Chutneys en pepers

Chutneys en pepers

Niet zo heel lang geleden was margo van picnic in the park bij westlandpeppers op bezoek voor "rommelpepers'' zoals zij dat zo mooi noemde. Aangezien  we bij westlandpeppers ook pepers hebben die niet als klasse I weg kunnen was dat geen probleem. Wat picnic in the park met de pepers gaat doen kun je mooi op hun blog volgen blog picnic in the parc, tipje van de sluier iets met sterke drank en met naga jolokia dat gaat dus erg mooi worden.We kregen van margo van picnic in the park ook nog twee potjes met lekkers waar al pepers in verwerkt waren.En we kunnen het de peper liefhebbers van harte aan bevelen, de producten van picnic in the park waar te koop!!

eet smakelijk westlandpeppers

Sambal setan maken met madame jeanette pepers

Sambal Setan maken met madame jeanette pepers

Veel mensen die zelf sambal maken weten de weg naar westlandpeppers te vinden. Er zijn ontzettend veel sambal recepten die je kunt gebruiken, ook speelt hoelang je het wilt bewaren een rol.Want wil je het wat langer bewaren dan moet er toch azijn aan het recept worden toegevoegd. Bij deze Sambal Setan met madam jeanette pepers gebruiken we geen azijn dus is deze niet zolang houdbaar. De sambal Setan wordt ook wel de duivels sambal genoemd, dit komt door de zeer sterke smaak van de sambal. Hoe nu te maken die Sambal Setan kook/bak eerst grof gesnede sjalotjes,  knoflook en de Madame Jeanette pepers in een ban met matig water of een koekenpan met wat olie, mocht je de echte madame jeanette pepers niet kunnen vinden kan je ook gewone gele habaneros gebruiken. Als je hier mee klaar bent doe je alle ingrediënten in een hoge kom en maal je het fijn met een staafmixer, voeg nu ook het snufje zout toe aan de sambal. Met de staafmixer bepaal je ook hoe dik of fijn je de sambal maakt Zet nu een steelpan op het vuur, en doe er wat olie in. Als de olie heet genoeg is voeg je de overige ingrediënten toe en kook je het net zolang tot het goed smeuïg is. Nu haal je de sambal setan van het vuur en laat je hem afkoelen. Altijd lekker met kip en rijst deze sambal setan

meer recepten met madame jeanette pepers

nodig
100 gram Gele Madam Jeanette pepers
4 teentjes knoflook
8 sjalotjes
50 ml zonnebloem olie
klein beetje zout

Eet smakelijk westlandpeppers

Peperplant met bont blad

Peperplant met bont blad

Zo nu en dan vinden we bij westlandpeppers wel is een afwijkende plant, want moeder natuur zorgt soms voor een verrassing. Tussen de ongeveer 1 miljoen plant stengels die in de kassen van westlandpeppers staan vonden we deze ene peperplant met bont blad. Als we nu potplanten teelde bij westlandpeppers  konden we wel wat met deze plant, gezien de sierwaarde van deze peperplant die er best wel mooi uitziet. Deze mutatie zoals dat zo mooi heet komt in de natuur maar zelden voor, vaak maar 1/100000. De mutatie is een verlies van het chloroplast in het blad en kan via stek of weefselkweek door gegeven worden. En zonder deze afwijkingen door moeder natuur hadden we geen bonte kamerplanten.

Westlandpeppers in duitse supermarkt ketens

Westlandpeppers in Duitse supermarkt ketens

Afgelopen vrijdag 6 juli bracht dolf van westlandpeppers samen met nog meer telers van de greenery een bezoek aan diverse Duitse supermarkt ketens. Natuurlijk ging de aandacht van dolf naar de diverse producten van westlandpeppers uit. En geregeld kon dolf de diverse pepers en de dolcini snack paprika's van westlandpeppers terug vinden in het groenten schap. Op vallend is vaak de hoge kwaliteit van producten,plus dat er geregeld mooie en bijzondere producten te koop zijn in de duitse winkel ketens. En ook in Duitsland neemt de interesse toe om meer over de achtergrond en herkomst van de producten te weten te komen. Door middel van onderhanden dit blog ( die automatisch in het Duits wordt gepubliceerd ) hoop westlandpeppers ook de (Duitse) consument van informatie over de producten van westlandpeppers te voorzien.

info westlandpeppers

Bento box met oranje snack paprika's

Bento box met snack paprika's

De bento box is zeg maar het Japanse idee om een lunch pakket te maken.
Dat dit er iets anders uit ziet dan uw eigen brooddoos is wel duidelijk. Ook is
het vele gebruik van groenten en rijst opvallend ,dit van origine idee uit Japan vind steeds
meer navolging in de rest van de wereld en met name in Amerika .Veel mensen die bentos maken
delen dat natuurlijk ook op het web http://happylittlebento.blogspot.com/ is een hele leuke uit Amerika. Wellicht een goed idee om op een leuke manier kinderen meer groenten te laten eten . Er is genoeg leuks te maken met snack paprika's ,snacktomaten ,en snack komkommers





meer info over dit onderwerp
http://nl.wikipedia.org/wiki/Bent%C5%8D
http://www.mybentolicious.com/

