De favoriete peper ambassadeur van Westlandpeppers, Chili Klaus had al een tijdje niet veel van zich laten horen. Klaus is natuurlijk wereld beroemd van de video's met onder andere het klassieke orkest dat probeert door te spelen terwijl ze een hete peper op eten. Maar dit keer zit er een serieus tintje aan zijn bezoek aan Afrika. Hij was daar om aandacht te krijgen voor het Deense goede doel Giv en Ged wat in goed Nederlands,, geef een geit betekent. Ambassadeur van dit goede doel Chili Klaus was in het Malawi om te zien wat voor verschil een geit kan maken voor de armste families in de wereld. Natuurlijk moest er een typische Chili Klaus video gemaakt worden en schoof de lokale onderneemster van onder andere een saus fabriek, Orpa bij Chili Klaus aan de tafel. Hoe het verder afloop moet je zelf maar gaan bekijken,,
1/19/20
1/14/20
Gedroogde losse Curry leaves
Nieuw bij Westlandpeppers gedroogde losse Curry Leaves, dit zijn door Westlandpeppers zelf geteelde en gedroogde Curry leaves, soms moeten deze planten bij gewerkt worden en halen we wat blad van de planten af. Natuurlijk gooien we dit blad niet weg maar gaat dit blad in onze eigen droogcel om de Curry leaves mooi te drogen. Hierna halen we met de hand de gedroogde Curry bladeren van de stelen af. Zodat we alleen de losse blaadjes over houden, wel zo makkelijk in het gebruik.
Gedroogde losse Curry leaves
Door deze methode krijgen we gedroogde losse Curry leaves die nog veel van de authentieke smaak hebben behouden. Je haalt met deze Curry leaves eigenlijk een klein beetje de Indiase keuken in je huis. Natuurlijk zijn de verse bladeren die we bij Westlandpeppers telen altijd net even lekkerder als de gedroogde maar als makkelijk alternatief toch wel een aanrader. Met wat gedroogde Curry Leaves in je keuken kastje grijp je nooit meer mis als je besluit om wat Indian food te maken.
Je vind de gedroogde Curry Leaves hier in onze webshop
Gedroogde losse Curry leaves
Door deze methode krijgen we gedroogde losse Curry leaves die nog veel van de authentieke smaak hebben behouden. Je haalt met deze Curry leaves eigenlijk een klein beetje de Indiase keuken in je huis. Natuurlijk zijn de verse bladeren die we bij Westlandpeppers telen altijd net even lekkerder als de gedroogde maar als makkelijk alternatief toch wel een aanrader. Met wat gedroogde Curry Leaves in je keuken kastje grijp je nooit meer mis als je besluit om wat Indian food te maken.
Je vind de gedroogde Curry Leaves hier in onze webshop
1/08/20
DIY je eigen peper snijplank
Via een tip kregen we van Westlandpeppers deze gave DIY video van de Franse Adopteunecaisse.
In deze video maak hij een snijplank waar gedroogde pepers in verwerkt zijn. Hoe hij dat doet verklappen we niet maar er komt een heuse injectie spuit aan te pas, goed opletten dus.
In deze video maak hij een snijplank waar gedroogde pepers in verwerkt zijn. Hoe hij dat doet verklappen we niet maar er komt een heuse injectie spuit aan te pas, goed opletten dus.
12/19/19
De vijf hete foodtrends voor 2020
Het einde van het jaar is al weer bijna in zicht, tijd om de traditionele lijstjes te bekijken.Wat zijn de trends volgens de internationale foodpress voor 2020. Veel media voorspellen dat Vega en de plantaardige vlees vervangers hun opmars blijven doorzetten. Ook een veel voorkomende trend die voorspelt wordt is die van de 'storytelling' de consument vind het steeds belangrijker om te weten hoe en op welke wijze zijn eten is gemaakt. We pikte een vijftal hete foodtrends er voor jullie uit die het komende jaar HOT zijn.
Vijf hot,, food trends voor 2020
Nashville hot chicken, je raad het al uit de United States waar altijd veel hottrends vandaan komen.
