Nieuwe How It's Made video van de McIlhenny Tabasco fabriek

Al eerder was de bekende kok Matty Matheson op bezoek geweest bij de McIlhenny Tabasco fabriek.
Maar dit keer bezoekt Daniel Geneen van Eater dit 150 jaar oude familie bedrijf, dat op veel plekken in de wereld hun pepers teelt, maar nog altijd alle wereldwijd geoogste pepers verwerkt tot saus op hun thuis basis op Avery Island, Louisiana. De video geeft een ontzettend mooie inkijk in dit oude bedrijf, die gewoon vast houden aan het oude peper ras waar hun voorouders mee gestart waren. Ondanks zoals ze het zelf zeggen een draak is vanwege de moeilijk machinaal te oogsten vruchten en de lage productie. Ook gaat gewoon alle gemalen peper pasta drie jaar in een houten vat die iemand met de hand vult en dichttimmert ( let goed op in de video op de waanzinnige hoeveelheid houten vaten,,)

Chilli Saus met Jamie Oliver & Tom Walker

Dat Jamie Oliver een groot peper liefhebber is weten we natuurlijk al wat langer. Vanaf de start van Jamie zijn carrière komen pepers geregeld voorbij in zijn vele programma's en online posts. Maar dat Tom Walker bekend van de hit Just You and I  en zijn onafscheidelijke gebreide petje, van hot saus hield wisten we weer niet. Maar samen met Jamie maakte hij deze 'DIY recept' video, zodat iedereen voortaan de favoriete Tom Walker hot saus thuis kan maken.

Tom maakte ook al een video met Jamie waar deze saus in een Spicy Chicken Wings recept gebruikt wordt.

Inspiratie op gedaan en nu zelf aan de slag,, in de webshop van westlandpeppers vindt je alles wat je voor een verse top saus nodig hebt. Van losse pepers tot DIY saus pakketten en natuurlijk onze prijs winnende westlandpeppers sauzen.

Zelf saus maken met verse pepers en snackpaprika's

We hebben weer nieuwe saus pakketten met lekkere verse producten om zelf saus mee te maken in onze webshop staan. Drie pakketten met alle verse producten erin inclusief de receptkaart om makkelijk een heerlijke saus te maken. Ook zit er een flesje met label bij waar de 250ml saus in bewaard kan worden. We hebben de keuze uit een zoete Amerikaanse BBQ saus, een pittige Jalapeño saus en een heerlijk verfrissende chilisaus. De producten die zelf nog toegevoegd moeten worden zijn producten die je vaak in de voorraadkast heb staan. De zelf gemaakte sauzen zijn drie weken houdbaar als je ze in de koelkast bewaard. Bestel de sauspakketten of onze zelfgemaakte sauzen hier.

Amerikaanse "BBQ" saus pakket
- 1 tomaat
- 2 rode snackpaprika's
- 1 gele snackpaprika
- 1 Spaanse rode peper
- 1 solo knoflook
- 1 rode ui
- 10ml BBQ Essence
- 10g maizena
- 10ml olijfolie
- 4g zout

Zelf toevoegen:
- 2el bruine basterd suiker
- 15ml azijn

Jalapeño saus pakket
- 1 Tomatillo
- 5 Jalapeño's
- 1 solo knoflook
- 2g zout
- 10ml olijfolie
- 10g maizena

Zelf toevoegen:
- 200ml water
- 2el suiker

Chili saus pakket
- 6 rode snackpaprika's
- 1 gele peper
- 1 solo knoflook
- 2g zout
- 10ml olijfolie

Zelf toevoegen
- 200ml water
- 25ml azijn