Westlandpeppers

2/16/14

Naga Jolokia Wodka met 250000 scoville van masterofmalt

Naga Jolokia wodka, we hadden er al is eerder een blog over geschreven ,, maar de mannen van master of malt hebben ondertussen niet stil gezeten. En een nog heftiger variant gebrouwen, namelijk een wodka met 250000 scoville. Daar voor gebruikte ze wederom de naga jolokia pepers om dat hitte niveau te bereiken. Voor de liefhebbers is er nog meer goed nieuws, namelijk ze bezorgen ook in nederland,,, Dus wil je de Naga Chilli Vodka is proberen, zijn er weinig reden meer om dat niet te doen. Of het moet de ook best wel pittige prijs voor een ''50cl'' flesje zijn,, of de nu niet bepaald uit nodigende tekst op de site van masterofmalt zelf zijn

''We have created a monster, summoned from the very bowels of hell, formed in a vile carboy filled with a horrid mound of Naga Jolokia chillies (the world’s hottest chillies), steeped in grain vodka. We've packaged it in a handsome, heavy glass bottle with industrial-grade sealing wire and lead security seal (with a skull and crossbones embossed on it). To get to this bottle, you'll literally have to open it with wire cutters, but we strongly recommend you don't. In fact, this unspeakable 250,000 Scovilles vodka is a chilli vodka so horrendous we suggest you don’t even purchase it. Please just shut down your computer and have a nice cup of tea instead. Try to forget what you saw.''

Dus wordt het een kopje thee,, of toch maar is bestellen...

2/12/14

Rijst Gevulde snack paprika's

Deze met rijst gevulde snack paprika's zijn een lekker (vegetarisch) voorgerecht Dat je zeker is moet proberen. Zet om te beginnen de oven aan om hem voor te verwarmen op 200 graden En maak met een scherp mes van de paprika's een soort van ''bootjes'' door er een stukje uit te snijden. Bewaar deze stukjes en snij deze in kleine stukjes. Leg nu de paprika bootjes op een in gevette bakplaat en zet ze in de oven, lang genoeg tot ze zacht en licht gerimpeld worden. Dit zal na ongeveer 10 minuten zijn,, Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, en als dit klaar is doe je hier de over gebleven paprika stukjes doorheen. Plus wat peterselie een schep mosterd, en de geraspte kaas, gebruik wat olijfolie om het geheel goed door elkaar te mixen. Breng het op smaak met matig zout en peper. Nu schep je met een lepel de paprika bootjes vol met het rijst mengsel en plaats ze terug in de oven gedurende ongeveer 3 minuten tot de kaas begint te smelten. En klaar zijn je rijst gevulde snack paprika's

ingrediënten

2 verpakkingen snack paprika's (of zaadloze TASTYPEP)
1 verpakking rijst naar keuze
Olijfolie
1 theelepel mosterd
zak geraspte kaas
wat peterselie
Zout en peper naar smaak

Eet smakelijk westlandpeppers

2/10/14

Rode jalapeños met tomatillos en garnalen

Rode jalapeños met tomatillos en garnalen

Verwarm de olie in een pan en voeg daar in stukken gesneden ui en 2 a 3 rode Jalapeños aan toe, en bak dit voor ongeveer 5 minuten totdat de uien een beetje bruin beginnen te worden. Voeg er voor de smaak de teentjes knoflook er aan toe en bak deze mee voor een paar minuten. Het vuur kan nu wat lager gezet worden, en kook voor ongeveer een minuut of 10 de in grove stukken gesneden Tomatillos van westlandpeppers goed mee met de andere producten. Je doet nu tussendoor wat zout, peper, koriander en limoensap over de Tomatillos en Jalapeños heen. Als laatste gaat er daarna nog wat water in de pan. Haal nu alles van het vuur en doe het in een oven schaal,waar nu ook de garnalen en de feta kaas in gaan. En zet het in een voorverwarmde oven van 220 graden Celsius voor 10 minuten. Lekker zondag avond gerecht met wat geroosterd brood er bij,,,

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngesneden
1 a 3 Rode Jalapeños, zaadlijsten en zaadjes verwijderd
3 teentjes knoflook, in kleine stukjes gesneden
0,5 kg Tomatillos
Wat Zout

Wat koriander
Limoensap

Zwarte peper

0,5 kg garnalen
100 gram Feta kaas

Eet smakelijk westlandpeppers

2/05/14

Koekjes en brownies met habanero en naga jolokia

Op onze facebook pagina hadden we pas een leuke discussie over cupcakes die je misschien
met wat pepers erin kon ''op pimpen'',, We hadden het natuurlijk kunnen weten dat in de USA,, mensen allang op dit idee waren gekomen, en zelfs al een kleinschalig bedrijf er van hebben gemaakt,,
Namelijk het TexasCookieEmporium heeft een heel assortiment met koekjes en brownies met daarin BV habanero en ghost peppers (naga jolokia). Dit kleine bedrijf uit Houston Texas timmert hier mee lokaal al aardig aan de weg op farmers markets en speciale winkels met een pittig assortiment. Boogbeeld en mede eigenaar whtiney clark die samen met haar vader dit bedrijf runt hebben de slogan dat ze ''awesome cookies'' maken, en dat kan met deze ingrediënten heel goed kloppen,,! Whtiney en haar bedrijf kun je natuurlijk ook volgen op twitter...

Wij wachten natuurlijk met smart op de eerste cupcakes waar wat pepers van ons in zijn verwerkt,,,

2/02/14

Diablo Fuego bier, met habanero en chipotle

Henk Boekestijn neemt ook een slok van het diablo fuego bier

Afgelopen week kwam Gerben Harteveld langs met het eerste flesje Diablo Fuego bier van brouwerij klein duimpje. Gerben is hobby brouwer en had met een aantal type pepers van ons het een en ander uit geprobeerd, dit zag er zo goed uit dat de brouwerij klein duimpje er wel brood in zag om er een kleine serie van te brouwen. De markt voor bijzondere bieren is ook in ons land groeiende zodat brouwerijen als klein duimpje het ook aan durven om dit soort stoere biertjes op de markt te brengen. Maar bier moet je natuurlijk proeven,, dus hebben we dit biertje is aan een grondige test onderworpen...
En het moet gezegd worden,, prima biertje met een ''pittige'' afdronk....

Op verzoek de link van klein duimpje's verkoop punten te koop in nederland, USA en italie !!

Drink ze,,