World’s hottest pizza Roulette

World’s hottest pizza Roulette

Ja vooral in de US en in de UK kunnen ze er geen genoeg van krijgen, namelijk om aan een product het label ''World’s hottest'' te plakken. Dit keer weer hot news uit een andere hoek van de wereld namelijk New Zeeland. De Pizza keten Hell pizza uit New Zeeland bedacht werkelijk een erg goede stunt, een pizza waarvan 1 slice bedekt is met een paar stukjes van de heetste peper ''known to mankind''... Een soort van Russisch roulette dus maar dan met een pizza,,Wie de moeite neemt om hun site is door te nemen komt er ook achter dat alle pizza's niet bepaald alledaagse namen hebben, een echt ''stoere tent'' dus. Als er nu een Nederlandse pizza keten/zaak hier inspiratie van krijgt, bij westlandpeppers hebben we de naga jolokia en de trinidad scorpion beschikbaar voor een vergelijkbaar effect,,,

Tortilla’s met kip en Poblano’s saus

Doe 2 kip helften, knoflook, ui, water en kipbouillon blokjes in een pan, en breng het aan de kook.Zet hierna het vuur wat lager en laat de kip nog ongeveer 45 min in de pan, hierna legt je de kip op een apart bord om af te koelen. Snij nu de poblanos van westlandpeppers door midden,en grill ze tussen een grilplaat. Als de poblanos nu goed zijn, snij je ze nog wat kleiner en doe je ze met de kippenbouillon in een blender met de zure room.Pureer het totdat het een mooie saus is en zet het dan even aan de kant.Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de tortilla’s per stuk apart totdat ze zacht zijn en een beetje knapperig. Plaats de tortilla’s op een bord en zet deze ook weer even aan de kant.Nu giet je het gepureerde poblano mengsel in de pan en laat het gedurende 10 minuten lekker sudderen.Snij de kip in kleine stukjes terwijl de saus nog kookt.En dip de tortilla’s aan beide kanten.in de saus Doe nu gesneden stukjes kip in het midden van de tortilla's en rol de tortilla strak dicht en plaats ze dan op de schaal met de naad naar beneden. Lepel de resterende saus over de bovenkant van de tortilla’s en bestrooi ze met geraspte mozzarella kaas.


nodig
2 kip helften zonder vel en been
2 eetlepels gesneden knoflook
1 gesneden ui
3 bekers water 3 blokjes kipbouillon
4  westlandpeppers Poblano’s

250 g  zure room
2 eetlepels olijfolie
10 tortillas
geraspte mozzarella

Eet smakelijk westlandpeppers

Belizean Style Habanero saus

Belizean Style Habanero saus

Een kenmerk van de Belizean Style Habanero saus is het gebruik van wortels in de saus. Het hoe en waarom van het gebruiken van wortels in de saus wat men in dit aan Mexico grenzende land doet is niet bekend. Maar volgens de kenners moet je het een keer hebben geproefd om je oordeel er over te geven. Bak om te beginnen de ui tot ze gaar is en voeg daarna of verse gesneden wortels of wortels uit een blikje toe.Breng het aan de kook en zet dan laag, laat het sudderen tot de wortel zacht wordt. Haal de ui en wortels van het vuur, en voeg nu de gele gesneden habaneros van westlandpeppers, de azijn, limoensap, toe aan het wortel ui mengsel. Maak er een gladde saus van door het in een blender te doen of met de bekende staaf mixer. Op smaak breng je de saus met zout en peper.Laat hierna de saus afkoelen in een glazen pot of saus kom.

Ingrediënten
1 kleine ui
1 eetlepel olijfolie 

2 teentjes knoflook
1 potje wortels of verse wortels

3 gele habaneros
sap van 1 limoen

azijn
zout en peper

Eet smakelijk westlandpeppers

christmas bell peper

christmas bell peper

Een peper die je eigenlijk alleen rond deze kerst tijd wel eens kan spotten is de christmas bell peper, deze Capsicum baccatum heeft namelijk de vorm van een rode kerst klok. Zelf zag ik hem in het echt een aantal jaren geleden op de bloemen en planten markt in rungis parijs. Hij was daar te koop verwerkt in mooie kerststukjes en ook los. Natuurlijk is er voor deze peper alleen een markt in de december maand, want zeg nauw zelf wat moet je in juni met een kerst bel peper,,, hoewel hij gewoon prima eetbaar is. Wil je deze peper is een keer proberen te kweken in de link vind je deze peper in de webwinkel van reimerseeds zoiezo een must als je op zoek bent naar die ene gekke peper....Natuurlijk kan je in deze periode van het jaar veel soorten pepers verwerken in je kerst stukje als je niet de hand kan leggen op deze kerstklok peper.

Poblano gevuld met gehakt en aardappelen met geitenkaas

Poblano gevuld met gehakt en aardappelen

Om te beginnen doe je de uitgeholde poblano paprikas van westlandpeppers tussen een electrische grilplaat. Kook onder tussen de aardappelen gaar, uitlekken en zet hierna de aardappelen opzij. Bak de fijn gesneden uien en knoflook, en voeg wat zout en peper toe. Combineer hierna de uien, knoflook en aardappelen met een scheut olijfolie en wat melk. Pureer nu grofweg de aardappelen, de gebakken knoflook en de uien plus de stukjes geitenkaas die aan het aardappel mengsel zijn toegevoegd.Nu meng je ook het gebakken gehakt door de geitenkaas met aardappel puree.Haal de poblanos uit de gril en vul ze voorzichtig met het geitenkaas, aardappel mengsel.Plaats ze op een ingevette bakplaat,en doe ook wat olijfolie op de poblanos. Bak op 180 graden voor ongeveer 15 minuten of tot het aardappelmengsel lichtjes opzwelt.De geraspte kaas kan de laatste minuten in de oven over de poblanos worden gestrooid.

nodig

8 Poblanos

3 aardappelen
1 ui, gesnipperd
1-2 teentjes knoflook, fijngehakt
1eetlepel melk
scheut olijfolie
1 kleine verpakking geitenkaas kaas
1 pond gehakt
zout / peper / kruiden naar smaak
geraspte kaas

Eet smakelijk westlandpeppers