten voor dit gerecht op onze webshop! 

Ingrediënten

- 3 verse, verschillend gekleurde pepers
- 350g rijpe, verschillend gekleurde cherrytomaatjes
- 4 teentjes knoflook

- 6cm gember

- 1el garam masala

- 2x 150g kipfilet

- 2el gladde cashewboter

- olijfolie

Recept 

Halveer de pepers, verwijder de zaadjes, leg ze met de tomaatjes in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur en keer ze een paar keer om tot ze rondom licht zwartgeblakerd zijn. Pel en schil ondertussen de knoflook en gember en rasp ze fijn in een grote kom. Voeg bijna alle garam masala, een snufje zeezout en zwarte peper, en 1 eetlepel yoghurt toe. Kerf de kipfilets met 1 cm tussenruimte diep in en wrijf de marinade erin.
Schep de geblakerde tomaatjes en pepers op een plank en zet de pan met ½ eetlepel olijfolie en de kipfilets terug op matig vuur. Bak ze in totaal 10 minuten en keer ze halverwege om. Trek ondertussen de velletjes van de tomaatjes en 1-2 pepers (naar smaak), en hak ze grof. Schep de krokante kipfilets op een plank en doe de tomaatjes, gehakte pepers en de cashewboter in de pan. Giet er 250 ml kokend water uit de waterkoker bij en schraap het aanbaksel van de bodem los. Laat de saus 2 minuten flink hard pruttelen, leg wanneer hij dik begint te worden de kipfilets nog 2 minuten terug in de pan, keer ze een paar keer om tot ze gaar zijn en schep ze op een plank. Haal de pan van het vuur, breng de saus op smaak en marmer de yoghurt erdoor. Snijd de kip in plakjes en serveer ze met de saus en de rest van de pepers en garam masala.

Recept gevulde courgettebloemen

Misschien heb je de Courgette Fleurs al gezien in onze webshop, maar heb je geen idee wat je er mee kan maken? Of juist een fan en opzoek naar een nieuw recept? Dit recept voor gevulde courgettebloemen komt uit het Jamie's VEG boek van Jamie Oliver en is een echte aanrader om een keer te maken. De bloemen worden gevuld met ricotta, munt en rode peper en geserveerd met rijst en cherrytomaten! De rode peper, courgettebloemen en cherrytomaten vind je in onze webshop. 🌶️🌶️

Recept gevulde courgettebloemen van Jamie Oliver

Verwarm de oven voor op 200°. Doe de muntblaadjes in een keukenmachine en voeg de doperwten, ricotta, cheddar, geraspte citroenschil, citroensap en een snufje peper toe en maal alles. Proef en maak zo nodig op smaak af. Vul de courgettebloemen voorzichtig met de vulling en druk de blaadjes weer terug op hun plaats.

Halveer de cherrytomaatjes, maak de lente uitjes schoon en snijd ze in ringen en scheur de olijven in stukjes. Verwijder de zaadjes en hak de rode peper in grove stukjes. Pel de knoflook en hak ze ook vrij grof. Doe alles in een ovenschotel. Sprenkel er 2 eetlepels olie en azijn over, strooi er zwarte peper op en meng alles goed. Voeg de gekookte basmatirijst toe en roer alles goed. Druk de courgette bloemen een beetje in de rijst en zet ze 20 minuten in de oven tot alles prachtig goudbruin is.

Heerlijk met een zomerse salade en een glaasje koele, droge witte wijn.

Ingrediënten:

1 Spaanse rode peper
8 courgettebloemen
400gr cherrytomaten
100gr ricotta
150gr doperwten
4 takjes verse munt
50g belegen cheddar of Goudse kaas
1 citroen
4 lente uitjes
8 zwarte olijven
2 tenen knoflook
olijf olie
rodewijnazijn
300g basmatirijst

Nieuw: Cherrytomaten - Golden Taste bij Westlandpeppers

Naast de Courgette Fleur hebben we nu ook heerlijke cherrytomaten in onze webshop. De Golden Taste Cherrytomaten van tomatenkwekerij ‘t woudt zijn van top kwaliteit. Elke tros wordt zorgvuldig geselecteerd en geknipt in de kas. De cherrytomaten zijn bijzonder lekker van smaak vanwege het zeer hoge brix gehalte, dit betekend dat de tomaat niet ‘waterig’ smaakt, maar veel aroma heeft. De tomaten hebben een rode, gele of oranje kleur en elke kleur heeft zo zijn eigen identieke smaak en uitstraling. De zoete en kruidige smaak van Golden taste spreekt zowel kinderen als volwassen aan. Golden taste is uitstekend te gebruiken in culinaire salades, maar vooral ook als gezonde en lekkere snack. Daarnaast is Golden taste bijzonder geschikt als garnering, een compleet takje op een gerecht is een fraaie decoratie.

De zoete cherrytomaten zitten in een luxe verpakking met een inhoud van 200gr. Met een keuze uit alleen rode cherrytomaten of een mix van rode, gele & oranje cherrytomaten. Golden taste wordt lokaal en exclusief door Kwekerij `t Woudt geteeld en verpakt in Schipluiden.

Bestel de Cherrytomaten hier!