Chinese spinazie courgette & rode peper frittata

Bij westlandpeppers krijgen we vaak vreemde producten te zien die niet te vinden zijn in de doorsnee winkel. Zo ook deze Chinese spinazie (amaranth) de chinese naam laten we maar even zitten,, Waar we natuurlijk een mooi recept bij gezocht hebben. Was eerst de chinese spinazie schoon en snij de harde steeltjes eruit en snij het in grove stukken. Wij gebruikte 2 verschillende kleuren courgette beide voor de helft in kleine blokjes gesneden. Snij ook 2 a 3 rode peper fijn en als je wilt kan je ook nog wat gesneden champignons er aan toe voegen. Doe alles in een kleine koekenpan met wat olijfolie op een laag vuur en na ongeveer 5 minuten of tot champignons en courgette gaar zijn. Nu doe je de chinese spinazie erbij en laat je dit nog een minuut of 2 op het vuur staan. Hierna doe je de in een schenkkan gemixte 2 eieren, wat rozemarijn, en een scheutje melk in de koekenpan. Zorg dat de ei en melk goed verdeeld in de pan komt en bak het in ongeveer 4 a 5 minuten gaar, flip de frittata met een grote spatel om en bak de andere kant ook gaar. (Ben je bang om de frittata te verprutsen met het om flippen, dan kan je alles nadat de spinazie en courgette gaar is in een ovenvaste vorm doen en met het ei erin het in een opgewarmde oven doen voor een minuut of 20.) Hierna serveer je de frittata in 4 stukken met wat geroosterd brood.

Nodig 

olijfolie

1 kleine courgette

1 bundel Chinese spinazie

evt klein bakje champignons

wat fijngehakte rozemarijn

2 eieren 

melk

snuifje zout

2 a 3 rode pepers 

evt teentje knoflook 

Eet smakelijk westlandpeppers

Westlandpeppers heeft een vernieuwde website

Achter de schermen werd er al een tijdje aan gewerkt door verschillende mensen , maar nu is tie toch echt klaar. De nieuwe website van westlandpeppers,, want ondanks dat we een Blog, Twitter account, facebook page en een eigen Pinterest pagina hebben. Vinden veel mensen het prettig om op een ''echte'' website naar een adres, telefoon nummer te zoeken en een 'over ons' verhaal te lezen.
Er waren al verschillende opzetjes gemaakt en in een demo gezet maar uiteindelijk is gekozen voor een video slider waarbij de achtergrond van de website een continu doorlopende video is. Ramesh van rbcreations heeft denken wij een hele mooie website afgeleverd, waarin een goed beeld van westlandpeppers wordt gegeven.

Neem een kijkje door op de afbeelding te klikken
Let op ''mobiel'' draait de video slider uiteraard niet op de achtergrond.

Westlandpeppers op de Westlandse streekmarkt

Afgelopen zaterdag was er weer een streekmarkt tijdens het Westlandsecross event in Honselersdijk.
Westlandpeppers was er ook van de partij, met een aantal van onze peper soorten en bijzondere paprika's. Natuurlijk waren we onze sauzen niet vergeten en kon er ook van geproefd worden.
Ook in het Westland was onze Sweet Chilli saus het populairst, en werden er weer vele vragen beantwoordt. Het mooie van een streekmarkt in het Westland is dat je er ook de mooiste planten kan vinden,,

Nieuwe bedrijfs video van westlandpeppers

Al een tijdje zijn we op de achtergrond bezig met een nieuwe website van westlandpeppers. Het schrijven van nieuwe web teksten, selecteren van nieuwe foto's en ook is er binnen deze nieuwe website plek voor een video. Na eerst zelf wat gefilmd te hebben, kwamen we er algauw achter dat het maken van een (bedrijfs) video niet zo eenvoudig is. Na is goed rond gekeken te hebben waren we er al gauw uit dat het een moderne video moest worden met veel korte stukjes die aan elkaar gemonteerd een goed beeld moeten geven van ons bedrijf ( in ieder geval geen gelul). Onze camera man Lennard Duyvesteijn van ldtv.nl heeft dit perfect opgepakt en een prima job afgeleverd. Alleen toen Lennard mijn de site doorgaf waar je achtergrond muziek samples kan vinden, zakte na het zien van de 271434 audio samples mijn de moed lichtjes in de schoenen. Maar na een avondje zoeken denk ik toch een aardig bij passend stukje muziek er bij gevonden te hebben,,

Bekijk het resultaat hieronder,,

Shishito met rijst noodles

Begin met een ''ready to cook'' Shishito verpakking van westlandpeppers, en volg de aanwijzingen op de verpakking op. Kook tegelijkertijd de rijst noodles, en als deze klaar zijn serveer je deze op een groot bord samen met de Shishito. Doe eventueel nog wat extra zout en kikkoman sojasaus over het gerecht. En geniet van deze Japanse Shishito smaak sensatie samen met de rijst noodles.  

