Westlandpeppers

9/29/12

Naga jolokia dip saus

Als je bij de nacho chips is een echt pittig dipje wilt proberen kan je deze dipsaus is een keer maken. Neem 2 a 3 flinke tomaten of het wel bekende blikje tomaten puree. Doe dit in een flinke schaal en voeg er een scheut soja saus bij,2 a 3 teentjes knoflook en wat verknipte stukjes koriander en een schep suiker. En als de ultime smaakmaker doen we 1 naga jolokia in de schaal. Nu komt de staafmixer weer van pas om er snel een mooie gladde saus van te maken. Bedenk wel dat deze dipsaus niet erg houdbaar is dus snel op eten met een zak nacho chips op de bank.

Eet smakelijk westlandpeppers

9/25/12

Piquillo spaanse tapas paprika

piquillo paprika's in de kas van westlandpeppers

Bij westlandpeppers telen we dit jaar voor het eerst de spaanse tapas paprika de piquillo deze diep rode niet al te grote punt paprika heeft een aparte smaak. De piquillo combineerd zoet met een echte ''paprika'' smaak aan het eind. Dit maakt dat de piquillo daarmee zeer goed te combineren is met vlees, om te vullen, en op BV de gril. Met dit recept gaan we de piquillos vullen met geitenkaas.Leg een aantal uitgeholde piquillo paprika's op een licht ingevette contact gril en warm ze op deze manier op. Meng de geitenkaas, gesneden zilver uitjes, en de munt in een kom. Doe wat sap van een citroen bij het geitenkaas mengsel en meng het goed door elkaar.Met behulp van een kleine lepel vul je elke paprika met ongeveer 2 eetlepels van het geitenkaas mengsel. Als garnering gebruik je wat zilver uitjes en olijven en droge spaanse worst.

nodig

geitenkaas
potje zilver uitjes
100gr grof gehakte verse munt
Piquillo paprika's
1 citroen

eet smakelijk westlandpeppers

9/22/12

Pepers en lipstick

Weer een heel verrassende toepassing van pepers dit nieuws uit India. Wetenschappers in India hebben een speciale variëteit van een peper ontwikkeld waarvan de natuurlijke kleur kan worden gebruikt om lippenstift en andere cosmetica mee te vervaardigen. Een team van wetenschappers van de Varanasi's Indian Institute of Vegetable Research (IIVR) hebben na jaren van experimenteren een speciaal soort peper ontwikkeld, waarvan de natuurlijke kleur kan worden gebruikt in de productie van lippenstift en andere cosmetica, teamleider Rajesh Kumar verteld dat de nieuwe peper die de code 'IVPBC 535' heeft absoluut niet schadelijk is voor de huid. De pepers kunnen worden geleverd in verschillende kleuren waaronder rood, geel, bruin en oranje.Op dit moment worden vooral synthetische kleuren gebruikt in lippenstift. In de VS heeft Estee Lauder al met succes geëxperimenteerd met het gebruik van de kleurstof uit de peper voor de productie van lipsticks, De natuurlijke kleurstof van de peper kan ook worden gebruikt in de productie van medicijnen en voedsel, zegt teamleider Rajesh Kumar van het Varanasi's Indian Institute of Vegetable Research (IIVR)

9/19/12

Corno di Toro met aardappelen en eieren

Dit gerecht bestaat voor het grootste deel uit de van oorsprong uit italie afkomstige groene paprika de Corno di Toro, aardappelen en eieren. Als je dit gerecht nog wat pittiger wilt maken kun je altijd er nog een rode of groene peper er bij toevoegen.Dit is een simpel recept om te maken zet om te beginnen de pan op het vuur en bak de Corni di Toro in olie totdat er op elke kant wat blaren komen te zitten, en snijd hierna het geheel in kleine stukjes.Zet nu weer een pan op het vuur en schenk olie in de pan. Wanneer de olie heet genoeg is, voeg dan de uien, de stukjes paprika en gesneden aardappels toe.Bak het geheel door totdat de aardappels goudbruin zijn en laat het hierna nog op een laag vuur staan.Verwarm ondertussen een koekenpan en bak hier de eieren in. Als de eieren goed gebakken zijn voeg dan alles bij elkaar en serveer het gerecht warm met de gebakken eieren.

Benodigdheden

1 corno di toro
Naar eigen smaak zout toevoegen of een groene peper
2 eetlepels olijfolie
1/4 gesneden ui
4 aardappelen, in kleine stukjes gesneden
2 eieren

Eet smakelijk westlandpeppers

9/15/12

Kipfilet met rawit en oranje snack paprika's

Doe in de keukenmachine 3 in grove stukken gesneden oranje snack paprika, met 3 rode rawit pepers. Schep er ook ongeveer 4 eetlepels zonnebloem olie en 3 eetlepels rode wijnazijn in. Pureer het geheel tot een fijne marinade. Kruid nu de 2 kipfilets met zout en peper, en doe de rawit snackpaprika marinade in een schaal en marineer hierin de kipfilets voor ongeveer 10 minuten. Grill de kipfilet ongeveer 6 minuten aan elke kant, keer de kipfilet maar 1 keer om als de kipfilet gaar is serveer je ze met gebakken aardappels en wat gesneden ijsbergsla met een lekkere dressing.

Eet smakelijk westlandpeppers