Hoja Santa bladeren zijn weer een nieuw artikel waar westlandpeppers al een tijdje mee bezig is. De Latijnse naam Piper auritum geeft al aan dat deze plant familie is van de zwarte peper plant. Deze Hoja Santa bladeren zijn vrij groot en hebben een zeer sterke peper achtige geur. Andere namen die wel eens voor deze plant gebruikt worden zijn Mexican pepperleaf of root beer plant maar de naam Hoja Santa is het meest ingeburgerd voor deze plant. Bij westlandpeppers teelde we natuurlijk al een hele tijd een andere specifiek Mexicaanse plant namelijk de
Epazote zodat deze Hoja santa weer een mooie aanvulling is op ons Mexicaanse assortiment.
De Hoja Santa wordt vooral gebruikt om mee te koken, de bladeren worden vaak als een soort wraps gebruikt, waarna eenmaal gaar het gerecht uit het blad wordt gehaald. De bladeren geven zo hun sterke peperachtige smaak aan het gerecht mee.
Je vindt de Hoja Santa bladeren
hier in onze webshop.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten