Texas Jalapeno & Koriander dip

Deze Texas Jalapeno & Koriander dip is geïnspireerd op de dips en sauzen die in texmex en mexicaanse restaurants geserveerd worden. En is natuurlijk ook thuis goed te gebruiken bij de burritos of andere mexicaanse gerechten. Snij eerst 2 a 6 Jalapeno's ( afhankelijk hoe pittig je de dip wilt maken ) in grove stukken. Doe ze in de staafmixer beker en snij hierna een klein bosje verse koriander fijn. Doe er ook nog 1 teentje knoflook bij en eventueel een scheutje limoen sap, schep nu flink wat mayonaise in de staafmixer beker en maal het fijn tot een smeuïge dip. Om het af te maken doe je er ook nog wat peper bij. Wie de dip wat dunner wilt maken kan er eventueel een paar scheppen magere yoghurt bij doen. Serveer deze dip bij je favoriete mexicaanse gerecht,,

Nodig

Klein bosje koriander
2 a 6 jalapenos
Mayonaise
Teentje knoflook
Peper


Eet smakelijk westlandpeppers