Spicy eten & bier de foodtrends voor 2017

Het jaar zit er bijna weer op en natuurlijk vind je dan in alle media de lijstjes met trends voor het nieuwe jaar weer. Uiteraard zijn er ook de nodige lijstje voor food en laat nu op bijna al die lijstjes de grote trends in 2017 Spicy eten & bier zijn. Dat is goed nieuws voor ons uiteraard,, maar ook voor iedereen die zich had voorgenomen in het nieuwe jaar zijn eten af en toe van wat power te voorzien door het toevoegen van een peper. Gewoon doen je bent hardstikke goed bezig,,, en helemaal als je er ook nog een biertje bij drinkt.

Bekijk hier de 2017 foodtrends lijstjes

Nu.nl
Cookloveshare.nl
Metro.nl
Culy.nl

Capsaïcine in pepers remt mogelijk de groei van borstkankercellen

Interessant nieuwtje dat deze week te vinden was op NU.nl  waar gemeld werd dat Capsaïcine in pepers mogelijk de groei van borstkankercellen kan remmen. Op de universiteit van Bochum, waar Prof Dr Hanns Hatt en Dr Lea Weber het onderzoek hiernaar leiden werd dit nieuws naar buiten gebracht. Wie alles hierover wilt weten leest het gepubliceerde bericht dat de universiteit van Bochum naar buiten bracht.

Prof Dr Dr Dr habil Hanns Hatt
Department for Cellphysiology
Faculty of Biology and Biotechnology
Ruhr-Universität Bochum
Germany
Phone: +49 234 32 24586
Email: hanns.hatt@rub.de

                     Foto credits Ruhr-Universität Bochum                     Prof Dr Hanns Hatt en Dr Lea Weber

Chili Klaus & Sean Evans eten een Carolina Reaper in een koets in Central Park!

Chili Klaus & Sean Evans zijn al vaker met een video gekomen waar ze een Carolina Reaper op aten en dat liep ook niet fijn af. Wat de heren niet beletten om het nog een keer te proberen. Dit keer bedachten ze dat het een leuk idee zou zijn om de Carolina Reaper op te eten in een koetsje in Central Park NY.  Uiteraard gaat het ook deze keer weer niet vanzelf en gaat zelfs Chili Klaus op het eind een soort van over ze nek..kortom don't try this at home, of wel.. Carolina Reaper

                                                                                                                    

Chilli Klaus kan je natuurlijk van de vele epische videos waarin hele hete pepers de hoofdrol in spelen. en Sean Evans is natuurlijk van first we feast.com  een site video/platform waar heet voedsel vaak een hoofdrol in heeft.

In Boston worden Vraatzuchtige eekhoorns in kerstbomen verjaagd met een peper extract

Mooie kerststory uit de Amerikaanse stad Boston waar een groep vraatzuchtige eekhoorns de lokale verlichte kerstbomen in het park terroriseren. De beestjes doen zich tegoed aan de kabels van de verlichting, die dan ook voortdurend uitvallen. Ryan Woods, woordvoerder van de gemeente heeft het idee dat de eekhoorns de smaak van koper lekker vinden en ze daarom aan de verlichtings kabels knagen. Dat het dit jaar een groot probleem is blijk wel uit de vele meldingen op de online klachten app van de gemeente door bezorgde inwoners van Boston. Die geven voortdurend meldingen door van bomen waarvan het licht is uit gevallen. Om er een eind aan te maken heeft de gemeente Boston nu een bedrijf ingehuurd die de verlichtings strengen inspuit met een peper extract. Dit met als doel om het knagen van de eekhoorns te stoppen..

Mocht je thuis nu ook last hebben van terror eekhoorns, vraatzuchtige muizen of wat dan ook,, in de webshop van westlandpeppers vind je de naga jolokia saus met 1 miljoen scoville...effe een uurtje smeren en je heb nergens meer last van.

Video chef Wim Ballieu op bezoek bij westlandpeppers

We hadden het al belooft de video waarin Wim Ballieu westlandpeppers bezoekt alvorens hij met zijn mobile keuken naar Amsterdam vertrekt om zijn ''steak tartaar'' te maken. Nu alle afleveringen zijn uit gezonden bij 24Kitchen en Foxtv kregen wij van de productie maatschappij hotelhungaria de complete aflevering op gestuurd. We haalde hier het gedeelte uit waar Wim op bezoek is bij Westlandpeppers en plaatste dit natuurlijk op ons eigen YouTube kanaal.

Google laat echte food trends zien

Je heb er vast wel is over gehoord, Big data het bedrijf Google is er heel groot in. Niet vreemd als je bedenkt dat wereldwijd iedereen Google gebruikt om wat te zoeken op het internet, die data van wat mensen zoeken op food gebied heeft Google sinds kort op een interactieve database geplaatst  'The Rhythm of Food' heet ie. Natuurlijk kon ik het niet laten om de data van Chili pepers te bekijken, en inderdaad goed nieuws voor westlandpeppers sinds 2004 stijgt de interesse naar pepers. Ook is vreemd genoeg de eerste week van september een echte top week van zoekopdrachten op Google naar pepers.

Maar genoeg gepraat ga vooral zelf kijken,, op The Rhythm of Food

Gregory Foster eet 120 gram Carolina Reapers pepers in 1 minuut

Tijdens de Arizona Hot Sauce Expo werd er een contest georganiseerd door de PuckerButt Pepper company ( Het bedrijf van Ed Currie). Uiteraard komen er dan Carolina Reapers pepers op tafel,, die in dit geval binnen 1 minuut moesten worden verorberd.

De winnaar is geen onbekende in het superhot peper wereldje want Greg is zelf teler en eigenaar van Inferno Farms in Irvine CA. En teelt de Carolina Reapers pepers op ze eigen farm, waarschijnlijk heeft hij stiekem geoefend omdat hij maar liefst 120 gram van deze gruwelijk hete ..... pepers wist op te eten. Hier bij westlandpeppers doet niemand hem dat na, en houden we het bij het telen van de Carolina Reaper.

Maar hij haalde er wel mooi het guinness world records boek mee,,

Kunnen pepers gevaarlijk zijn !

Goed verhaal op de site van BBC Future te lezen waar journaliste Veronique Greenwood dit onderwerp oppikt. Vaak krijgen wij van Westlandpeppers ook de vraag wie toch die superhot pepers kopen als de Naga jolokia en de Carolina reaper. Het antwoordt is dan altijd dat er een kleine groep mensen is die dit soort pepers kunnen eten zonder daar al te veel problemen mee te krijgen, maar dat de overgrote meerderheid van de consumenten de wat bravere broertjes van dit soort pepers prefereert. Voor veel consumenten zijn gewone pepers al spannend genoeg, en hebben ze geen interesse in de mega hete soorten waar vooral de heetheid zo dominant is dat er geen plaats is voor andere smaaktonen die je bij de gewone peper soorten wel hebt.

50 gram Carolina Reaper verpakking van Westlandpeppers

Gelukkig is er op het moment keus genoeg in pepersoorten van heel braaf tot reteheet,, je vind ze allemaal in de webshop van westlandpeppers..


De link naar het artikel ''can you hurt yourself eating chilli peppers'' vind je hier...  (Engels talig)