Sinds kort hebben we bij onze telers in de Sierra Nevada Spanje een paar nieuwe gewassen staan waaronder de
sopropo of bittermeloen of op ze engels de bitter gourd. Maar eigenlijk heeft deze vrucht nog een heel stel namen bv bitter squash, balsam-pear, karela en er zullen er vast nog een paar zijn. De vrucht is een Aziatische bitter smakende komkommerachtige die vooral in de Aziatische keuken veel gebruikt wordt. In Nederland kennen we de vrucht vanuit de Surinaamse Toko's waar de sopropo of bittermeloen een wat meer bekendere verschijning is. Minder bekend in Nederland is dat de bitter gourd ( we gaan de Engelse benaming aanhouden vandaag,,) een natuurlijk middel tegen obesitas en diabetes type2 bevat. Vooral dit laatste is in Azië al veel langer bekend, in een land als China zal een dokter vaak adviseren om wat meer bitter gourd aan het dagelijkse menu toe te voegen bij een constatering van een lichte beginnende diabetes.
Maar eigenlijk moet je deze vrucht gewoon lekker gebruiken in een Aziatische gerecht en er van genieten. Ons webteam zal binnenkort de bitter gourd toe voegen in onze webshop en ook een lekker recept komt er zeker nog aan.
Nu al te vinden in onze
webshop,,,
Geen opmerkingen:
Een reactie posten