Wellicht een idee voor onze Nederlandse politiek om wat scherper het debat in te gaan. Om dit voorbeeld van presidentskandidaat Hillary Clinton te volgen, sinds haar man in 1992 zich kandidaat had gesteld voor het presidentschap. Probeert Hillary iedere dag een verse peper te eten, dit nadat ze een artikel had gelezen over de immuunsysteem versterkende eigenschappen van pepers. Tot de dag van vandaag probeert Hillary dit ''peper dieet'' te volgen en is het volgens haar één van de redenen waarom ze zo gezond is.
Democratic presidential hopeful Hillary Clinton walks past the peppers at the El Rey grocery store in Milwaukee, Wis., during a campaign stop in 2008. Clinton tells NPR that she eats a fresh hot pepper a day to stay healthy on the campaign trail. She may be on to something.
Carolyn Kaster/AP
Foto rechten npr.org
Gespot op de officiële site van guinnessworldrecords, deze heuse record poging in een Italiaanse tv show, waarin 4 deelnemers onder begeleiding van heel serieus kijkende heren van guinness world records. Een bakje met daarin 10 jolokia pepers in zo kort mogelijke tijd proberen op te eten. Heel stoer is dat geen van de kandidaten halverwege gillend een pak melk pakt,, maar rustig door eten en ogenschijnlijk zonder problemen de jolokias weg werken. Amedonou Kankue uit Togo is van het stel de snelste en weet in een whopping 30,7 seconde de 10 jolokias door te slikken.
Dat leverde hem behalve een heus guinness world record ook waarschijnlijk wat zware tijden in het toilet op,,,,
Westlandpeppers is al een tijdje aan het experimenteren met het drogen van pepers. Speciaal hiervoor hebben we op onze locatie in 's-Gravenzande een droogcel gebouwd waar alle soorten pepers kunnen worden gedroogd. Drogen is eigenlijk een hele oude techniek om verse producten te kunnen bewaren. Door moderne bewaar apparatuur als koeling is deze techniek wat naar de achtergrond geraakt. Maar door de belangstelling voor authentiek koken zijn veel gedroogde producten weer helemaal terug van weggeweest.
Eén van de eerste producten die we hebben gedroogd zijn de Naga Jolokia's of de Ghost Pepper. Van deze superhot peper hoef je maar een klein stukje te gebruiken om je gerecht helemaal op ''sterkte'' te brengen. Binnenkort beschikbaar in onze webshop voor de echte durfals,,
Recent kregen we van de chauffeurs van één van de voedselbank busjes die geregeld bij westlandpeppers paprikaatjes en pepers komen ophalen dit doosje met Katja-drop. Met de mededeling , "dit is echt wat voor jullie,," nadere bestudering van het doosje Katja-drop leert ons dat dit een harde salmiakdrop is met een vulling van chili peper. Nu moet je bij het woord ''vulling'' niet denken dat de pepers er uit vlammen, want zoals zo vaak bij dit soort producten is de hoeveelheid peper minimaal om precies te zijn 0,2%.... Het is gezien dit percentage eigenlijk heel knap dat deze harde drop toch wel heet, pittig of hoe je het wilt noemen smaakt. Voor de rest smaakt de drop zoals je van een goede kwaliteit salmiakdrop mag verwachten. Het schijnt dat dit type drop alleen door wat oudere volwassene wordt gegeten, wat goed kan kloppen aangezien Sjors Boekestijn van 12 het een verschrikkelijk dropje vond... Waar kan je dit soort kleine 100 gr doosjes drop kopen, een speurtocht op internet leerde dat dit recent geïntroduceerde harde dropje nog niet overal te verkrijgen is maar in ieder geval verkoopt Albert Heijn het ook online
Dus voor de liefhebbers of als je met een stevige keelpijn zit een smaakvolle harde drop met een ''echte'' peper smaak.
Dat je met snack groenten ook culinaire hoogstandjes kan maken bewijst dit Japans getinte recept met Wakame Zeewier en snack komkommers. Snij eerst de snack komkommers in dunne reepjes ( als je zo'n handige komkommer slicer heb kan je ook mooie krul komkommer slierten maken) Doe dit in een schaal en voeg er de soy saus, (rijst) azijn, schep suiker, wat zee zout en een halve fijn gesneden rode peper aan toe. Roer alles goed door en doe er dan de Wakame Zeewier bij (als je gedroogde Wakame gebruikt eerst vochtig maken) Ongeveer 50 gram is voldoende bij dit recept. Een echte smaak maker bij een eenvoudige rijstschotel.
