Foodtruck met mexican food

Foodtruck met Mexican food

We hadden het op ons blog al is eerder over de opkomst van de foodtrucks in Amerika gehad, maar ook in de uk rijden er al heel wat foodtrucks rond. Deze foodtruck van Chilli gone barmy is echt geweldig ,het is een unieke volkswagen spijlbus .Deze foodtruck van Brian Bussell is volledig ingericht voor het bereiden van gepeperd mexican food , en dat kan je goed zien aan de mega grote peper op het dak van de spijlbus . Bij westlandpeppers
wordt er ook druk gewerkt aan een zelfbediening foodtruck in de vorm van een verbouwde vespa car, waar van achter een gekoelde snackautomaat in is gemaakt.               

 

Kaas jalapeno crackers

Kaas jalapeno crackers

Wie is met wat anders wil aankomen als een blokje kaas , kan deze pittige kaas crackers is proberen .
Snij een aantal jalapenos in dunne plakjes en doe ze op de met kaas belegde crackers . Als je een wat jongere kaas gebruikt kan je de crackers eventueel in de magnetron 30 sec opwarmen .Of je gebruikt 1 van de velen soorten smeerkaas van eru voor de crackers .

Eet smakelijk westlandpeppers

Een vochtig klimaat maakt pepers heet

Een vochtig klimaat maakt pepers heet

Mooi artikel op nu nl  over een Amerikaans onderzoek met pepers , of het de waarheid is is moeilijk te zeggen bij westlandpeppers testen we ieder jaar een hoop soorten pepers en paprika's en ons was het nooit opgevallen . Wij hebben genoeg heten pepers gezien die vol met zaad waren en zoete soorten met erg weinig zaad erin , maar er kan niet genoeg onderzoek naar deze fantastische planten familie worden gedaan
 
Artikel
Hete chilipepers gedijen het best bij vochtige omstandigheden. Wordt het droger, dan leggen ze het af tegen de milde varianten. Die houden namelijk beter vocht vast. Dat schrijven Amerikaanse biologen in een artikel dat woensdag online verscheen in Proceedings of the Royal Society B. Ze onderzochten wilde chilipepers die onder verschillende omstandigheden groeien in Bolivia. In natte gebieden bleken meer hete pepers voor te komen, in droge gebieden meer milde Chilipepers smaken heet omdat ze capsaicinoiden bevatten. Die hebben ze niet zonder reden: de hete stofjes beschermen de vrucht tegen schimmels. Hoe meer van deze capsaïcinoiden chilipepers bevatten, hoe minder kwetsbaar die zijn voor aanvallen van de schimmels. Schimmels houden van een vochtig klimaat. Vandaar dat het voor peper planten in zo’n klimaat gunstig is om veel energie te steken in de aanmaak van capasicinoiden. Bij drogere omstandigheden kan dat nog steeds lonend zijn, want ook dan komen de schimmels nog voor. Toch komen in droge gebieden vooral milde pepers voor.Onder droge omstandigheden levert de pittigheid namelijk een nadeel op, bleek uit de studie: in pittige pepers vormen zich dan tot vijftig procent minder zaadjes dan in milde varianten.
De Amerikanen ontdekten de oorzaak daarvan: de eigenschappen voor pittigheid en het wapenen tegen droogte zijn genetisch gekoppeld. Pittige pepers hebben op hun oppervlak meer huidmondjes dan milde pepers. Daardoor verdampen ze meer water en houden ze minder vast voor de productie van zaden


bron  nu nl
Amerikaanse originele artikel









.

Thai style satésaus met rawit

Thai style satésaus met rawit

Als je een Thais getint recept , bijvoorbeeld gegrilde stukjes kip heb gemaakt . Wil je daar natuurlijk ook een pittige satésaus bij hebben . Dit kun je heel makkelijk zelf maken met een pot kant en klare satésaus en een paar rawit pepertjes . Warm de kant en klare satésaus in een pan op en doe er wat fijn gesneden rawit doorheen , ook een handvol fijn gestampte pindas zullen de kant en klare saus net die twist geven die je Thaise kip schotel nodig heeft . Westlandpeppers teelt de rawit pepers in hun kassen in het westland .

Eet smakelijk westlandpeppers

Jalapeno kaas tosti

Jalapeno kaas tosti

Als je de eeuwige hamkaas tosti zat bent kun je deze is proberen , neem twee boterhamen en bedek ze met flinke plakken kaas Nu doe je er wat in schijfjes gesneden jalapenos tussen en leg je de dubele boterhammen in het tosti apparaat , als de kaas begint te smelten is de tosti klaar . Ook heel lekker met nog een plakje salami er tussen . Deze mexican tosti is zo gemaakt in de lunchpauze op je werk , of lekker makkelijk in het weekend.

Eet smakelijk westlandpeppers