jalapenos met kriel aardappelen Leg de aardappeltjes in een grote kom. Voeg de olijfolie toe en roer wat door de aardappeltjes heen. Voeg wat peper en zout toe naar eigen smaak.Grill nu de Jalapenos op grillstand in de oven. Als de grill goed heet is plaats dan de jalapenos erop. Gril de Jalapenos totdat de blaren er op komen en draai de jalapenos zodat ze mooi egaal gegrild zijn. Leg de Jalapenos op de snijplank en laat ze nu even afkoelen,hierna kunnen je de Jalapenos fijn snijden. Leg nu ook de aardappeltjes in de oven op grilstand en laat ze ongeveer 5 minuten bakken totdat ze een beetje bruin worden. Leg hierna de aardappeltjes aan de koele zijde van de grill voor ongeveer 10 a 15 minuten totdat ze helemaal gaar zijn.Leg hierna de aardappelen weer in een grote pan . Voeg de dressing gemaakt van een scheut wijnazijn en de zure room toe en schep wat door de aardappeltjes heen. Voeg nu de Jalapenos, uien en koriander toe en meng het opnieuw. Laat het geheel voor 30 minuten op het fornuis staan op een klein vuur, en het gerecht is klaar !
¼ kop wijn azijn
2 eetlepels zure room
2 pond aardappeltjes, gewassen en doormidden gesneden
3 eetlepels olijfolie
2 jalapenos
2 gesneden uien
2 eetlepels fijngesneden koriander
Peper en zout toevoegen naar eigen smaak
Eet smakelijk westlandpeppers
Geen opmerkingen:
Een reactie posten