Madame jeanette peper met mandarijn saus

Madame jeanette peper met mandarijn saus

Wat heb je er bij nodig
5 middelgrote grote mandarijnen ontdaan van de schil
1 madame jeanette of een gele habanero peper, fijngehakt
1 middelgrote rode ui, fijngehakt
Een handvol verse koriander, fijngehakt 
1 eetlepel verse limoensap of citroensap uit een flesje 
halve theelepel zout
1 theelepel suiker

Doe de mandrijnen en de groentes en de madame jeanette stukjes in een hapjespan ,en roerbak het een aantal minuten. Combineer daarna alles met de gehakte koriander, suiker, zout en de limoensap of citroesap. Nu kan je alles in een hoge schaal doen en met een staafmixer het geheel fijn malen. Voeg suiker naar smaak toe ,wil je de saus wat langer bewaren dan moet je de saus in een steelpan doen en op een matig vuur aan de kook brengen. Ook voeg je er dan wat azijn aan toe want de azijn fungeert dan als conserveermiddel . Als je de saus de zelfde dag nog opeet bijvoorbeeld als dipsaus met lekkere nacho chips hoef je dit niet te doen . De mandarijnen kun je ook vervangen door gewone sinaasappels of ananas uit een blik , met meer of minder stukjes peper en de suiker bepaal je jouw eigen smaak van de saus .Kun je geen madame jeanette pepers vinden dan kan je ook de gewone gele habanero gebruiken deze is in het winter seizoen ook verkrijgbaar . 




eet smakelijk westlandpeppers

Tomaten rode peper soep

Tomaten rode peper soep

Voor deze peper tomaten soep heb je om te beginnen een blik of pakje kant en klare basis tomaten soep nodig .Warm de soep in een flinke pan op, en voeg er 1 fijn gesneden rode peper ontdaan van de zaadlijsten aan toe. Voorts doen we om de soep wat steviger te maken er een halve fijn gesneden ui in samen met 2 middelgrote in blokjes gesneden tomaten . Wat snippers verse peterselie maken deze simpel te maken tomaten rode peper soep helemaal af .

 
Eet smakelijk westlandpeppers

Mango habanero kip broodje

Mango habanero kip broodje




apart broodje met zoete mango gecombineerd met de heetheid van de habaneros
Wat heb je voor dit broodje mango habanero kip allemaal nodig
2 rijpe mango's, geschild en ontpit
azijn en olijfolie 2 teentjes gesneden Knoflook half ui, in blokjes gesneden
2 rode Habanero pepers 
4 Dun gesneden kipfilets
3  plakken oude kaas
 
Doe de 2 fijngesneden habaneros in een kom met de stukken mango , voeg ook de stukjes ui en knoflook en een scheutje azijn erbij en gebruik de staafmixer om het geheel lekker smeuïg te krijgen . Bak de stukjes kipfilet in de olijfolie lekker bruin . Doe de stukjes gebakken kip tussen een broodje met wat plakken oude kaas en doe vervolgens de habanero mango saus er over. Eventueel kan je er ook wat stukjes ananas er tussen doen .De rest van de saus is ook super lekker met wat nacho chips

eet smakelijk westlandpeppers
 
 
 
 
 

Pepers kunnen mogelijk de bloeddruk verlagen

Pepers kunnen mogelijk de bloeddruk verlagen

Pepers werden al genoemd als middel om gewicht te verliezen. Nu zouden ze ook de bloeddruk kunnen verlagen, zo ontdekten Chinese wetenschappers na een studie bij ratten. Dit alles staat te lezen in het vakblad Cell Metabolism. Ook werd gemeld dat de Chinezen uit het noorden vaker aan hoge bloeddruk leden in vergelijking met Chinezen uit het zuiden, waar ze meer pepers eten. Het ingrediënt dat de pepers zo heet maakt, capsaïcine, zorgt er ook voor dat de aderwanden ontspannen en zo de productie van stikstofmonoxide te stimuleren, wat de bloedvaten beschermt tegen infecties en disfunctie. Gevolg: de bloeddruk zal in de loop van de tijd gaan dalen. Deze studie is niet de eerste die de link legt tussen capsaïcine en een lagere bloeddruk, maar het is wel de eerste die op lange termijn de effecten op knaagdieren met hoge bloeddruk heeft bestudeert. Meer onderzoek is  nodig om te bepalen hoeveel exact nodig is om effect te hebben op mensen

LINK naar pdf van de studie in Cell Metabolism

Tortilla′s met kaas jalapenos en nacho chips

Tortilla′s met kaas jalapenos en nacho chips

Neem een Tortilla leg er flink wat van je favoriete nacho chips op ,hierna wat flinke plakken jonge kaas dik er op spreiden en wat gesneden jalapeno pepers erover.Nu doe je de Tortilla op vol vermogen in de magnetron de kaas moet lekker smelten in de magnetron zodat de nacho chips en de kaas goed aan elkaar gaan plakken. Afhankelijk van de sterkte van je magnatron zal het in 30 sec tot 2 min klaar zijn. Lekker snel gerecht en de jalapenos worden het hele jaar door westlandpeppers vers geleverd door heel europa.

eet smakelijk westlandpeppers