Aziatische style graffiti aubergine & rode peper

Zet eerst een wok of pan op hoog vuur, en doe er wat olijf olie in. Als wok heet genoeg is doe je de in fijne repen gesneden graffiti aubergine stukken in de wok. Kook deze in een paar minuten gaar, draai geregeld de graffiti aubergine stukken om. Schuif nu de graffiti aubergine opzij in de wok en voeg weer wat olijf olie er aan toe. Doe nu de fijn gesneden  knoflook teen, rode peper, en de bos ui in de wok. Roer deze door de stukjes graffiti aubergine totdat alles gaar is en doe dan wat soy sauce en wat fijn gesneden koriander er als laatste door. Serveer met wat lekkere rijst en geniet van deze aziatische graffiti aubergine & rode peper uit de wok.

Nodig

1 graffiti aubergine
1 a 2 rode pepers
bosje bos ui
teentje knoflook
koriander ( liefst vers)
olijf olie
soy sauce

konings dag snack paprika idee

Mocht je ondanks alle leuke activiteiten vandaag je eigen toch nog vervelen, en ook nog toevallig een verpakking snack paprika's hebben staan. Dan is dit wellicht een idee, snij met een scherp mesje oranje kroontjes van je snack paprika's. Met een beetje geluk snij je er 2 uit iedere paprika, en is succes bij de kids vandaag verzekerd.

Braziliaanse band doce com pimenta fotoshoot bij westlandpeppers

Een tijdje terug werden we door Ines van Deursen van de band doce com pimenta benaderd voor een fotoshoot voor hun nieuwe CD. Nu krijgen we wel vaker gekke verzoeken maar deze was wel heel erg leuk. Rond een uur of 11 vrijdag morgen kwamen de band leden één voor één binnen druppelen. En na dat de fotograaf er ook was, werd onze overdekte buiten kantine omgebouwd tot foto locatie Met behulp van de nodige pepers werd het ook nog is ''pittig'' aangekleed.

Dat het een gezellige en muzikale boel was spreek voor zich,,,

Bekijk hier de facebook page van doce com pimenta om meer te weten te komen over deze Braziliaanse muziek spelende band.

                                Bekijk de KeeK video,,,

Laatste foodybox recepten

Bij de laatste reviews en recepten van onze deelname aan de foodybox zat zelfs een heuse unboxing
video van foodblogster es-factory. We hebben de video wat ingekort tot het stukje dat onze Pimientos de Padrón in beeld komen. De lang versie van de video vind je hier,,

Bekijk de ingekorte video door op de foto te klikken

Een andere leuke blog kwam van blogster Joke Boon van het foodblog boonappetit, zij ging aan de slag met de rawit pepers die ook in de foodybox waren te vinden. Joke maakte een traditionele sambal met onze rawit pepers

Bekijk het recept door op de foto te klikken

Met rozemarijn & rode peper gemarineerde olijven

Snij eerst een klein bosje rozemarijn en 2 rode pepers fijn in kleine stukjes. Doe hierna een potje olijven naar eigen keuze in een ruime schaal. Nu doe je de gesneden rozemarijn en de stukjes rode peper bij de olijven en meng dit alvast wat door elkaar met een lepel. Als laatste nog wat olijf olie en wat citroensap bij de olijven en plaats dan de schaal in de koelkast. Serveer de rozemarijn & rode peper gemarineerde olijven bij een lekkere pasta schotel.

Nodig

Potje olijven naar keuze
2 rode pepers
Bosje rozemarijn
Citroen sap
Olijf olie

Eet smakelijk westlandpeppers

Kweker Ed Currie van de heetste peper de Carolina Reaper heeft een nieuwe twee keer hetere peper ontwikkeld

Goed nieuws voor de liefhebbers van extreem hete pepers, Ed Currie de man achter de Carolina Reaper en de Pucker Butt Pepper Company laat weer van zich horen met een nog hetere peper. Deze peper die nu nog onder het nummer HP56 door het leven gaat, heeft een twee,,, keer hoger scoville gehalte als de toch al niet zo brave Carolina Reaper. Dat betekent dus een scoville gehalte van 3 miljoen...  Ed meld dat er nog het nodige werk aan deze peper is voor dat hij op de markt gebracht kan worden. Maar ongetwijfeld gaat deze nieuwe peper ook weer een grote hit worden.


Klik op de foto om de video die Kirsten van WBTV.Com maakte te bekijken ( video is niet mobiel weer te geven,,)

Lees hier het interview Kristen Hampton WBTV.Com maakte met Ed

Texas Jalapeno & Koriander dip

Deze Texas Jalapeno & Koriander dip is geïnspireerd op de dips en sauzen die in texmex en mexicaanse restaurants geserveerd worden. En is natuurlijk ook thuis goed te gebruiken bij de burritos of andere mexicaanse gerechten. Snij eerst 2 a 6 Jalapeno's ( afhankelijk hoe pittig je de dip wilt maken ) in grove stukken. Doe ze in de staafmixer beker en snij hierna een klein bosje verse koriander fijn. Doe er ook nog 1 teentje knoflook bij en eventueel een scheutje limoen sap, schep nu flink wat mayonaise in de staafmixer beker en maal het fijn tot een smeuïge dip. Om het af te maken doe je er ook nog wat peper bij. Wie de dip wat dunner wilt maken kan er eventueel een paar scheppen magere yoghurt bij doen. Serveer deze dip bij je favoriete mexicaanse gerecht,,

Nodig

Klein bosje koriander
2 a 6 jalapenos
Mayonaise
Teentje knoflook
Peper


Eet smakelijk westlandpeppers

Lente ui met rode peper en rijst

Kook eerst volgens de aanwijzingen op het pak de ( Surinaamse ) rijst, om vervolgens het bosje lente ui fijn te snijden. Zowel van het wit als het groen, en doe dit samen met 1 a 2 fijn gesneden rode pepers en wat gesneden teentjes knoflook in een wok pan. Bak dit in wat olijfolie in korte tijd gaar, en voeg eventueel nog wat zout er aan toe. Doe de rijst in de wok schaal en meng alles goed door elkaar en als laatste kan er nog een flinke scheut ketjap bij. Roer dit nog enkele minuten goed door en dien deze lente ui met rode peper rijstschotel op met wat stukjes kroepoek. En geniet van deze lekkere pittige en snel te maken rijstschotel.

Nodig

Pak Surinaamse rijst
Ketjap
Paar teentjes knoflook
1 a 2 rode pepers
Bosje lente ui
Olijfolie
Zout
Kroepoek

Taco Bell test ook Habanero en Naga jolokia (ghost pepper) sauzen uit

Doordat steeds meer fastfood restaurants steeds hetere sauzen op het menu zetten in voornamelijk Amerika. Of tijdelijk experimenteren met superhots sauzen kon ook Taco Bell natuurlijk niet achter blijven. Sinds kort heeft dit bedrijf ook een ghost pepper saus bij zijn burrito's op het menu staan, samen met ook nog een habanero saus test Taco Bell zo uit of dit een ''blijver'' op het menu kan wezen,, Natuurlijk wordt er op de sociale media in amerika druk gespeculeerd in hoeverre er wel echte ghost peppers ( naga joloka's) in deze saus zijn verwerkt van deze nieuwe"Daredevil Loaded Griller".Want Taco Bell zal natuurlijk niet het risico hebben willen lopen, dat nadat iemand een hap van zijn burrito te hebben genomen hij er gelijk in blijf,,

Gespot bij een Taco Bell in Ohio.