Nieuw type habanero geïntroduceerd, de Pumkin Habanero

De onderzoekers van het Exotic Pepper Project, van Rutgers State University uit New Jersey hebben recent een nieuw type habanero op de markt gebracht. Deze nieuwe Pumkin Habanero valt op doordat hij in tegenstelling tot de trend om steeds hetere pepers te ontwikkelen een stuk minder heet is als een normale habanero. Albert Ayeni, Tom Orton en Jim Simon hebben samen met hun studenten een habanero type ontwikkeld die met -50000 Scoville veel minder heet is. De oranje kleurige vrucht heeft de vorm van een pompoen waarvan de smaak wordt omschreven als niet te heet met een knapperige zoetheid. Hij is ontwikkeld voor de lokale farmers market telers rondom New Jersey met zijn gemêleerde bevolking. Zo denkt professor Albert Ayeni van het Exotic Pepper Project dat hij met deze Pumkin Habanero een perfecte 'instap peper' heeft ontwikkeld om te starten met het eten van pepers.

Meer weten over de Pumkin Habanero bekijk hier de technische info

                                                       Fotocredits Courtesy of Rutgers Today