Nodig 

1 verpakking Shishito peppers (vind je hier in onze webshop)   

pak rijst noodles

Zout naar smaak

kikoman sojasaus

Eet smakelijk westlandpeppers

Nieuws uit de natuur, Tom en Yannick eten de heetste peper van Westlandpeppers

Het is al weer een jaar geleden dat Tom & Yannick van jeugd programma nieuws uit de natuur bij westlandpeppers op bezoek waren om een item in de kas te draaien, ( zetten we later op ons YouTube kanaal). Maar het hoogtepunt was wel de peper proef wedstrijd tussen Tom en Yannick die natuurlijk eindigde bij de heetste peper die westlandpeppers in het assortiment heeft namelijk de Naga Jolokia (ghost pepper). Zoals altijd met deze peper blijkt voor de meeste mensen een Naga Jolokia met 1 miljoen scoville best wel heet,, te zijn. Zo ook Tom & Yannick die compleet uit hun dak gaan inclusief weggepiepte kracht termen ( het is tenslotte een jeugd programma). Wat mijn vooral na de opnames is bij gebleven is dat vooral Tom compleet kapot was,,

              

Harm den Besten van 3fm eet live in de studio een Naga Jolokia van westlandpeppers

Afgelopen zaterdag morgen was ik live (via de telefoon) te gast bij het programma freaknacht op 3fm waar Harm den Besten live in de studio een naga jolokia opat. Op verzoek van de programma makers hadden we een aantal verschillende pepers in volgorde van heetheid klaar gemaakt. Waaruit Harm dan zijn keuze zou kunnen maken. Als een echte held nam Harm natuurlijk de heetste namelijk de Naga Jolokia en kreeg hij zijn studiogast DJ Tahko (Melvin van Pelt) ook zo gek om de andere snoei hete peper die we er bij hadden gedaan (de trinidad scorpion brown) op te eten. Dit leverde natuurlijk fantastische radio op waar in Harm goed stuk ging. Gelukkig voor hem hadden de programma makers het voor het 5 uur journaal ( ja was erg vroeg,,,) gepland. En werd mij in het journaal item mede gedeeld ''blijf maar hangen we gaan zo kijken of Harm het overleeft heeft,,






Het bleek gelukkig voor Harm niet tot zijn dood... te hebben geleid dus kon hij zijn programma met hulp van flink wat suikerwater en karnemelk vervolgen,

Amerikaanse tiener krijgt straf voor het mee nemen van naga jolokia pepers naar zijn school

De Amerikaanse tiener Nick Lien en liefhebber van heet eten, dacht dat het geen kwaad kon om een paar gedroogde Naga Jolokia ( bhut jolokia's ) mee te nemen naar zijn school de Centereach HighSchool in New York. Maar nadat een paar mede leerlingen zich met maag klachten bij de ''nurse’s office'' (eerste hulp van een school,) moesten melden,, dacht zijn school daar heel anders over. De school strafte Nick voor deze actie met een fikse schorsing waar Nick en zijn ouders het niet mee eens waren,, en dan volgt we zijn tenslotte in Amerika een echte lawsuit,,

En let op ''There are no New York state regulations yet on ghost peppers in schools'' 

En speciaal voor onze Nederlandse scholieren vind je die handige 50 gram verse naga jolokia verpakking van westlandpeppers hier.... Geintje natuurlijk,,,,,,,,,

Bekijk hier de CBSNewYork video van het interview met Nick Lien

Bekijk het hele Engels talige item op CBSNewYork

Zoete aardappels,graffiti aubergine & snack paprika's en Chipotle

Schil eerst de schil van de zoete aardappel met een dunschiller of aardappel mesje, en snij ze hierna in kleine stukjes. Dit doe je ook met de graffiti aubergine, en de snack paprika's
Neem dan een diepe koekenpan of wok en zet deze op een middelhoog vuur. Gooi de zoete aardappel blokjes in de pan met ruim olijfolie en roer dit goed door. Doe nu een deksel op de pan en laat de zoete aardappels voor ongeveer vijf minuten koken, af en toe roeren en voeg meer olie of een beetje water toe als dit nodig is. Nu kunnen de stukjes aubergine met de snack paprika's en 1 of  2 in stukjes gesneden Chipotle pepers er ook bij. Kook door (ongeveer 8 minuten) tot de aubergine en andere groenten gaar zijn. Prik af en toe met een vork om dit te controleren, eventueel nog wat zeezout voor de smaak erbij.

Nodig
2 a 3 zoete aardappelen
Verpakking snack paprika's
Chipotle pepers (Westlandpeppers verkoop 2 soorten in de webshop)
1 graffiti aubergine
Olijf olie
Zeezout

Eet smakelijk westlandpeppers