Poblano met Pasta

Poblano met Pasta

Kook eerst de pasta in een grote pan.Voeg de in 3 stukken gesneden Poblano's van westlandpeppers toe in de pan waar de pasta aan het koken is. Kook de poblano net zo lang als je voor de pasta nodig heb. Laat  het water van de pan eruit lopen en verwijder de Poblano stukken eruit. Zet de pan met de pasta even weg met het deksel erop. Gebruik nu een blender of staafmixer en pureer de poblano, ui, knoflook en room samen tot een geheel. Smelt wat boter in een kookpan op het vuur, en voeg de poblano mix toe en breng het op smaak met wat peper en zout. Kook dit voor ongeveer 5 minuten, en roer het hierna door de pan met de pasta en voeg als laatste de mozzarella kaas er aan toe,en laat dit nog even een paar minuten koken. En hierna is het gerecht klaar om geserveerd te worden.

Ingrediënten:
1 pond ongekookte linguine (langwerpig soort pasta)
1 a 2 Ancho poblano zonder zaadjes en zaadlijsten
1 teentje knoflook, fijngesneden
1 gesneden ui
1 verpakking geklopte room
2 eetlepels boter
Zout naar eigen smaak
Zwarte peper naar eigen smaak
4 ons mozzarella kaas

Eet smakelijk westlandpeppers

De Naga Jolokia Moscow Mule cocktail

De Naga Jolokia Moscow Mule cocktail

Op het internet circuleren diverse recepten van cocktails met de naga jolokia er in verwerkt. Ook zijn er al een paar commerciëlen bedrijven die de naga's verwerkt hebben in een sterke drank. Maar deze Naga Jolokia Moscow Mule is vrij eenvoudig zelf te maken en je maakt gegarandeerd de Blitz op een feestje met je eigen fles wodka met naga vuurwater erin,, Hoe te maken.. deze ''Naga Jolokia Moscow Mule'' eerst heb je natuurlijk een fles wodka hier bij nodig, het merk maakt niet zo veel uit. Snij 2 a 3 naga jolokia van westlandpeppers in reepjes en doe deze reepjes door hals van de fles de wodka, zet hierna de fles zo'n 3 dagen in de koelkast om de naga jolokia in de wodka te laten trekken. Om de cocktail te maken voeg je de naga wodka en het limoensap in een cocktailshaker. Vullen met wat gebroken ijs en schud gedurende 20 seconden.Zeef het uit in een Cocktail glas en vul deze met wat ijs blokjes, en doe er een flinke scheut gemberbier bij (bij gebrek hier aan kan je een gewoon biertje nemen).Garneer de cocktail met een schijfje limoen (als we het het echt stoer maken neem je een naga jolokia hiervoor,,!) en serveer het met een rietje.

Drink ze westlandpeppers

Mango met pepers salsa

Mango met pepers salsa

Deze exotische salsa is makkelijk en snel te maken. Meng om te beginnen de gesneden mango, de komkommer, uitjes, de rode en gele pepers en wat koriander (gedroogd of vers) in een kom. Pers een limoen uit en voeg het limoensap, een scheutje wijnazijn en de suiker toe en meng alles heel goed door elkaar met een staafmixer. Als het geheel goed door elkaar is gemixt, is je salsa klaar voor gebruik. Deze salsa is erg lekker bij een vis en/of kip gerecht. Een aparte salsa variant met exotisch fruit en de pepers van Westlandpeppers.

Ingrediënten

1 mango, geschild en in blokjes
1 komkommer, geschild en in blokjes
2 uitjes, in plakjes
2 lange, rode en gele pepers, fijngesneden
20 gram verse of gedroogde koriander
het limoensap van 1 limoen
2 eetlepels witte wijnazijn
1 theelepel fijne suiker

Eet smakelijk westlandpeppers

De heetste pastei van de wereld

De heetste pastei van de wereld

Wereldwijd blijft het toch wel een fenomeen de fascinatie voor de "heetste'' tja wat voor gerecht hadden we nog niet voorzien van hete pepers... een pastei dus. In australie bij  Bremen Patisserie ,,Umina Beach hebben ze bedacht dat het wel een leuk idee kan wezen om een pastei vol te stoppen met de heetste pepers die voor handen zijn. In australie kom je dan bij de Trinidad Scorpion Butch T peper uit die daar ook geteeld wordt. Wellicht hierdoor is het waarschijnlijk ook de enige pastei in de wereld waar de bakker beschermende handschoenen, veiligheidsbril en een masker moet dragen tegen de dampen die tijdens het kookproces vrij komen. Wie zijn tanden in dit wel erg pittige pasteitje wilt zetten moet vooraf wel een verklaring tekenen dat de patisserie vrijwaart van claims,,,   Bremen Patisserie,, ron bruns heeft de superhot pastei nu naar een laboratorium gebracht om het Scoville gehalte te meten van de pastei, en is nu in afwachting van de bevestiging dat dit echt de heetste pastei in de wereld is zodat de Guinness World Record mensen de status officieel kunnen maken. Bekijk ook de indrukwekkende lijst met record houders die dit pasteitje in 28,5 seconde achter de kiezen krijgen,,, lijst

Hot Habanero spaghetti

Hot Habanero spaghetti

Zet een pan water op het vuur en leg daar een half bouillon blokje in en wacht tot het kookt. Ondertussen gaan we de saus maken, en als het water kookt voeg je de spaghetti toe.Snij nu de habanero’s in kleine stukjes en verwijder de zaadlijsten (als u extra pittig wilt, laat ze er dan in zitten). Voeg ook de snackpaprika’s toe voor een wat zoetere frisse smaak aan de spaghetti. Neem een saus pan en verhit 2 eetlepels olie en voeg de habanero en snackpaprika van westlandpeppers er aan toe.Snij onder tussen de kip in blokjes en bak deze in een koekenpan. Snij nu de knoflook en uitjes in kleine stukjes en voeg deze toe aan de kip. Doe nu naar eigen smaak zout en peper bij de kip stukjes.Voeg nu de eetlepels boter bij de stukjes habanero en snackpaprika en laat dit smelten. Roer het goed door elkaar heen.Om de saus de juiste dikte te geven voeg je al roerend met een garde kleine beetjes bloem toe met een zeef. (Wie niet zonder de tomatensaus kan bij zijn spaghetti, kan ook de snack paprika's en habanero's bij een opgewarmd blikje kant en klare tomaten saus doen.) Voeg nu de Kip ui en knoflook uit de koekenpan toe en roer dit goed door elkaar..Serveer de spaghetti nu op een bord met de saus en u kunt genieten van een heerlijk Hot Habanero spaghetti gerecht.

Ingrediënten:
1 kipfilet
1 ui
5 eetlepels olie
1 – 2 habanero’s
2 teentjes knoflook
2 eetlepels boter
Bloem
Peper en zout
140 gram spaghetti
½ bouillon blokje
3 snackpaprika’s

Eet smakelijk westlandpeppers