Westlandpeppers: september 2011

9/30/11

Kipfilet met knoflook rode peper en rucola

Bak de kipfilet met wat olijfolie in een koekenpan in 3-5 minuten rondom aan.Hierna zet je de kipfilets 10 minuten in de oven, tot ze gaar zijn. Ondertussen bak je met de rest van de olie op een zacht vuur de knoflook en rode peper aan. Natuurlijk heb je de knoflook en de rode peper eerst goed fijn gesneden. Na ongeveer 10 minuten voeg je de fijngesneden peper en knoflook bij de kipfilet .Lekker bij dit gerecht zijn gebakken aardappeltje het zij zelf gesneden of makkelijk uit een zakje .De rucola voeg je er het laatst aan toe , afmaken met een lekkere dressing . De mooie streepjes op de kipfilet krijg je als je in plaats van een koekenpan een elektrische grilplaat gebruik, welke steeds meer mensen in de keuken gebruiken omdat je met wat minder olie het vlees kan garen.
.
eet smakelijk westlandpeppers

9/27/11

Dolce & Gabbana vindt inspiratie in Italiaanse keuken met pepers prints

Dolce & Gabbana vindt inspiratie in Italiaanse keuken met pepers prints

Eigenlijk kon ik kleren met peper prints alleen van meest Amerikaanse sites van chiliheads,maar blijkbaar heeft het merk D&G daar ook wat inspiratie vandaan gehaald voor hun nieuwe collectie .Ziet er in ieder geval geweldig uit

Domenico Dolce en Stefano Gabbana vonden hun inspiratie voor hun Dolce & Gabbana collectie in een klein Italiaans dorpje in een zomer van de jaren '50. Tomaten, hete pepers, courgettes en aubergines zoals ze op een Italiaanse markt gevonden kunnen worden, passeerden zondag in uitvergrote printvorm de revue op de zwierige, wijduitlopende jurken, korte topjes en rokken die het mode duo toonde..Rossella Jardini liet bij Moschino ook al een overdaad aan verschillende groenten zien, maar Dolce & Gabbana namen het net een stapje verder en maakten voor hun lente/zomercollectie 2012 zelfs bijpassende broderie tops en matchende jassen.De modellen droegen oorbellen in de vorm van pasta of knoflook en denderden op Sophia Loren's Mambo Italiano over de catwalk, zo meldt Style.com.De finale toonde met steentjes en glitters bezaaide kanten cocktailjurken en ietwat kitscherige korsetten in voornamelijk zwart

Nederlandse bron nu.nl

9/25/11

Gehakt balletjes met groene peper en knoflook

We hadden het er al is eerder over gehad dat pepers uitstekende zout vervangers zijn ,die het zout
dat we vaak ongezien in een gerecht verwerken makkelijk kunnen vervangen. Een voorbeeld zijn
deze gehakt balletjes die je gewoon klaarmaakt als gewoon gehakt , dus wel of geen ei erin dat mag je zelf weten. Maar in plaats van het gebruikelijke zout gebruiken we nu een groen pepertje ontdaan van de zaadlijsten ,dat we zeer fijn snijden en door het gehakt verwerken samen met een fijn gesneden teentje knoflook. Dit zorgt voor genoeg smaak om
het zout eruit te laten .Want vaak zit er in de andere gerechten ook al zout genoeg .Deze pittige gehaktballetjes doen het goed bij gebakken aardappelen en sperziebonen .

Meer weten over minder zout in je eten kijk hier op de site van de hartstichting
Eet smakelijk westlandpeppers

9/22/11

Pittige olijventapenade

Je heb het vast wel is in een restaurant gekregen als voorafje met het bekende stokbrood mandje.
Dat je het erg snel zelf kan maken is misschien een reden om het is te proberen, je hebt er maar een paar

ingrediënten bij nodig . Natuurlijk 1 of 2 groene pepers bij voorkeur die van westlandpeppers. En voldoende groene olijven zonder pitten een paar teentjes knoflook, olijfolie, en zout naar smaak . Je pureer de pepers olijven en de knoflook tot een niet te fijn mengsel en voegt eventueel wat zout toe de olijfolie is om het geheel wat smuiger en smeerbaar te maken. Met een staafmixer gaat het het makkelijkst maar kijk uit dat het niet te fijn word, En natuurlijk serveer je dit met wat stokbrood olijven en wat andere kleine hapjes zoals blokjes oude kaas .

