Westlandpeppers

6/17/12

Met roomkaas gevulde jalapenos

Met roomkaas gevulde jalapenos

We gaan dit keer gezond snacken,met de met roomkaas gevulde jalapenos. Snij de jalapenos door midden en verwijder ook gelijk de steel. Met de punt van je mes verwijder je de zaadlijsten en het zaad. Met een kant en klaar bakje roomkaas uit de supermarkt vullen we nu de helften met de roomkaas. Dit gaat het besten met een goed smeermes zodat je de jalapeno helften goed kan vullen. Als de schaal vol is serveer je hem aan je gasten als lekkere pittige snack.Of aan je zelf op een lekkere luie televisie avond met een lekker glas bier erbij.

Eet smakelijk westlandpeppers

6/14/12

Kiwi en groene peper salade

Dit keer een hele gekke combi van groene peper en kiwi, ontdoe een stuk of 4 kiwi's van der schil en snij 1 groene peper in klein schijfjes. Pureer de kiwi's in schaal met de staafmixer fijn, maar niet te fijn er mogen wat grotere stukjes over blijven. Doe er wat citroen sap over en mix dan de groene peper schijfjes erdoor. Het is nu klaar om geserveerd te worden maar als je de kiwi groene peper salade in de vriezer zet en het net voor het geheel vast gevroren is eruit haalt en met een vork weer los maakt heb je helemaal een ijskoude smaak beleving.

Eet smakelijk westlandpeppers

6/10/12

Gevulde Turkse zoete puntpaprikas

Bij westlandpeppers telen we ook al een aantal jaren de turkse zoete puntpaprikas, of hoe ze ook wel genoemd worden "charlys''.In amerika heten deze paprika's weer sweet banana peppers, deze paprika heeft dus veel verschillende namen maar deze frisse knapperige licht groene paprika is echt een aanrader als je is wat anders wilt proberen. Met dit recept gaan we deze paprika's vullen snij om te beginnen de paprika's overdwars doormidden en verwijder de zaden. Breng hierna een grote pan met gezouten water aan de kook. en laat de paprika's sudderen tot ze gaar maar nog stevig zijn, ongeveer 5 minuten is meest wel genoeg. Giet de pan af en zet de paprika's opzij.Verhit boter in een middelgrote pan en bak een hele gesneden ui en wat bleekselderij tot ze zacht zijn zo'n 3 tot 5 minuten. Roer er nu de gehalveerde snacktomaten, tomatensaus en een teentje gesneden knoflook erdoor. Breng het geheel op smaak met wat basilicum, oregano, en zout en peper naar smaak. Laten het sudderen zonder deksel ongeveer 10 minuten,verwarm alvast de oven voor op 180 graden. Ondertussen maak je in een koekenpan wat half om gehakt klaar en als het net gaar is meng je het gehakt door de saus. Vul met de gehakt/saus de charlys en doe ze in een ovenschaal en giet de rest van de saus in de ovenschaal. Zet deze schaal nu een klein uur in de oven en klaar zijn de gevulde charlys, serveer ze met wat gesneden stokbrood.

6/07/12

IJsbergsla wrap met rode peper

Lekker zomers recept dat snel is te maken, en in plaats van de normalen wrap gebruiken we nu een blad van een krop IJsbergsla als wrap.Haal 2 a 3 grote bladeren van de krop ijsbergsla en spoel deze even af onder de kraan. Nu leg je eerst wat plakjes kip file af plakjes ham op het blad. Snij nu een paar schijfjes komkommer en snij ook een paar bosuitjes fijn. Bedek hier de kip file of ham mee, doe nu de ook de stukjes rode peper met een paar theelepels houmous erop.Als laatste gaan er nog wat fijn gesneden stukjes kip file of ham er boven op. Vouw nu de wraps dicht en doe er eventueel een prikker door,en klaar is je zomerse wrap.

nodig
2 grote slablaadjes van ijsbergsla
100 gram kip file of ham
1/3 komkommer in plakjes
een halve rode peper
6 a 8 theelepels houmous
paar bosuitjes

Eet smakelijk westlandpeppers

6/03/12

Poblano/Ancho met roerbak ei

Behalve dat de Poblano/Ancho paprika's van westlandpeppers heel geschikt zijn om te vullen,kun je ze ook gebruiken waar je een normalen paprika anders zou gebruiken.Dit recept met roerbak ei is daar een mooi voorbeeld van. Om te beginnen smelt je wat boter in een grote pan op matig vuur, voeg dan de ui knoflook en oregano toe tot de uien zacht zijn, dat is na ongeveer 3 minuten.Doe nu 2 fijn gesneden tomaten erbij samen met wat halfom gehakt en 1 in stukjes gesneden poblano. Een poblano heeft van zijn eigen al een wat pittige smaak, maar als je dat niet pittig genoeg vind kun je er ook nog een fijn gesneden rode peper aan toevoegen Roerbak nu in een andere pan een aantal eieren, als deze klaar zijn en het gehakt met de poblano erin ook mix je dit in de grootste pan door elkaar Doe er op het laatst ook wat plakken of geraspte jonge kaas door. Serveer het met wat geroosterd wit brood en klaar is je mexican style roerbakei

nodig
eieren
1 poblano/ancho
knoflook
oregano
ui
gehakt
2 tomaten
geraspte kaas

Eet smakelijk westlandpeppers