Japanese shishito & geroosterde snack paprika's sandwich

Dat de shishito pepper geschikt is voor de meer traditionele Japanse bereidingen wil niet zeggen dat je ze niet kunt gebruiken voor een lekkere sandwich. Dit recept pikte we op uit Amerika waar de shishito allang aan een opmars bezig is door zijn vele gebruiks mogelijkheden. Snij eerst 4 snack paprika's door midden en verwijder de zaadlijsten, leg ze hierna op een licht in gevette grill. 

Bak in een koeken pan een aantal shishito peppers gaar in wat ketjap (is gewoon de Indonesische soja saus) en zeezout. Beleg hierna wat grof gesneden bruin brood met de gegrilde snack paprika's, shishito en wat plakjes tomaat,stukjes olijf, en room of geiten kaas, en je shishito sandwich is klaar,,

Die shishito peppers vind je hier in onze webshop 

Eet smakelijk westlandpeppers

Trinidad peper chocolade van URBANCACAO Amsterdam & Freddie 'gig' Vialle

Afgelopen zaterdag kwam er een postpakketje binnen van Freddie 'gig' Vialle van heet op de tong,,
In het pakket zat een hele mooie chocolade reep van URBANCACAO uit Amsterdam, die behalve 70% pure cacao ook 10% trinidad pepers bevat. Die trinidad scorpion pepers komen weer bij ons vandaan en zo is de cirkel weer rond. Hoe smaak dat, is dan de grote vraag nu behalve de echte chocolade smaak proef je wel degelijk ook de trinidad pepers en de heetheid daarvan. Al met al een hele geslaagde combinatie deze chocolade reep van URBANCACAO & Heet op de tong.

De reep is nog niet te bestelen op de site  9straatjesonline waar URBANCACAO een plekje op heeft maar er staan nog veel meer van die schitterend verpakte repen op.

De reep is wel via de site/facebook page van heetopdetong  
van Freddie te bestellen/reserveren.

Freddie bedankt dat we deze reep mochten proeven,,

Renovatie van het grote bassin van westlandpeppers in De Lier

Je heb ze vast wel is in het westland gezien of in een ander tuinbouw gebied, die grote bassins die uit gegraven zijn en voorzien van hoge grond dijken. Binnen ligt het kenmerkende zwarte zeil dat zorgt dat het water in het bassin blijft zitten. Bij westlandpeppers hebben we ook zo'n groot bassin dat verstopt ligt tussen de kassen. Nu was dit bassin in zo'n slechte staat dat het grondig moest worden gerenoveerd, door onder andere de oude grond dijken opnieuw op te zetten en uiteraard het oude zeil er uit te verwijderen. Wij schakelde hiervoor grond weg en waterbouwbedrijf  vandaalen voor in.
Dirk-Jan van Daalen en zijn mensen hebben in korte tijd ons bassin volledig gerenoveerd, zodat we de komende jaren het water wat op het kasdek valt weer prima kunnen op vangen.

       Om bij het bassin te komen moesten we over 2 sloten, en het land van 2 buren

          velen handen maken licht werk,,

       aan brengen van het talud zeil en de verzwarings-tegels

Bassinfolie trekken @WestlandPeppers pic.twitter.com/L5ZiHB65gX

— Dirk-Jan van Daalen (@VanDaalenGWW) 17 juli 2015

Italiaanse peperonata met snack paprika's & tros pruimtomaten

Peperonata recepten zijn er in vele varianten, natuurlijk maken wij gebruik van lekkere frisse gemixte snack paprika's. Doe de olijfolie in een flinke koekenpan en zet het op matig hoog vuur. Hierna doe je de gesneden ui en in repen gesneden snack paprika's erin. Bak al roerend in 4 a 5 minuten de ui en snack paprika's gaar. Voeg nu de knoflook en een beetje zout, koriander en wat basilicum er aan toe. Als laatste kunnen de gesneden tros pruim tomaten erin, en bak je het al roerend een minuut of 5 nog door. Als laatste knijp je een beetje citroensap over het gerecht,en geniet van dit mediterraan gerecht in combinatie met wat plat Turks brood.

Nodig

olijfolie
Verpakking gemixte snack paprika's
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1 eetlepel gedroogde koriander
6 a 9 pruimtomaten in door midden gesneden
Zout en peper naar smaak
1 eetlepel gedroogde basilicum (als kan verse)
Citroensap

Eet smakelijk westlandpeppers

Aantal stellen eet de heetste peper ter wereld de Carolina Reaper op BuzzFeed video

We blijven nog even in de heetste peper video's met deze nieuwste hit op YouTube van BuzzFeed waarin in een aantal stellen hun tanden in de huidige heetste peper ter wereld de Carolina Reaper zet.
Natuurlijk loop dit ook als verwacht uit op wat verhitte taferelen... En aan het aantal views te zien, zo'n 1,5 miljoen in 5 dagen kunnen we er geen genoeg van krijgen.