eet smakelijk westlandpeppers

9/15/11

Oranje snack paprika's spread

Wie is wat anders met snack paprika's wilt maken kan is proberen een lekkere spread te maken.
Je heb er allen wat uien snack paprika's en wat olie en zout bij nodig. Snij de uien en snack paprika's
lekker fijn en bak ze in een pan met olijfolie gaar . Zorg ervoor dat de ui en paprika's niet te donker
gebakken worden , het lekkerst is deze spread als de ui en de paprika's nog lekker crispy zijn.
Je kunt dit lekker op wat toast of op een geroosterde boterham doen , evt wat lekkere oude strooikaas erop en je hebt een lekker tussendoortje of als hapje op een gezellig avondje

eet smakelijk westlandpeppers

9/10/11

Spaghetti met Mexicaanse gehaktballetjes

Spaghetti met Mexicaanse gehaktballetjes

Wat heb je nodig
een pak spaghetti
een paar tomaten en wat kant en klaar tomaten saus
3 jalapenos
pond gehakt zout naar smaak
paneermeel en evt een ei door het gehakt

Meng het gehakt met paneermeel en zout en de klein gesneden jalapenos en draai daar balletjes van. Hoe groot ze worden bepaal je zelf. Bak de jalapeno balletjes in een koekenpan , en bak ze rondom bruin. Laat de balletjes ongeveer15 minuten gaar bakken. Snijd de tomaten door midden en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Meng de gesneden tomaten met wat kant en klaar tomaten saus en warm het op . Kook de spaghetti volgens gebruiksaanwijzing in ruim water gaar.

Zet het vuur laag en voeg de jalapeno gehaktballetjes bij de spaghetti .Je laat het geheel op zacht vuur ongeveer 5 minuten heet worden. Nu kan je de saus op smaak brengen met wat zout. Je giet nu de spaghetti af en schep de saus erover en bestrooi het gerecht met wat lekkere oude kaas.

eet smakelijk westlandpeppers

9/07/11

Indiase Samosa's met aardappel erwten en rode pepers

Indiase Samosa's met aardappel erwten en rode pepers

Om dit gerecht uit de Indiase keuken te maken heb je de volgende ingrediënten nodig.

1 pakje loempiadeeg
2 grote aardappelen
klein blikje doperwten
1 eetlepel korianderzaad
2 rode pepers
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels gehakte koriander of munt
plantaardige olie om in te frituren

Je schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Koken in water tot ze net gaar zijn hierna afgieten. Hierna de erwten koken tot ze net gaar zijn deze en afgieten. Bak de koriander en komijnzaad in een droge pan op een zacht vuur tot ze gaan geuren. Voeg de fijn gesneden pepers toe en bak ze kort. Meng het geheel met de aardappelen, erwten, kruiden, citroensap, en het gehakte koriander.Haal het deeg voorzichtig uit elkaar en snijd het in stroken van 4 cm.
Je leg nu 1eetlepel vulling aan de ene kant en vouw het deeg diagonaal dubbel. Nog eens vouwen zodat de onderrand vierkant is, dan nog eens om een schuine kant te maken. Zo doorgaan tot het deeg op is en het een driehoek is geworden met daarin de vulling. Maak de rand nat met water en plak hem vast.
Per portie frituren tot de Samosa's goudbruin zijn (wel enige keren omdraaien ) ,om ze te laten uitlekken leg je de Samosa's op een bord met keuken papier.Warm serveren met zoete chilisaus, curry, of met tomatenketchup.

eet smakelijk westlandpeppers

9/04/11

Dipsaus maken met rawit pepertjes

Dipsaus maken met rawit pepertjes
Wat heb nodig om je eigen dipsaus te maken om is lekker van je zak doritos te genieten.
1 ui ,1of 2 rawit pepertjes
1 rode paprika , 2 stuks tomaten
1 blikje tomaten pure ,1 teen knoflook
zout en peper

Je snijdt de ui, paprika en knoflook heel erg fijn. Tomaten en de rawit pepers ontdoe je van hun zaden en snijd je ook heel erg fijn. Je mengt nu dit alles door elkaar en doet er een blikje tomatenpuree bij. Als je het wat makkelijker wilt doen kan je gebruik maken van een staafmixer ,alleen kijk wel uit dat het niet te fijn wordt. Je maakt de dipsaus met peper en zout op smaak. Als je liever nog pittigere dipsaus wilt dan moet je gewoon wat meer rawit pepers er bij doen .Westlandpeppers is 1 van de weinige bedrijven die rawit pepers

in kassen in Nederland teelt .Dit kleine pepertje is beroemd om zijn scherpe smaak.

eet smakelijk westlandpeppers