Nieuwe hete peper hybride ontwikkeld in India

Dat de ontwikkelingen op het gebied van pepers ook in een land als India doorgaan laat deze nieuwe hete hybride peper de Kishore’s fire ball zien. Waren in een land als India tot heden de geteelde peper rassen meestal lokale Heirloom rassen. Maar laat deze nieuwe hybride zien dat Indiase bedrijven er ook brood in zien om nieuwe rassen te ontwikkelen voor de lokale markt. Rajkumar Kishore werkzaam voor het bedrijf K&K orchids die deze peper heeft ontwikkeld, meld dat dit de eerste Indiase hybride peper is in de markt. In het persbericht wordt ook vermeld dat deze nieuwe hybride genetisch verbeterd is. Wat voor ons Europeanen een lastig ding is, maar in een land als India wordt daar natuurlijk heel anders over gedacht. De genetische verbeteringen hebben vooral betrekking op de weerstand tegen ziekten, en maakt deze Kishore’s fire ball dus 'boervriendelijk' volgens de ontwikkelaars ervan.

foto credits hindustantimes

De heetheid van deze nieuwe pepers is vastgesteld op 287400 SHU / Scoville units. Wat natuurlijk heel heet is voor een peperras dat bedoeld is als consumptie peper. Voor Europese food bedrijven die veel werken met gedroogde pepers,peperpulp en peper poeder uit een land als India wordt het wel een dingetje om op te letten aangezien deze genetisch verbeterde Kishore’s fire ball natuurlijk ook op deze markt zal verschijnen.

Meer weten lees het artikel dat de Hindustantimes hier over publiceerde.

Jalapeño poppers pack beschikbaar in onze webshop

Het jalapeño popper pack is vanaf nu te bestellen in onze webshop! Vorige week plaatsten wij een heerlijk recept om jalapeño poppers te maken, hier kregen wij zoveel positieve reacties op dat wij hier een speciaal item van hebben gemaakt. Het bevat 8 grote jalapeños die gebruikt kunnen worden om jalapeño poppers te maken. Klik hier voor het jalapeño poppers recept. U kunt natuurlijk ook een ander heerlijk gerecht maken met de 8 grote jalapeños.

Klik hier om het jalapeño popper pack te bestellen!

https://shop.westlandpeppers.com/nl/product/jalapeno-popper-pack/

Chili Klaus + Herning Boys koor + Naga Jolokia

Hij flikt het weer onze Deense vriend Chili Klaus om weer een video te maken die iedereen wilt zien.
Dit keer laat hij het Deense Herning Boys kinderkoor midden in een uitvoering van een prachtige Kerst carol een Naga Jolokia ( Ghost Pepper ) op eten. Wat er dan gebeurt laat zich natuurlijk raden,, maar leuk om naar te kijken blijft het. Trouwens nog nooit zo snel een koor het podium af zien rennen...

Jalapeño poppers recept

Op onze webshop vind je naast alle producten ook diverse recepten waar onze producten inzitten! Een nieuw recept op de webshop: Jalapeño poppers. Jalapeño poppers zijn gevulde en gefrituurde Jalapeño's, lekker als snack, bijgerecht of tussendoortje!

Klik hier voor het recept! 

De laatste peper en food trends voor 2018

Zoals ieder jaar staan rond de jaarwisseling in alle media de nodige lijstjes met personen of trends die heel erg in of juist heel erg uit zijn. Gelukkig voor Westlandpeppers staat pittig voedsel en pepers al jaren in de lijstjes als heel erg in !  en hoeven we ons dus nog geen zorgen te maken.

Het van origine Amerikaanse bedrijf Kalsec dat actief is in grondstoffen voor de food industrie komt zelfs met een heus E book waar in BV te lezen valt dat 90% van de Amerikaanse consumenten heet voedsel lekker vind en in Europa dat percentage ook al 80% is. Dit verklaart dus de groeiende consumptie van pepers op de Noord Europese markt.

Een ander platform namelijk Pinterest, zit westlandpeppers ook op,, komt ook met een lijstje met foodtrends. En ook deze is interessant omdat het zoek gegevens van grote aantallen echte mensen betreft. Hier kunnen we bv lezen dat zoet-hete Marokkaanse gerechten en de Koreaanse chilipasta gochujang heel erg hot zijn in 2018.

Kortom 2018 belooft weer een mooi en pittig jaar te worden.