Westlandpeppers

4/15/12

Piquillo paprika

De Piquillo paprika staat dit jaar voor het eerst op kleine schaal bij westlandpeppers. Dankzij de goede contacten van westlandpeppers is het gelukt om het juiste ras in de kassen van westlandpeppers te krijgen.
Dit van origine Spaanse ras valt op door zijn niet te missen zoete milde smaak en een echte ''paprika'' smaak aan het eind, en diepe rode kleur. De Piquillo paprika is vrij klein, en licht gebogen met een punt. Deze vaak in blik of pot ingemaakte paprika wordt nu voor het eerst in nederland door westlandpeppers geïntroduceerd als vers product. Dit is dus een nieuwe loot aan het Spaanse tapas assortiment waar ook de Pimientos de Padrón tapas paprika's al toe behoren. Binnenkort zullen we wat lekkere recepten op ons blog plaatsen die je met deze Piquillo paprika kunt maken.

4/12/12

Corno di toro zoete groene punt paprika's

Bij westlandpeppers telen we al een paar jaar de Corno di toro zoete groene punt paprika's. Deze hele grote groene paprika's met de stompe punt komen van origine uit Italië. Ze vallen op door hun goede paprika smaak, ook zijn ze dunwandig wat ze geschikter maakt om ze te grillen en te vullen of te bakken.Corno di toro paprika zijn meestal langer als een cm of 20 en hebben een stompe punt. Lekker om te vullen met feta kaas met wat oregano.Laat ze hierna eerst een uur koud worden in koelkast, vet ze dan in met wat olijfolie in en dan doe je de paprika's in een platte pan met olie voor ongeveer 5 minuten per kant of tot dat de paprika gaat blisteren of de kaas er te veel gaat uitlopen Haal de paprika's er uit droog ze wat af met keukenpapier en je heb een heerlijk gerecht.

Eet smakelijk westlandpeppers

4/09/12

Papa a la Huancaina Peruaans aardappelgerecht met gele peper

In het originele gerecht horen de echte Peruaanse aji amarillo pepers, maar aangezien die hier in Europa heel lastig te telen zijn doen we de gele Spaanse peper erin. Om te beginnen gaan we de fijn geknipte en van zaad ontdane gele pepers koken in een laag water voorzien van suiker ongeveer een paar minuten. Dan giet je het water af en pureer je de gele pepers met de eidooiers en de kaas. Nu doe je er wat citroensap en olie bij plus een klein glas melk en pureer je het tot een gladde saus, je voeg er zout naar smaak bij. Leg nu de botersla blaadjes op een schaal en leg de gekookte aardappelschijfjes erop.Nu wordt het tijd dat we de saus erover schenken, en garneren doe je het gerecht met een paar hardgekookt eieren en wat olijven.

2 gele pepers
1 eetlepel suiker

500 gram verse kaas, bijvoorbeeld feta
paar hardgekookte eieren

2 eidooiers

klein glas melk
citroensap, naar smaak
zout, 10 olijven

1 eetlepel olijf olie
paar slablaadjes
6 gekookte aardappelen, in plakjes gesneden

Eet smakelijk westlandpeppers

4/04/12

Frisse komkommer peper salade

Frisse komkommer peper salade

Het voorjaar komt er weer aan dus de salades gaan weer vaker op tafel komen. Deze frisse komkommer peper salade is weer is een andere variant op de bekende komkommer salade. Door de fijn gesneden rode peper heeft deze salade net even een bite.Door in plaats van de normale grote komkommer een stuk of 10 snack komkommers in plakjes te snijden kan je de salade ook nog is een andere look geven. Een lekkere salade die ook nog is snel is klaar te maken.

1 komkommer groot of 10 snack komkommers
1 rode peper
1 teentje knoflook fijn gesneden
1 eetlepel olijfolie
eventueel een kleine hoeveelheid citroen sap door de salade heen mengen

Eet smakelijk westlandpeppers

4/01/12

Foodtruck van westlandpeppers op kom in de kas 2012

Dit jaar was kom in de kas in het westland vlak naast onze locatie''maasdijk''dus kon westlandpeppers mooi de nieuwe foodtruck voor het eerst gebruiken. De afgelopen week is er nog hard gewerkt om de bedrukte zeilen op tijd klaar te krijgen en op de vespa te monteren. Hierna kon de truck naar de locatie maasdijk getransporteerd worden .Op beide dagen waren er mensen van westlandpeppers aanwezig om vragen te beantwoorden en lekkere pepers en snack paprika's te verkopen. De gekoelde snack automaat aan de achterzijde hebben we dus nog niet gebruikt maar dat hopen we binnenkort ook
uit te gaan proberen Wat een half jaar geleden is begonnen met een wrak van een meer dan 30 jaar oude vespa zonder motor is nu tot een rijdende promo foodtruck omgetoverd .Zelfs de burgemeester van het westland Sjaak van der Tak bracht een bezoekje aan de promo foodtruck.Voor meer fotos van de promo foodtruck van westlandpeppers kijk
op onze facebookpage

Het vespa car P2 wrak zoals het afgelopen zomer is aangekocht