Zelf saus maken met verse pepers en snackpaprika's

We hebben weer nieuwe saus pakketten met lekkere verse producten om zelf saus mee te maken in onze webshop staan. Drie pakketten met alle verse producten erin inclusief de receptkaart om makkelijk een heerlijke saus te maken. Ook zit er een flesje met label bij waar de 250ml saus in bewaard kan worden. We hebben de keuze uit een zoete Amerikaanse BBQ saus, een pittige Jalapeño saus en een heerlijk verfrissende chilisaus. De producten die zelf nog toegevoegd moeten worden zijn producten die je vaak in de voorraadkast heb staan. De zelf gemaakte sauzen zijn drie weken houdbaar als je ze in de koelkast bewaard. Bestel de sauspakketten of onze zelfgemaakte sauzen hier.

Amerikaanse "BBQ" saus pakket
- 1 tomaat
- 2 rode snackpaprika's
- 1 gele snackpaprika
- 1 Spaanse rode peper
- 1 solo knoflook
- 1 rode ui
- 10ml BBQ Essence
- 10g maizena
- 10ml olijfolie
- 4g zout

Zelf toevoegen:
- 2el bruine basterd suiker
- 15ml azijn

Jalapeño saus pakket
- 1 Tomatillo
- 5 Jalapeño's
- 1 solo knoflook
- 2g zout
- 10ml olijfolie
- 10g maizena

Zelf toevoegen:
- 200ml water
- 2el suiker

Chili saus pakket
- 6 rode snackpaprika's
- 1 gele peper
- 1 solo knoflook
- 2g zout
- 10ml olijfolie

Zelf toevoegen
- 200ml water
- 25ml azijn

NIEUW: Aji Amarillo bij Westlandpeppers

De Aji Amarillo is een Zuid-Amerikaanse peper, die vooral in Peru en Boliva erg populair is. Amarillo betekend in het Spaans geel, maar toch is de Aji Amarillo echt oranje van kleur. De peper is medium heet en scoort ongeveer 30.000 tot 50.000 op de schaal van Scoville. De peper staat vooral bekend om zijn heerlijke fruitige aroma's, wat doet denken aan een perzik. Hierdoor is de peper lekker in salsa verde of sauzen. Hieronder een recept voor een heerlijke Aji Amarillo saus! De Aji Amarillo kan je hier bestellen per 0,5 kilo.

Recept Aji Amarillo saus

Benodigdheden: 
- 500gr Aji Amarillo
- water
- zout
- peper
- gember

Snij de Aji Amarillo pepers door de helft en verwijder de zaadlijsten en zaadjes. Kook de pepers in water voor 5/10 minuten. Laat de pepers afkoelen en verwijder het vel van de Aji Amarillo's. Pureer de pepers met een paar eetlepels water of olie tot een soepele maar stevige saus. Voeg eventueel een beetje zout toe.

Nieuwe reportage serie van Chili Klaus 'The Spicy Live'

Chili Klaus het fenomeen uit Denemarken mag bij de echte peperfans wel bekend wezen. Al eerder op dit blog besteden we aandacht aan Chili Klaus en zijn trendsettende video's, dit keer maakt hij een serie 'The Spicy Live' die uiteraard op zijn video kanaal op You-Tube is te zien. Tot nu toe heeft hij er twee gemaakt welke de gene met het interview met Ed Curry onthullend is. Ed verklapt namelijk dat de geboorte van de Carolina reaper peper gebaseerd was op puur toeval,,

Kijken dus naar deze video serie, voor de niet Deens sprekende onder ons is de serie Engels ondertiteld.

Recept: Habanada saus

Hier een recept voor onze nieuwe Habanada peper. Een zomers recept dat past bij deze zomerse warme dagen! De Habanada saus heeft de smaak van een Habanero saus maar dan zonder de hitte. Deze zoete tropische saus is het uitproberen zeker waard. Het recept is voor ongeveer 400ml saus en is heerlijk voor bij de BBQ of voor bij je tosti / sandwich. En daarnaast is het ook nog eens heel makkelijk om te maken. Het recept lees je hieronder. Nog wat Habanada's over? De Habanada's zijn ook lekker om te grillen op de BBQ of in de oven met wat zout en olie.

Benodigdheden:
- 500gr Habanada's
- 1 rode chili
- 1 solo knoflook of die teentjes knoflook
- 1 ui
- olijfolie
- zout en peper
- 25ml azijn

Snij de Habanda's en de rode chili in ringen en hak de knoflook en ui fijn. Doe dit alles samen in een pan met olijfolie en bak dit totdat de knoflook goudbruin kleurt. Voeg hierna de azijn, zout en peper toe en laat dit 10 minuten zacht pruttelen. Doe hierna alles in een blender of keukenmachine en meng het tot een glad mengsel. Pak en trechter en vul de saus in een fles. Leg de fles saus voor minimaal 2 uur in de koelkast en klaar is je heerlijke Habanda saus!!

Vernieuwde Westlandpeppers cadeaupakketten

Het pittig Westlandpeppers pakket is al een lange tijd te koop in onze webshop, maar hebben hem een beetje aangepast en een mild Westlandpeppers pakket aan het assortiment toegevoegd. De pakketten zijn ideaal om te geven als kado of om zelf uit te proberen. En nu is er ook pakket geschikt voor mensen die niet van pittig eten houden, met een milde saus en milde pepers.

In het pittig Westlandpeppers pakket zit: 

- 1 flesje Smoked Habanero sauce

- 12 verschillende Habanero peppers (een combinatie van de rode, gele of Lemon habanero, ligt aan de beschikbaarheid van de Habanero pepers) 

- 6 Jalapeño pepers 

In het mild Westlandpeppers pakket zit: 

- 1 flesje Sriracha sauce

- 12 Pimientos de Padron pepers

- 6 Habanada pepers

- 1x peper rood 1x peper groen 1x peper geel

En dit allemaal verpakt in een mooie zwarte doos met speciale Westlandpeppers decoratie! Ook is het mogelijk om een boodschap achter te laten die wij dan bedrukken op een kaart. Zet deze boodschap bij de notities op uw bestelling en wij zorgen ervoor dat deze kaart met boodschap in het pakket komt. Maximaal 30 woorden. Bestel hier alle cadeau artikelen.