Honing met peper erin nieuwe trend in de VS

Al vaker schreven we erover dat heel veel innovaties op peper gebied uit de VS komen, of het nu om nieuwe soorten of types gaat, denk bv aan de Carolina Reaper. Maar ook aan het populair maken van lokale peper soorten zoals bijvoorbeeld de Shishito peper uit Japan. Veel nieuwe types saus worden bedacht door creatieve kleine saus makers, maar ook het gebruiken of toevoegen van pepers aan producten waar je dat niet gelijk bij verwacht is iets wat je wel aan die Amerikanen kan overlaten. Een nieuwe trend die je op het moment in de VS ziet, is honing met pepers in de fles. Dit werd al eerder door verschillende biermerken in de VS gedaan waarbij men een peper in ze geheel in de fles stopt. Zo stoppen nu ook kleine honing producenten in de VS pepers in potten met honing variërend van een gewone rode peper tot aan de Ghost pepper (Naga Jolokia) en bv een Carolina Reaper. Waarschijnlijk zal de peper net als hij dat doet in olie of alcohol, zijn aroma en heetheid aan de honing afgeven, en toegeven het ziet er ook vreselijk spannend uit.

We maakte een kleine selectie van honing producenten die honing met een peper erin verkopen.
Bekijk de sites door op de afbeelding te klikken" of ze deze honing ook buiten de VS leveren weten we niet,,

            asheville beecharmer

geddesfarms

   bushwick kitchen