Afgelopen zaterdag was Westlandpeppers te zien in het WOS programma ''Kweek van de Streek''. In de serie gaan ze langs bij verschillende bedrijven in de regio Westland/Midden Delfland.
Bekijk de video hieronder of klik op de link!
9/03/21
Dag van de Peruaanse chilipepers
Elk jaar wordt op de eerste vrijdag van de maand september de 'Dag van de Peruaanse chilipepers' gevierd. Peru kenmerkt zich door een grote diversiteit aan inheemse chilipepers en deze chilipepers zijn dan ook basisproducten in de Peruaanse keuken. Bekende Peruaanse pepers die wij in ons assortiment hebben zijn de Aji Amarillo, gedroogde Aji Panca en Rocoto! De pepers zorgen voor een geweldige smaak en kleur aan de gerechten!
Voor de gene die meer willen weten of geïnteresseerd zijn in de Peruaanse keuken, verkopen wij het Mi Casa Peru kookboek op onze webshop. In dit kookboek van Katinka Lansink Dodero staan 80 recepten uit de Peruaanse keuken (waarvan een deel oud familierecepten) en vind je ook achtergrondverhalen, informatie over de herkomst van producten én tips om zelf met Nederlandse producten de smaak van Peru te creëren in je eigen keuken!
Vanwege de 'Dag van de Peruaanse chilipepers' willen we de Peruaanse pepers in het zonnetje willen zetten en bestel je het hele weekend je een aantal Peruaanse pepers met korting op de webshop!!
8/13/21
Waarom vinden mensen spicy eten zo lekker?
Je bent een lover of een hater van spicy eten. De een kan er beter tegen dan de ander. Bij WestlandPeppers telen we vele soorten pepers die ook lekker pittig kunnen zijn.
Wie vrijwillig hete pepers (en daarmee de stof capsaïcine)
in zijn mond stopt, pijnigt zichzelf. Dit stofje houdt namelijk de
pijnreceptoren in de mond voor de gek, zodat ze de sensatie dat je mond in
brand staat aan het brein doorgeven.
Dat pittig eten desondanks zo populair is, komt volgens psycholoog
Paul Bloom door de puur menselijke eigenschap dat wij kunnen genieten van
gevoelens als pijn en angst. Het eten van pepers zou vergelijkbaar zijn met het
kijken van horrorfilms, een ritje in de achtbaan en bungeejumpen. "Door
ons geavanceerde denkvermogen kunnen we ervan genieten dat ons lichaam
waarschuwingssignalen geeft waarvan we weten dat ze niet kloppen", duidt Bloom.
Behalve dat eten van pepers voor geluksgevoelens zorgt, zijn
er ook fysieke gezondheidsvoordelen. Zo beschermt capsaïcine tegen schadelijke
schimmels en bacteriën en doet het dat ook met voedsel waar het in zit.
Ben jij een lover van spicy eten? Probeer dan onze CarolinaReaper. De Carolina Reaper is uitgeroepen tot de heetste peper ter wereld!
8/11/21
WOS video: Peperkweker in De Lier kweekt ook thee
Westlandpeppers heeft in samenwerking met vier Nederlandse tuinders een kruidenthee ontwikkeld, met daarin curry bladeren! De WOS kwam van de week op bezoek om met Pieter over de Theelers en Curry bladeren te praten!
Bekijk de video hieronder ⬇️⬇️
Klik op de link om het hele artikel van de WOS te lezen.
7/30/21
Astronauten kweken Chilipepers in de ruimte
Astronauten zijn een nieuw experiment begonnen. Er is een hoeveelheid chilipepers zaden geplant op het International Space Station, als onderdeel van een nieuw experiment. Dit experiment heeft het doel het assortiment in de ruimte gekweekt voedsel uit te breiden in de aanloop naar een mogelijke toekomstige missie naar Mars.
De astronauten halen het grootste deel van hun verse
voedselvoorraad uit vrachtschepen, maar eerdere versies van het
Habitat-experiment leverden al een aantal smakelijke lekkernijen op. Tijdens de
vorige drie oogsten hebben bemanningen genoten van in de ruimte gekweekte rode
sla, Mizuna-mosterd en twee andere slasoorten en radijsjes. Astronauten
hebben ook bloeiende planten gekweekt, zoals zinnia's, om hun woonruimte
op te fleuren.
De huidige Expeditie 65-astronaut Shane Kimbrough, die
tijdens zijn missie in 2016 in de ruimte gekweekte rode romainesla mocht
proeven, heeft zelf deze versie van het Habitat-experiment ingewijd. Helaas zal
Kimbrough waarschijnlijk terug op aarde zijn tegen de tijd dat de chilipepers
over vier maanden klaar zijn.
Er zijn steeds meer experimenten bezig voor voedsel in de
ruimte. Eenmaal op de maan of Mars zullen astronauten niet kunnen vertrouwen op
de voorraden van de aarde en zullen ze lokaal meer voedsel moeten
verbouwen. De houdbaarheid van de voorraden zullen niet lang genoeg zijn voor
de astronauten. Ook zitten er te weinig vitamines en mineralen in het huidige
voeding. Wetenschappers moeten
voedingsmiddelen maken die niet alleen veilig blijven om te eten, maar ook
voldoende voeding behouden, omdat vitamines en mineralen na verloop van tijd
afbreken.
 |
| Foto credits: NASA |
Astronauten staan bekend dat ze benauwde hoofden krijgen in microzwaartekracht, dus pittig voedsel staat toch vaak op het menu. Deze pepervariëteit, de NuMex 'Española Improved'-peper (een hybride Hatch-peper) wordt van nature gebruikt in zones zoals New Mexico.
De astronauten zijn beperkt tot gewassen die geen opslag of
uitgebreide verwerking nodig hebben. Alle pepers hebben ook het voordeel dat ze
dicht in vitamine C en andere voedingsstoffen zijn, wat zorgt voor goede
voeding en smaak.
De combinatie van microzwaartekracht, lichtkwaliteit,
temperatuur en rootzonevocht zal allemaal van invloed zijn op de smaak, dus het
zal interessant zijn om erachter te komen hoe het fruit zal groeien, rijpen en
smaken. Wij van Westlandpeppers zijn ook erg benieuwd hoe de pepers zullen groeien en smaken!
To be
continued.
Abonneren op:
Reacties (Atom)