Gedroogde Kashmiri pepers uit India

Al een tijdje heeft Westlandpeppers een nieuwe gedroogde peper in het webshop assortiment namelijk de Indiase Kashmiri peper. Omdat we al jaren de naga jolokia telen die ook uit India komt en deze zowel vers als gedroogt in het assortiment hebben kwamen we recent de Kashmiri peper op het spoor. Gek genoeg is de Kashmiri peper alleen bekend als gedroogde peper en veel minder bekend als verse peper. waarschijnlijk heeft dit te maken met het land van herkomst waar veel gebruikt wordt gemaakt van gedroogde specerijen.

De gedroogde Kashmiri peper

Is zoals we al eerder schreven vooral bekend om zijn mooie rode kleur en milde kruidige smaak. In India veelal gebruikt in gemalen poeder vorm, maar deze peper is ook heel goed te gebruiken in Flakes vorm. Flakes is hip engels voor kleine stukjes en dat is bij dit handzame pepertje inderdaad geen probleem. Met een schaar knip je in no time een aantal Kashmiri pepers tot flakes om ze aan je Indiase maaltijd toe te voegen. Bang dat het te heet wordt hoef je met Kashmiri pepers nooit te worden want met een 2.000 + Scoville is dit geen super hete peper.

Met Kashmiri pepers samen met een ander bijzonder Indiaas product van westlandpeppers namelijk Curry leaf  is ook een geweldig recept te maken maar dit laten we in een volgend Indiaas getint blog zien.

Tomatillos bevatten medicinale inhoudsstoffen

Van het hoofd product wat we bij westlandpeppers telen namelijk, de verschillende hete pepers weten we dat deze op veel ziektes en kwalen een mogelijk positief effect hebben. Maar recent kwam van een ander product wat we bij westlandpeppers telen ook goed nieuws voor wat betreft positieve gezondheids effecten. Namelijk de Tomatillos, deze vrucht bevat behalve een gezonde hoeveelheid ijzer, magnesium, vezels, en nog meer voedings elementen, ook withanolides. Deze groep stoffen waaronder de van nature in tomatillos voorkomende withanolide Ixocarpalactone-A.
Is volgens studies één van de inhoudsstoffen in tomatillos die een natuurlijke kankerbestrijder blijkt te zijn.

Volgens onderzoekers van de Universiteit van Kansas die het onderzoek naar de positieve effecten van tomatillos onderzochten heeft deze vrucht van nature inhoudsstoffen om tegen verschillende vormen van kanker te vechten. Professor Kelly Kindscher, zegt dat er opwindende anti-kanker eigenschappen in de tomatillo plant zijn te vinden en was het gebruik van tomatilllo als medicinale plant al bekend bij de oorspronkelijk bewoners van Amerika, de Indianen. Wil je hier meer over weten lees dan het rapport van Professor Kelly Kindscher.

Mooi om te weten dat deze vrucht waar je de lekkerste salsa's mee kan maken zoveel gezonde eigenschappen heeft,, Ook is uit proberen,, je vind de tomatillo hier in onze webshop.

Nieuwe Westlandpeppers kookschorten!

Deze kookschorten zijn net binnengekomen. Als je ons tegenkomt op een event hebben wij deze Westlandpeppers kookschorten aan. Natuurlijk wil je die ook hebben, dat kan, want ze staan ook in onze webshop!!

Hete peper challenge voor ALS

We hebben denk allemaal nog de beelden van de ijs water challenge voor de ziekte ALS voor ogen. Maar er is een nieuwe challenge aan het ontstaan, namelijk de hete peper challenge. De bedenker van deze challenge is de New Yorkse Food blogger Andrew Rea van bingingwithbabish die aangegrepen werd door de Nederlandse fan Garmt van Soest uit Utrecht die aan deze ziekte recent overleed. Op goede doelen site gofundme kun je aan dit specifieke doel je steun betuigen, door het eten van een hete peper en je vrienden & bekenden dit ook te laten doen.




Op internet kun je nu al veel meer over deze challenge vinden dus wie weet gaat deze net zo viraal als de bekende ice bucket challenge die wereldwijd uiteindelijk maar liefst 115 miljoen dollar op heeft gebracht om een geneesmiddel tegen de ziekte ALS te vinden.

Stage/bijbaan Franse webshop Westlandpeppers

Ben jij op zoek naar een leuke stage of bijbaan? En ben jij goed in Frans? Dan is deze vacature misschien wat voor jou!