Gedroogde losse Curry leaves

Nieuw bij Westlandpeppers gedroogde losse Curry Leaves, dit zijn door Westlandpeppers zelf geteelde en gedroogde Curry leaves, soms moeten deze planten bij gewerkt worden en halen we wat blad van de planten af. Natuurlijk gooien we dit blad niet weg maar gaat dit blad in onze eigen droogcel om de Curry leaves mooi te drogen. Hierna halen we met de hand de gedroogde Curry bladeren van de stelen af. Zodat we alleen de losse blaadjes over houden, wel zo makkelijk in het gebruik.


Gedroogde losse Curry leaves

Door deze methode krijgen we gedroogde losse Curry leaves die nog veel van de authentieke smaak hebben behouden. Je haalt met deze Curry leaves eigenlijk een klein beetje de Indiase keuken in je huis. Natuurlijk zijn de verse bladeren die we bij Westlandpeppers telen altijd net even lekkerder als de gedroogde maar als makkelijk alternatief toch wel een aanrader. Met wat gedroogde Curry Leaves in je keuken kastje grijp je nooit meer mis als je besluit om wat Indian food te maken.

Je vind de gedroogde Curry Leaves hier in onze webshop

Curry bladeren of kerrie bladeren bewaren door invriezen

Door onze vorige post over de curry bladeren kregen we via onze Facebook page een hele goede tip van een volger van Westlandpeppers. Namelijk dat curry bladeren prima zijn in te vriezen. 

We krijgen geregeld de vraag hoe je de curry bladeren het beste lang kan bewaren en of je ze ook kan invriezen. Dus de tip dat je curry bladeren kan invriezen triggerde ons om dat gelijk is uit te proberen. En zo belande een standaard curry verpakking van Westlandpeppers in de vriezer van huize Boekestijn. 

Wij haalde de curry bladeren na een aantal dagen uit de vriezer. En nadat we de curry bladeren hadden afgespoeld met lauw water, waren ze weer prima te gebruiken! Zelf de sterke geur van verse curry bladeren was nog aanwezig. Alleen kan het zijn dat sommige bladeren los komen bij het invriezen van gehele takjes. Maar dat zal geen probleem zijn omdat de meeste mensen waarschijnlijk toch alleen de losse bladeren van de curryleaf in een gerecht gebruiken. Al met al een hele goede tip voor iedereen die wat curry bladeren over heeft van een verpakking.

Curry bladeren invriezen

Spoel de curry bladeren goed af onder de koude kraan en laat ze volledig opdrogen. Belangrijk is om de takken of blaadjes los van elkaar in de diepvries te doen, zodat het niet aan elkaar plakt en beschadigt zodra je het uit de vriezer haalt. Als de bladeren helemaal zijn bevroren kun je ze in een luchtdichte diepvrieszak bewaren met een datum sticker erop. Op deze manier blijven de kruiden minimaal een jaar houdbaar.