Nieuw bij Westlandpeppers gedroogde Hoja Santa

Helemaal nieuw bij Westlandpeppers in onze webshop zijn de gedroogde Hoja Santa bladeren. De Hoja Santa plant is een grote plant die geregeld bij gewerkt moet worden, de bladeren die daarbij verwijderd worden, gooien we niet weg maar drogen wij in onze eigen droogcel tot een mooi en smakelijke Mexicaan food must have. De Gedroogde Hoja Santa zijn door Westlandpeppers in de eigen kassen geteeld, gedroogd en daarna versnipperd in handige grove stukjes.

Hoja Santa is een blad wat veel gebruikt wordt in de Latijns Amerikaanse keuken. Hoja Santa, ook wel Peperblad, Acuyo, Anisillo, Mexican Pepperleaf, Sacred pepper of Root beer Plant genoemd is ook vers beschikbaar in onze webshop. Het is complex van smaak en kan wel een doorsnee hebben van 30 cm. De smaken Eucalyptus, Anijs, mint, nootmuskaat en dragon zijn allemaal terug vinden in de verse Hoja Santa. De gedroogde stukjes zijn perfect om te vermalen tot poeder, maar het kan natuurlijk ook gebruikt worden als kruid, die zorgt voor een smaak twist in uw gerecht. Het is bijvoorbeeld een belangrijke smaakmaker voor de bekende saus Mole verde en vele andere Mexicaanse gerechten. De gedroogde Hoja Santa wordt verpakt in een kleine verpakking van 10 gram.

Nieuw bij westlandpeppers Hoja Santa bladeren

Hoja Santa bladeren zijn weer een nieuw artikel waar westlandpeppers al een tijdje mee bezig is. De Latijnse naam Piper auritum geeft al aan dat deze plant familie is van de zwarte peper plant. Deze Hoja Santa bladeren zijn vrij groot en hebben een zeer sterke peper achtige geur. Andere namen die wel eens voor deze plant gebruikt worden zijn Mexican pepperleaf of root beer plant maar de naam Hoja Santa is het meest ingeburgerd voor deze plant. Bij westlandpeppers teelde we natuurlijk al een hele tijd een andere specifiek Mexicaanse plant namelijk de Epazote zodat deze Hoja santa weer een mooie aanvulling is op ons Mexicaanse assortiment.

De Hoja Santa wordt vooral gebruikt om mee te koken, de bladeren worden vaak als een soort wraps gebruikt, waarna eenmaal gaar het gerecht uit het blad wordt gehaald. De bladeren geven zo hun sterke peperachtige smaak aan het gerecht mee. Je vindt de Hoja Santa bladeren hier in onze webshop.