Pieter Boekestijn van westlandpeppers geeft commentaar bij de ''heetste peper'' video's in het programma de 25 beste van SBS6

Een tijdje terug was SBS6 voor opnamen van het programma de 25 beste,, bij westlandpeppers te gast.Op nummer 3 in deze lijst vinden we video's van mensen die een ghost pepper proberen op te eten. De video's in het programma laten natuurlijk de mooiste voorbeelden zien van mensen die totaal onvoorbereid hun tanden in een extreem hete ghost pepper/naga jolokia zetten. De uitslag laat zich dan raden en levert vaak heel leuk beeld materiaal van hysterisch gillende dames en heren op. Waar SBS6 natuurlijk weer mooi een programma mee kan vullen.

 

Mr lobster jalapeno chips van de Lidl

Dat je bij de Lidl vaak als eerste verrassende food/vers concepten ziet liggen is geen verrassing voor veel mensen. Lidl is sterk in het op pikken van de nieuwste trends, zodat het ook eigenlijk geen verassing is dat ze deze Mr Lobster jalapeno chips onder hun eigen huismerk crusti croc op de markt brengen. Dit soort chips vind je in de verenigde staten n.l. al langer op de markt, en daar zie je dat ze zelfs al extreme superhot pepers gebruiken als de ghost pepper (naga jolokia).
Maar even terug naar de Mr Lobster chips....hoe smaken ze eigenlijk ? nou, verrassend lekker...! een soort combinatie van de bekende kaas/pinda chippies met de best wel pittige jalapeno hitte.Ten minste; de verpakking geeft aan dat er ''jalapeno chilipoeder'' is gebruikt wat goed kan kloppen, aangezien de jalapeno heetheid vaak lang blijft hangen, zo ook bij deze Mr Lobster chips. Dus liefhebbers van pepers hebben nu ook in Nederland de keuze voor een pittig chippie....

Indiase restaurants in Amerika in de problemen door import stop Dominicaanse republiek

Dat de wereld van pepers een internationale business is weten we bij westlandpeppers al langer. Gezien de vaak verbaasde blikken als we vertellen naar welke landen onze pepers worden geëxporteerd. Die gaan namelijk van Dubai tot aan L.A en natuurlijk naar heel veel Europese landen. Dit stuk dat we vonden in de N.Y dailynews laat dit ook weer zien, namelijk de (betere) Indiase restaurants in Manhattan klagen dat ze niet meer aan hun favorite groene Indiase pepers kunnen komen door de import stop van de Dominicaanse republiek waar ontzettend veel pepers geteeld worden voor de noord Amerikaanse markt. De alternatieve pepers die op de noord Amerikaanse markt zijn te vinden voldoen namelijk niet aan smaak eisen die Indiase top chefs stellen. Voor de noord Amerikaanse telers natuurlijk weer een uitgelezen kans om op deze markt te infiltreren.

Hemant Mathur, chef-owner of Indian restaurant Haldi in Manhattan, is upset at the green chili shortage.  Foto Jeremy Bales/For New York Daily News


Lees hier het hele stuk op NYdailynews (Engels talig) Ook leuk om te lezen dat de van origine noord Amerikaanse pepers vanaf de late 16e eeuw de zwarte peper uit het Indiase eten heeft verdrongen.

Papegaaien eten hete pepers van Westlandpeppers

Een tijdje terug kregen we een aanvraag voor sponsoring binnen, op zich niet zo heel vreemd want dat gebeurd vaker. Ware het niet dat het doel van de sponsoring de BVP Antwerpen (Belgische Vereniging voor liefhebbers van Papegaaiachtigen) was. Wat bleek nu papegaaien zijn grote liefhebbers van... pepers!. Nico bestuurslid van de BVP legde ons uit dat papegaaien er verzot op zijn, en dat hij ook vaak zijn papegaaien op pepers trakteerde. Nu zagen wij ineens een hele nieuwe doelgroep voor onze pepers! dus die sponsoring was snel geregeld. En zo kregen we recent een paar super leuke foto's uit België waarop de papegaaien aan het smullen zijn van onze pepers.

Voor de liefhebbers dit zijn de perzikkopagapornis, agapornis roseicollis
en de roze kaketoe, eolophus roseicapillus.