Gemarineerd in karnemelk en met een sloot aan hete pepers is deze Nashville hot chicken een opkomende trend.
West Afrika, alle typische producten uit deze regio zijn booming, genoemd worden onder andere ook de Moringa die we bij westlandpeppers telen maar natuurlijk ook pepers die een vast ingrediënt vormen van de keuken van West Afrika.
Niet alcoholische soft drinks vooral met crazy ingrediënten zoals, Pimento een soft drink gebaseerd op gember, tonic en natuurlijk hete pepers.
Gerookt, alle gerookte groente gaan in het nieuwe jaar van belang worden. Door de Vega trend en het ontbreken van vlees is men op zoek naar sterke smaken, en zeg nu zelf gerookte pepers mogen dan natuurlijk niet ontbreken.
Hawaiian Chili Pepper Water, we schreven er al eerder over maar het Hawaiian Chili Pepper Water is niet te stoppen en we gaan er in het komende jaar nog meer van horen.
 |
| chili art by Westlandpeppers |
Vijf hot,, food trends voor 2020
Nashville hot chicken, je raad het al uit de United States waar altijd veel hottrends vandaan komen.
Gemarineerd in karnemelk en met een sloot aan hete pepers is deze Nashville hot chicken een opkomende trend.
West Afrika, alle typische producten uit deze regio zijn booming, genoemd worden onder andere ook de Moringa die we bij westlandpeppers telen maar natuurlijk ook pepers die een vast ingrediënt vormen van de keuken van West Afrika.
Niet alcoholische soft drinks vooral met crazy ingrediënten zoals, Pimento een soft drink gebaseerd op gember, tonic en natuurlijk hete pepers.
Gerookt, alle gerookte groente gaan in het nieuwe jaar van belang worden. Door de Vega trend en het ontbreken van vlees is men op zoek naar sterke smaken, en zeg nu zelf gerookte pepers mogen dan natuurlijk niet ontbreken.
Hawaiian Chili Pepper Water, we schreven er al eerder over maar het Hawaiian Chili Pepper Water is niet te stoppen en we gaan er in het komende jaar nog meer van horen.
12/12/19
Nieuwe How It's Made video van de McIlhenny Tabasco fabriek
Al eerder was de bekende kok Matty Matheson op bezoek geweest bij de McIlhenny Tabasco fabriek.
Maar dit keer bezoekt Daniel Geneen van Eater dit 150 jaar oude familie bedrijf, dat op veel plekken in de wereld hun pepers teelt, maar nog altijd alle wereldwijd geoogste pepers verwerkt tot saus op hun thuis basis op Avery Island, Louisiana. De video geeft een ontzettend mooie inkijk in dit oude bedrijf, die gewoon vast houden aan het oude peper ras waar hun voorouders mee gestart waren. Ondanks zoals ze het zelf zeggen een draak is vanwege de moeilijk machinaal te oogsten vruchten en de lage productie. Ook gaat gewoon alle gemalen peper pasta drie jaar in een houten vat die iemand met de hand vult en dichttimmert ( let goed op in de video op de waanzinnige hoeveelheid houten vaten,,)
Maar dit keer bezoekt Daniel Geneen van Eater dit 150 jaar oude familie bedrijf, dat op veel plekken in de wereld hun pepers teelt, maar nog altijd alle wereldwijd geoogste pepers verwerkt tot saus op hun thuis basis op Avery Island, Louisiana. De video geeft een ontzettend mooie inkijk in dit oude bedrijf, die gewoon vast houden aan het oude peper ras waar hun voorouders mee gestart waren. Ondanks zoals ze het zelf zeggen een draak is vanwege de moeilijk machinaal te oogsten vruchten en de lage productie. Ook gaat gewoon alle gemalen peper pasta drie jaar in een houten vat die iemand met de hand vult en dichttimmert ( let goed op in de video op de waanzinnige hoeveelheid houten vaten,,)
Abonneren op:
Reacties (Atom)