Westlandpeppers

10/02/13

Promotie van pepers op agf detail

Westlandpeppers stond 2 en 3 oktober in de mooie stand van de greenery in verseoogst style,op agfdetail in houten. Op deze vakbeurs stonden wij samen met nog andere telers van wat bijzondere producten om deze onder de aandacht van de groenten winkels ,cateraars, en speciaal zaken te krijgen. Uit de vele gesprekken blijkt dat er best wel interesse is naar producten waar de consument net dat ene special gerecht mee kan maken. Veel vragen over de herkomst van de verschillende pepers hun heetheid en de keuken waar ze in gebruikt worden.En ook de naga jolokia is en blijft een populair gesprek onderwerp,,

.

9/29/13

Corno di Toro gevuld met geitenkaas

Een wat minder bekende bijzondere paprika die westlandpeppers teelt is de Corno di Toro. Deze van origine Italiaanse paprika vind je in de Nederlandse supermarkten vaak onder de naam puntpaprika en bijna altijd rood van kleur. Bij westlandpeppers telen we de groen variant, zoals hij ook vaak voorkomt in de landen rond de middellandse zee. Deze paprika is lekker dunwandig en ruw van vorm,, ideaal dus op de gril en in de oven. Zoals ook dit lekkere recept met een vulling met geitenkaas. Snij als eerste de Corno di Toro's in de lengte open om de zaden te verwijderen, maar laat de steel zitten. Meng hierna de geitenkaas, eidooier, kruiden & specerijen, Parmezaanse kaas & eventueel wat peper en zout voor de smaak goed door elkaar. Je doet deze vulling in de opengesneden Corno di Toro puntpaprikas. Verwarm nu de oven op 200 graden Celsius, en doe de gevulde Corno di Toro's voor ongeveer 30 minuten in de oven. Let goed op,, ieder oven is weer anders dus laat ze niet aanbranden en kijk geregeld of de gevulde Corno di Toro's al gaar zijn.

Eet smakelijk westlandpeppers

9/25/13

Jalapeno's met zeezout

natashja's grove zeezout met jalapeno

Via twitter had westlandpeppers contact met Natashja die met haar bestelling van jalapeno's bij westlandpeppers wat bijzonders had gedaan. Ze had namelijk een pakje grof zeezout samen met 4 jalapeno's zonder de zaadjes in de keukenmachine gedaan, en zo prachtig grof zeezout met een bite gemaakt. Inspiratie had natashja uit de bekende aflevering met de pepers van jamie oliver gehaald.
Dit recept is natuurlijk makkelijk na te volgen, en bij gebrek aan een keukenmachine kan de staafmixer ook gebruikt worden.

De aflevering van jamie,, peppers and chilis

Eet smakelijk westlandpeppers

9/22/13

Groente smoothie van rode pepers en snackpaprika’s

Voor deze groente smoothie gebruiken we wat producten van westlandpeppers namelijk de snackpaprika's en de rode peper, Snij deze in grove stukken en verwijder zover mogelijk de zaadlijsten,om ze hierna met de andere ingrediënten in een hoge brede beker te doen. Nu is het zaak om alles met een staafmixer goed dun te mixen,voeg water en ijsklontjes toe al gelang je smaak is. En klaar is je super gezonde,,en een beetje spicy smoothie..En in het weekend natuurlijk ook weer prima te mixen met wat wodka voor een gezellige avond.

Ingrediënten:

½ advocado
2 tomaten
2 rode Spaanse pepers
Snufje zout
½ rode ui
Een handje peterselie
5 snackpaprika’s

Eet smakelijk westlandpeppers

9/18/13

Pizza met poblano spek en mais

De basis voor dit recept is een wat neutrale pizza bv de Formaggi & Pomodori van Dr Oetker. Snij om te beginnen de poblano in smalle reepjes waar je deze pizza mee bedekt. Schep er ook wat mais uit een blikje op, plus wat reepjes spek.Nu doe je er ook wat salsa verde saus over van westlandpeppers om het nog wat pittiger te maken. Voor de fijn proevers wat verse koriander naar smaak er nog op en de pizza kan in de oven. Je mexican style pizza is nu helemaal klaar, dien hem op met wat nacho chips met salsa verde saus,,

ingrediënten
1 neutrale pizza

1scheut salsa verde saus

1 grote poblano paprika, gesneden

1 flinke lepel maïs uit blik

2 plakjes spek gesneden in stukjes

eventueel verse koriander naar smaak

Eet smakelijk