Met habanero verrijkt bier van Westbrook Brewing de ''Mexican Cake''

Met habanero verrijkt bier van Westbrook Brewing de ''Mexican Cake''

De kleine brouwerij Westbrook Brewing gelegen in south carolina brengt al 3 jaar medio mei/juni zijn  ''Mexican Cake'' bier op de markt, dit stevige (10.5%) biertje heeft 1 ingrediënt dat het echt bijzonder maakt, namelijk habanero pepers. Zoals wij al gehoord hadden van Gerben Harteveld die het hete biertje de  ''Diablo Fuego''  van brouwerij klein duimpje hielp ontwikkelen met de pepers van westlandpeppers erin verwerkt. Is de habanero peper erg geschikt om in bier te verwerken. Westbrook Brewing doet dit dus ook en brengt met veel succes in de states, dit bier nu voor de derde keer tijdelijk op de markt. Het biertje is niet goedkoop namelijk $12 per flesje maar dit staat het succes niet in de weg gezien de vele positieve reviews die op het internet zijn te vinden. Westbrook Brewing heeft behalve dit coole Mexican Cake bier nog meer bieren in het assortiment, en is echt een voorbeeld van de vele lokale bier brouwerijen die er op dit moment in amerika zijn te vinden. En zich met dit soort gekke tijdelijke biertjes in de ''picture'' proberen te krijgen.

Twitter acount van Westbrook Brewing WestbrookBeer

Gegrilde snackpaprika's met gedroogde Chipotles,snacktomaat roerei topping

Gegrilde snackpaprika's met gedroogde Chipotles,snacktomaat roerei topping

Het BBQ en grill seizoen is nu echt aangebroken, dus deze lekkere snackpaprika hapjes zijn snel gemaakt.
Op de bbq buiten of op een elektrische grill binnen. Snij eerst een aantal snack paprika's door midden en verwijder de zaden. ( hoef natuurlijk niet met onze zaadloze TASTYPEP) Leg dan deze halfjes op een wat ingevette grillplaat. Neem nu de eieren en sla deze stuk in een schaal en voeg er wat stukjes snack tomaat en wat snippers gedroogde chipotles bij. Roer dit door elkaar en bak dit op in de koeken pan, snij als je ei klaar is het ei in stukjes die op de gegrilde paprika's passen . Serveer deze snack paprika hapjes op een lekkere BBQ avond of als hapje op een feestje.

nodig

snackpaprika's (zaadloze TASTYPEP)
snacktomaten
eieren
gedroogde chipotle pepers
olijf olie
evt peper en zout




Eet smakelijk westlandpeppers

Record poging 1000 man eet tegelijkertijd een naga jolokia (Ghost chili)

Record poging 1000 man eet tegelijkertijd een naga jolokia (Ghost chili)

Misschien had je de video al is gezien, hij is tenslotte pas 882.290 keer bekeken,, maar deze record poging op het video kanaal van de deense tv persoonlijkheid Claus Pilgaard of beter bekend als Chili Klaus. Blijft leuk om naar te kijken, de video is goed in elkaar gezet en met de juiste muziek eronder ziet het er gelikt uit. In ieder geval hebben wij er wel wat inspiratie mee op gedaan want binnenkort is er weer het Dutch Chili Fest waar wij natuurlijk ook weer van de partij zijn. En misschien is 1000 man wel wat veel... maar naga jolokia's heeft westlandpeppers in ieder geval genoeg...
Dus wie weet,!!

Gevulde jalapeno's met kaas en BBQ saus in het jalapeno grill rack

Gevulde jalapeno's met kaas en BBQ saus in het jalapeno grill rack

Westlandpeppers verkoopt al een tijdje met succes RVS jalapeno grill racks in de webshop. Want als je jaarrond jalapeno's teelt en verkoopt, horen dit soort goodies er ook bij. Voor het vullen en grillen van jalapeno's zijn heel veel recepten te vinden op het internet. Deze met de geraspte kaas en de BBQ saus is net weer even anders om ook is uit te proberen.Vul een schaal met flink wat geraspte kaas en doe er wat BBQ saus door heen. Meng het goed door elkaar, en schep het met een smalle lepel in de met de jalapeno ontzader/corer uitgeholde jalapeno's. Voor de liefhebber kan er eventueel een stukjes spek over de jalpeno's maar dit hoeft niet. Plaats het rack in de grill/oven of buiten op de BBQ en laat ze voor ongeveer een half uur grillen. De tijd dat de jalpeno's gaar zijn hangt vooral af van de grill, in een meer open BBQ zal het iets langer duren als bij een komado BBQ als BV een big green egg. Dus houdt de gevulde jalapeno's goed in de gaten of ze gaar zijn of niet. Lekker genieten van deze pittige snack op een mooie BBQ avond.

Eet smakelijk westlandpeppers

Met roomkaas gevulde cherry peppers

Met roomkaas gevulde cherry peppers

Een nieuw product dat westlandpeppers recent geïntroduceerd heeft is de cherry bomb pepper. Deze mild pittige peper is perfect om te vullen met de meest lekkere dingen, denk zoals met dit recept aan roomkaas maar ook een pittige geitenkaas is natuurlijk perfect voor deze vul peper bij uitstek. Na een lange zoektocht en heel veel test en proefwerk hebben we deze cherry pepper gevonden. De cherry pepper is niet te heet en lijkt gevuld veel op de smaak van de bekende gevulde pepers uit de glazen potjes,, Om deze pepers te vullen gebruikte wij onze handige jalapeno ontzader die we in onze webshop verkopen. Deze is ook reuze handig om de cherry bomb pepper te ontdoen van steel en zaad lijsten. Hierna vullen we ze met wat lekkere roomkaas, en doen we nog wat olijf olie over de cherry bomb peppers. en klaar zijn je verse gevulde cherry bomb peppers.

Eet smakelijk westlandpeppers