Oud en nieuw mini paprika & komkommer snack

De laatste dagen van het jaar komen er weer aan, en ook nu pakt iedereen natuurlijk weer uit met
de lekkerste hapjes op oudejaars avond en nieuwjaars dag. Met de nodige snack komkommers en gemixte snack paprika's heb je deze oud en nieuw mini paprika & komkommer snacks in een handomdraai gemaakt.

Begin eerst met de vulling van de snacks door wat scheppen Zaanse mayonaise in een schaaltje te mengen met de sweet chilli saus van westlandpeppers ( een hetere saus mag natuurlijk ook ) Deze schep je in de uitgeholde snack paprika's en hierna sluit je deze af door er een halve snack komkommer in het gat te duwen. Probeer er niet te veel saus vulling in te doen, anders druk je met de komkommer alles er weer uit! Presenteer ze op een mooie schaal als frisser alternatief van de geijkte oliebollen,,,

Eet smakelijk westlandpeppers

Engelse peper teler schreeuwt tegen zijn pepers om ze heter te krijgen,

Van alle bizarre peper verhalen en records dit jaar is deze aan het eind van het jaar van de Engelse peper teler Matt Simpson wel één van de mooiste. Deze Engelse kweker van pepers schreeuwt en mishandeld namelijk zijn peper planten om ze heter te krijgen,, Wie het ontzettend leuke video verslag van channel 5 bekijk. Ziet wel dat Matt het niet helemaal verkeerd heeft gezien, want je planten kaal zetten en weinig water geven heeft heus wel invloed op de vruchten van een peperplant,, Die worden dan inderdaad heter maar ik denk dat hottet,hotter,hotter naar een plant schreeuwen waarschijnlijk weinig invloed heeft, hoogstens zouden de buren kunnen denken dat er iets mis is met je,, ( hoewel we zijn wel in de UK...)

Het zal Matt waarschijnlijk niks uitmaken aangezien hij met deze pepers nu wel mooi het record van de heetste pepers in de UK in handen heeft. Zijn mishandelde pepers werden namelijk op 1,590,000 Scoville getest,,

Snack paprika kerst boompjes

De Kerst komt eraan en toevallig heb je net zo'n leuk emmertje met Fred&Ed snack paprika's mee genomen bij de Jumbo supermarkt. Nu kan je daar natuurlijk iets heel culinair's mee gaan maken,,.
Maar dit keer houden we het heel simpel, we snijden de boven kant met het steeltje eraf. En snijden vervolgens de paprika's door de helft, en verwijdere gelijk de zaadlijsten. Nu komt het betere knip werk, om de paprika's in de vorm van een Kerst boompje te knippen. Het beste gaat dit door onder aan de Kerst snack paprika boom te beginnen met het in vorm knippen. Met een beetje handigheid knip je in ''no time'' een emmertje Fred&Ed snack paprika's in Kerst boompjes vorm, en zal je zien dat je met deze simpele snacks net zo veel aandacht score als met je zorgvuldig bereide Kerstdiner.

Nog meer kerst ideeën,,  snack groenten kerstboom

Snack kerstboom

De kerst komt er weer aan, dit betekent dat er weer het nodige lekkers gekocht en gemaakt gaat worden. En onder al dit lekkers zullen ongetwijfeld de nodige dikmakers zitten, maar geen nood.
Als je deze week je boodschappen lijstje invult moet je zeker de snack groenten niet vergeten.

Want met die lekkere Snack paprika's, tomaten en komkommers vallen heel wat leuke kerst diner verrassingen te maken. BV voor deze ''snack kerstboom'' Heb je een aantal snack komkommers nodig, die over de lengte door vieren snijdt. Hier maak je de takken van de kerst boom van. Gebruik de stukjes snack paprika's voor de kerst slingers en de stam. En de snack tomaten zijn natuurlijk de kerstballen en de piek,, Gegarandeerd succes bij de kinderen als je deze ''snack kerstboom'' op tafel zet.

Pulp azijn met Tomaat Paprika & Piment d'Espelette

Maar in het Frans klinkt het nog geweldiger,,Vinaigre Pulpe de Tomate, Poivron & Piment d'Espelette

Dat is een hele mond vol voor een pulp azijn met naast de tomaten en paprika ook de Piment d'Espelette erin verwerkt. Het franse bedrijf  ''le comptoir de mathilde'' levert dit product in 1 van de mooiste flesjes die ik in tijden heb gezien. Voor €7,- plus de nodige verzendkosten wordt je eigenaar van zo'n prachtig flesje. Die Piment d'Espelette die erin verwerkt is waarschijnlijk één van de weinige pepers die een wettelijk beschermde benaming heeft. Dat betekent dat BV westlandpeppers dit niet mag telen en zo benoemen in Nederland. Deze Piment d'Espelette wordt geteeld in de Frans-Baskische regio, en is een echt seizoens product dat beperkt leverbaar is en ook veelal gedroogd wordt aangeboden. Westlandpeppers levert zins kort uit de Spaanse Baskische regio de gedroogde Guindilla peper ristra's.  Deze ristra's zijn circa 75 cm lang en bevatten circa 200! stuks Baskische guindilla pepers,een echte eyecatcher in
iedere keuken.

De Vinaigre Pulpe de Tomate, Poivron & Piment d'Espelette laat weer is zien dat je met redelijk eenvoudige producten toch een heel bijzonder product kan maken...

Brouw je eigen jalapeno bier kit

Afgelopen vrijdag was Gerben Harteveld bij ons om de nodige jalapeno's te scoren, die bij brouwerij kleinduimpje weer verwerkt gaan worden in een mooi biertje. Na eerder het heel stevige Diablo Fuego bier te hebben gebrouwen met daar in onze habanero's. Gaat Gerben dit keer een iets minder heet bier brouwen met de jalapeno's.


Wil je nu ook is een eigen jalapeno bier brouwen is deze Jalapeno Saison Beer Making Kit van de Brooklyn beershop misschien een idee. Zo ver ik kan zien sturen ze deze niet echt goedkope kit ook naar nederland, en met een flink aantal verse jalapeno's van westlandpeppers moet je dan een heel eind komen, om je eigen jalapeno bier te kunnen brouwen. Zo ie zo is de website van de Brooklyn Beershop het bekijken waard. Zo vind je op de site ook een ''how to brew" video inc irritant hammond orgel muziekje er onder,, So make some beer.....

Sinterklaasmijterpaprikaatjes!

Deze kleine mijtertjes zijn heel simpel te maken en ook nog eens onwijs lekker!
Snijd de snackpaprika's in de lengte door en hol de snackpaprikaatjes uit.
Snij daarna de paprika nog eens door de helft zodat je twee keer een voorkant hebt.
Kerf voorzichtig een kruisje in de paprika met een mesje en begin deze dan uit te snijden.

Zo heb je binnen een paar tellen een leuk, lekker en een gezonde snack om op 5 december op tafel neer te zetten!