Binnenkort Zuid Amerika special met heel veel pepers,,in de Delicious

Een tijdje terug werd westlandpeppers gevraagd of we wilde mee werken aan de Zuid Amerika special van food magazine delicious. Uiteraard hadden we daar wel zin in en maakte we met delicious een mooie selectie van peper ''foto modelen'' voor de Zuid Amerika Special. In het nieuwe nummer wat nu in de winkel ligt zit achterin al een mooie teaser voor het Zuid Amerika nummer wat 15 juni in de winkel ligt.

Foto Delicious nr 6  2016

Restaurant Johnny's Burgers in Australië serveert loeihete burger de ''Demon's Revenge''

Dit nieuws over de extreem hete hamburger die eigenaar Johnny Wong in het Australische Perth heeft bedacht is de afgelopen dagen al op een hoop nieuws sites gedeeld oa in nederland via het AD en de dailymail. En laat weer de fascinatie die we voor extreem hete pepers hebben zien. Johnny Wong heeft de afgelopen jaren wel meer bizarre hamburgers geïntroduceerd in zijn gourmet burger restaurant maar deze Demon's Revenge slaat wat gekkigheid alles. Klanten moeten voor dat ze hem proberen,, op te eten eerst een verklaring tekenen die het restaurant vrijwaart van claims. Of dit nodig is valt te bezien om dat tot nu toe maar 1 klant deze met overvloedige caroline reaper & naga jolokia saus bedekte hamburger heeft kunnen opeten. En dit terwijl er al 300 durfals een poging hebben ondernomen om hem op te eten.

Op het facebook account van Johnny's Burger staat een leuke video van een disc jockey van een lokaal radio station die het ook is wilde proberen,,,,,


     Eigenaar Johnny Wong

Het Instagram account van Johnny's Burgers
Facebook account

Gegrilde Shishito peppers met gebakken ei

Westlandpeppers is waarschijnlijk de enigste teler in Europa die de shishito peppers jaarrond teelt. Deze van oorsprong Japanse peper is al een paar jaar ontzettend populair in de States waar een beetje hippe horeca tent dit vaak op het menu heeft. En ook op de bekende farmers markets kan je de shishito zeker vinden. Bij komend voordeel van de populariteit in Amerika is dat er allerlei fusion recepten ontstaan die Japanse cuisine mixen met typische amerikaanse food invloeden. Zo ook dit recept met gegrilde shishito en gebakken ei. Bak eerst de shishito in een koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer de olie heet genoeg is, beginnen de shishito peppers te blisteren en is het zaak om ze geregeld door te roeren. Zet ook tegelijkertijd een koekenpan op het vuur om de eieren te bakken en probeer om de dooiers heel te houden, bestrooi ze als ze klaar zijn met wat Dulce snackpaprika rub , zout en peper. Je maakt de saus door in een blender sojasaus, wat azijn, honing, schep mosterd, sesamolie, knoflook, gember en witte peper tot een gladde massa te blenderen. Bak op het laatst nog wat verse of gedroogde wakame zeewier met de shishito peppers mee en serveer dan alles warm op grote borden met op ieder bord een ei plus wat van de saus over de gegrilde shishito pepers gesprenkeld.

Video Chimi churri Burger

De Duitse Food blogger Helen van Helens Meal, is een video food blogger met een aparte style van filmen waar meestal bij video bloggers de kok/blogger zelf prominent in beeld komt, staan bij de video's van Helen het recept en de ingrediënten centraal. Zo ook bij deze recente video met de Dominicaanse Chimi churri Burger in de hoofdrol. Van dit van origine Dominicaanse recept bestaan zoals altijd vele varianten, waar onder zelfs Aziatische versies. Door alle aandacht voor de zo genaamde gourmet burgers is deze chimi churri burger ook wereldwijd bekend geworden. Bij de versie van Helen vind je geen broodje, maar wel weer een lekkere verse rode peper en alle kleuren snack paprika's,,, en dat is natuurlijk altijd goed.





Nog meer video's op het YouTube kanaal van Helens Meal
Facebook pagina van Helen

General Electric introduceert gelimiteerde Hot saus

Wereld concern General Electric vooral bekend als technologie en elektronica concern heeft recent een zeer speciale saus gepresenteerd. Met de aparte naam 10^32 Kelvin, dit is de absolute hoogste temperatuur die mogelijk is. De saus zelf is gemaakt van Carolina Reapers en Trinidad Moruga Scorpion pepers en is dus serieus heet. Ook bijzonder, is de fles waar de saus in zit deze is gemaakt van silicon carbide en kan een temperatuur van wel 2400 Fahrenheit weerstaan ( dat is heeeeeel Heet) Silicon carbide wordt om deze rede ook gebruikt bij de productie van straal motoren,, Om de saus te produceren maakte GE gebruik van de expertise van het bedrijf High River Sauces, en de verkoop van saus gaat weer via de site thrillist.com, waar de slechts 1.000 flessen die geproduceerd waren ondertussen al weer zijn uit verkocht en alleen via een soort verloting nog een enkele fles is te verkrijgen. Onder tussen vragen serieuze business analisten zich af waarom GE in hemelsnaam een hot saus heeft gemaakt,, het antwoord volgens oa Boston Business Journal is Talent... GE moet tegenwoordig de strijd aan met hippe startup bedrijven die ook nog is goed in de slappe was zitten. En met deze saus wil GE een buzz creëren om zo aantrekkelijk te blijven voor talent volle jonge mensen.

En inderdaad alleen echt coole bedrijven hebben hun eigen hotsaus,, Westlandpeppers eigen hotsaus lijn vind je HIER

Meer weten ga naar de site van thrillist.com voor nog meer lees & video materiaal

Foto credit thrillist.com ge-hotsauce