Gevulde Poblano pepers met Cajun garnalen

Een heerlijk recept van Mike, Chili Pepper Madness, voor gevulde Poblano's. De pepers worden gevuld met gekruide Cajun garnalen, Manchego, geitenkaas en basilicum. Gevulde paprika's zijn makkelijk om te maken, smaakvol en voedzaam! Lees het recept hieronder of bekijk de handige video.

Ingrediënten: 

- 2 grote of 4 kleine Poblano pepers
- olijfolie

- 1 fijngesneden ui
- 1 fijngesneden Jalapeño peper
- 2 fijngesneden teentjes knoflook
- 225g garnalen, gepeld en ontveld 
- 1 el Cajun kruiden of deze Mexicaanse kruidenmix
- 100g geitenkaas
- 100g geraspte Manchego kaas 
- 10g fijngesneden basilicum
- 1 el favoriete hete saus of deze Sriracha saus
- Topping: verse koriander, chilivlokken

Bereiding

Verwarm de oven voor op grill stand. Snij de Poblano's door de helft en leg ze, met het vel naar boven, op een bakplaat met licht ingevet bakpapier. Grill ze in de oven voor 10-15 minuten, tot ze zacht en zwart geblakerd zijn. Haal ze uit de oven, laat afkoelen en ontvel de poblano's. 

Marineer de garnalen met de kruiden en olijfolie. Mike gebruikt een zelfgemaakte Cajun kruidenmix, maar je kunt ook een eigen kruidenmix of onze heerlijke Mexicaanse kruidenmix gebruiken. Bak vervolgens de ui, Jalapeño en knoflook in een pan met 1 eetlepel olijfolie, tot ze zacht zijn en beginnen te karamelliseren. Schep dit in een mengkom. Bak de garnalen in dezelfde pan, een paar minuten per kant, tot ze gaar zijn. Laat afkoelen en hak ze fijn en voeg ze toe aan de mengkom. 

Voeg de kazen, basilicum en hete saus naar smaak toe en meng dit goed. Vul de poblano's met het mengsel en bak ze in de over voor 20-30 minuten op 190℃, tot de kaas goed is gesmolten. 

Maak af met wat verse koriander, pittige chilivlokken en hete saus! Serveer eventueel met rijst of een lekkere salade. Het is ook mogelijk om dit recept te maken zonder de Poblanos te grillen. 

Spicy Herbal Moscow Mule

Gefermenteerde gember, citroen, limoen, een beetje komkommer en de best geselecteerde kruiden en dan krijg je deze heerlijke Herbal Moscow. De perfecte mixer voor je Moscow Mule, voeg een aantal slices Jalapeño toe voor een pittige twist! Maak je kerstdiner compleet en serveer eenvoudig de lekkerste drankjes. 

Ingrediënten voor één glas Spicy Herbal Moscow Mule

- 1 blikje Herbal Moscow

- 4cl vodka

- 1 Jalapeño

- ijsklontjes

Snij de jalapeño in ringen. Doe alle ingrediënten in een glas en geniet! Zo makkelijk kan het zijn ;)

Tasty pittige Jalapeño hapjes

Nog opzoek naar pittige hapjes en gerechten voor tijdens de feestdagen? Bekijk dan deze video met 5 Jalapeño recepten ter inspiratie. De Jalapeños bestel je op onze webshop.

Nieuwe peper plantjes in de kassen

Deze week zijn we begonnen met het plaatsen van de nieuwe planten in de kassen in De Lier. De kleine plantjes worden geplaatst op een kokossubstraatmat en vervolgens voorzien van een water-drup-systeem. De substraatmatten zijn een goede voedingsbodem voor de nieuwe planten en kunnen hierin het hele seizoen blijven staan. Het water-drup-systeem zorgt ervoor dat elke plant en de verschillende soorten/rassen precies de juiste hoeveelheid water en voedingstoffen krijgen. 

In een aantal kassen in De Lier zijn de nieuwe planten al geplaatst, in de komende weken zal dit ook gebeuren bij de kas in 's-Gravenzande! Hieronder een aantal foto's 🌱✨

The Scovillains proberen Trinidad Moruga Scorpion Chocolate

The Scovillians zijn onlangs een Youtube kanaal begonnen en gaan hierop pittig eten reviewen, waaronder ook hete pepers. In hun laatste video eet Dennis de Trinidad Moruga Scorpion van Westlandpeppers en zoals de titel van de video als zegt: die doet pijn! 

Benieuwd hoe het Dennis vergaat na het eten van de op twee na heetste peper ter wereld?! Bekijk de video hieronder