Lekker roer bak gerecht met Tomatillo's en knapperige snack komkommers, Snij om te beginnen de verse koriander in grove stukken ( mag evt ook gedroogde zijn ), doe dit in een schaal en daar kan ook de in stukken gesneden gember en de groene peper bij. Zet nu een hapjes pan op het vuur, en met een scheutje olie kan de gember,groene peper, en de koriander erin.Vervolgens voeg je de in grove stukken gehakte Tomatillo's erbij, en bak dit op matig vuur 3 a 4 minuten al roerend op. Als laatste kan nu de gesneden komkommer schijfjes met een beetje zout in de hapjespan, blijft ook dit goed door roeren. Giet nu een 1 /2 kopje water in de hapjespan en kook/roerbak tot alles gaar en mals is. Als laatste kan er nog een schep bruine suiker en wat zout, curry kruiden bij. Serveer dit roerbak gerecht met lekkere rijst erbij
nodig
ongeveer 10 stuks snack komkommers5 a 8 Tomatillos in stukken gehakt
1 a 2 groene pepers
bosje gehakte koriander ( of gedroogde )
stukje gember
evt wat curry kruiden
Olie
schep bruine suiker
Eet smakelijk westlandpeppers
Geen opmerkingen:
Een reactie posten