Weer een nieuwe superhot peper

Weer een nieuwe superhot peper

We blijven er maar geen genoeg van krijgen, die superhot pepers,, Nu weer hotnews uit finland waar het bedrijf fataliigourmet uit Kirkkonummi met het kruisen van de bekende moruga Scorpion met andere varianten een geheel nieuwe superhot hebben gecreëerd. De Fatalii Gourmet Jigsaw zoals deze nieuwe superhot heet, wat misschien weer voor wat verwarring kan zorgen, aangezien er al een peperras bestaat dat jigsaw heet... En ook moeten we nog even wachten op de officiële metingen van de gourmet jigsaw, dus helemaal ''hard'' kunnen ze het nog niet maken. Wat gelijk op de diverse forums weer het nodige commentaar oplevert. In ieder geval produceerd het bedrijf fataliigourmet een indrukwekkende hoeveelheid peper gerelateerde producten.Waaronder ook mooie buisjes met peperpoeder erin van verschillende soorten pepers.

Naga jolokia test video

Naga jolokia test video

Een tijdje terug kreeg westlandpeppers een mailtje uit Ierland van Robert Bradshaw, hij had bij een Ierse speciaalzaak van groenten en fruit de naga jolokia pepers van westlandpeppers gevonden.Nu krijgen we wel vaker van dit soort mailtjes, maar robert had weer een wat aparte hobby. Namelijk het het proeven van dit soort superhot pepers in de bij peper liefhebbers wel bekende ''test'' videos. Na het zien van een paar videos van robert hebben we hem gelijk gepromoveerd als de Engelstalige superhot peper tester van westlandpeppers. En hem voorzien van een paar in Israël geteelde naga jolokias van westlandpeppers. Op de vraag van ons waarom de 5 minuten moeten worden volgemaakt na het eten van de pepers gaf robert ons deze uitleg,,,,,
The reason I mentioned 5 minutes is because hot pepper challenges unusually require chewing the pod for 30 seconds and then not taking any food or liquid for 5 minutes afterwards :) Challenges have become very popular on YouTube in the last 2 years. Growers like Ed Currie and Jim Duffy in America are trying very hard to grow the "hottest" pepper and they often have their hottest products reviewed on-line to spread the word. The most sought after pods at the moment are the Scorpion Butch T (Butch Taylor), Moruga Scorpion and the Carolina Reaper (Ed Currie). If you do a search of YouTube you'll find a number of reviews of these pods. Super-hot peppers have become big business though the sale of seeds, hot sauces, novelty item like chocolate and crisps etc. The challenge is always the same - chew for 30 seconds and hold on for 5 minutes ,,,,,

Nu hebben we dit jaar een paar heel bijzondere superhot pepers bij westlandpeppers, dus we gaan nog meer van dit soort mooie videos van robert zien....

Jalapenos gevuld met roomkaas en stukjes snackpaprika’s

Jalapenos gevuld met roomkaas en stukjes snackpaprika’s

Verwarm om te beginnen de oven voor op 180 graden. En snijd dan de Jalapeños door de lengte door midden ( haal gelijk de zaadlijsten eruit ). De Jalapeños vormen op deze manier een soort van bootjes, die zo makkelijk te vullen zijn, Snij de ui in kleine stukjes en mix de ui, verse koriander, roomkaas, gedroogde oregano en de snackpaprika’s (gesneden in fijne stukjes) door elkaar heen.
Vul de Jalapeños dan met de mix en bak het voor ongeveer 20 – 30 minuten op een bakplaat bedekt met folie in de voor verwarmde oven.
Laat het 5 minuten afkoelen en het is klaar om te serveren. Lekker om in het weekend te maken deze pittige Jalapeño hapjes, en je gasten is echt te verrassen,,, 

nodig 

12 Jalapeños
1 ui
¼ kopje gehakte verse koriander
kuipje roomkaas
1 theelepel gedroogde oregano
3 snackpaprika’s

Eet smakelijk westlandpeppers

Saus met cafeïne erin

Saus met cafeïne erin

De Californische Ben Meyer heeft een nieuw soort saus op de markt gebracht, deze is namelijk verrijkt met cafeïne. Ben heeft jaren als kok in diverse restaurant in Los Angeles gewerkt en bedacht dat er allerlei energie drinks zijn maar niet iets dat een energie ''boost'' geeft, en te gebruiken is voor je normale eten. Deze DoubleKick Hot Sauce heeft dus 2 ingrediënten die een ''kick'' kunnen geven. Hoe het smaakt weet ik nog niet maar kan me voor stellen dat na het eten van een broodje hamburger met deze saus je wel weer ''scherp'' bent... Voor de liefhebbers nog niet buiten de usa verkrijgbaar maar wat niet is kan nog komen. Het is in ieder geval best weer een soort van ''innovatie'' deze saus met cafeïne erin.

Pittige gevulde eieren

Pittige gevulde eieren

Doe de eieren in een steel pannetje met water en zorg ervoor dat de eieren onder water liggen. Breng het water aan het koken en zet dan het vuur uit. Laat hierna de eieren afkoelen en pel de eieren,, spoel ze even af met water om eventuele stukjes schil er af te spoelen. Snij nu de eieren door midden, en haal de dooiers uit de eieren en doe deze dooiers in een mix machine/blender samen met de al fijn gesneden jalapeño, habanero en de rode/gele pepers van de pepermix van westlandpeppers, plus de mayonaise en mosterd. Mix dit geheel samen totdat het een gladde saus is. Om het netjes te doen kan je de mix in een spuitzak doen en de eieren ermee vullen. Maar met een kleine lepel kan je de eieren helften ook vullen. Bestrooi de eieren met wat paprikapoeder voor de extra smaak, en om het er nog wat leuker uit te laten zien.

nodig voor deze pitige eieren
12 eieren
1 Jalapeño
1 Habanero
1 Rode/ gele peper / Spaanse peper
1 theelepel mosterd
¼ theelepel paprikapoeder
100 ml mayonaise

Eet smakelijk westlandpeppers