Snackgroenten bento piraat

Snackgroenten bento piraat

Je heb het vast al wel is eerder gezien ''bento'' box, een uit Japan overgewaaid fenomeen om de lunchbox
op te leuken. We hadden al is eerder over het bentobox fenomeen geschreven maar zijn nu ook zelf aan de slag gegaan. Deze snackgroenten bento piraat van westlandpeppers is eenvoudig te maken, je heb er 1 snackpaprika en 1 snackkomkommer voor nodig. Maak van een schijfje komkommer het ooglapje en met de snackpaprika maak je de muts, de mond, neus, en het andere oog. Doe dit alles op een bruine boterham met grillworst en klaar is je snackgroenten bento piraat. Maak je graag bento's wij van westlandpeppers zien graag de foto's
van jouw snackgroenten bento.

Eet smakelijk westlandpeppers

Infographic over historie van oa de peper

Infographic over historie van oa de peper

Mooie Infographic gespot op de site van de http://www.chilefoundry.co.uk/  met de historie in beeld gebracht van onder andere de hete peper, en nog meer specerijen Te zien is dat de hete peper een grote plaats inneemt in de wereldhandel in specerijen.

 groot beeld infographic

Snackpaprika op stukjes brood met zwarte knoflook mayonaise

Snackpaprika op stukjes brood met zwarte knoflook mayonaise

Het hele jaar worden de producten van westlandpeppers gepromoot op diverse plaatsen in nederland. En door de producten te proeven ga je ze vaak waarderen en de mogelijkheden ontdekken. De stukjes brood die hier op de braderie van 's-Gravenzande worden uitgedeeld zijn voorzien van een oranje snack paprika topping met zwarte knoflook mayonaise In dit geval was het Koolhydraat arm brood van Bakkerij Van Roon met daarop
Mayonaise van zwarte knoflook Thuis kan je natuurlijk ook een lekker stukje brood van je lokale bakker gebruiken. Hoe deze lekkere topping zelf te maken neem 300 ml mayonaise, 2 eetlepels jus d'Orange, beetje peper, 3 teentjes zwarte knoflook fijn gesneden en door elkaar gemixt met de mayonaise en de andere ingrediënten. Smeer dit uit op de stukjes brood en leg er hierna wat fijngesneden stukjes snackpaprika van westlandpeppers op. Zo mogelijk met wat tuinkers het geheel feestelijk afmaken

De snack paprikas van westlandpeppers vindt je in nederland onder de merken, fred en ed, en tommies
in het buiten land vaak onder het merk dolcini  Meer over de zwarte knoflook vind je hier

Eet smakelijk westlandpeppers

Poblano saus

Poblano saus

Ingrediënten

3 Poblano’s
Water
1 grote teen knoflook
2 hele knoflook, geperst
1 / 2 rode pepers, in kleine stukjes gesneden
1/2 theelepel zout, meer naar smaak
Olijfolie


Hoe te bereiden

Gebruik voor het snijden van de Poblano een mesje en snijd de poblano helemaal naar beneden een kant van een Chili. Open de chili en verwijder de steel en zaden. Bewaar nog enkele zaden van de Ancho. Hiermee kunt u later het gerecht nog extra mee heet maken.

Verhit een grote koekenpan op matig vuur. Verzacht de poblano’s zo goed als je kan en plaats het op de pan om op te warmen. Druk op de geopende pepers en laat het een paar seconden bakken. Draai de pepers op en verwarm een ​​paar seconden meer.

Voeg de poblano’s in een ​​kleine pan en voeg voldoende water toe, zodat de Ancho’s er net onder komen. Breng het aan de kook. Haal het van het vuur en laat het zitten voor 10 minuten, tot de poblano's zacht zijn en opgevuld.

Verwijder de poblano’s uit de pan en plaats deze in een blender. Voeg de knoflook, zout, de pepers, gemalen kruidnagel, en 1 1/2 kopjes van het weekvocht (smaak het weekwater eerste, zo lijkt het bitter, te gebruiken in plaats water). Pureer voor 2 minuten, tot de saus helemaal glad is. Proef de saus en daarna kunt u zelf gaan bijkruiden. Wilt u meer hitte in de saus, voeg dan een paar van de zaden toe en pureer wat meer. Voeg meer zout toe indien dit nodig is.

Giet de saus door een zeef in een koekenpan. Voeg een eetlepel olijfolie toe aan de saus. Breng het aan de kook en zet het vuur aan de kook te houden, laat het 10 minuten koken. Schep uit het schuim. Haal van het vuur. Onmiddellijk gebruiken of giet het in een glazen pot en zet het daarna in de koelkast.

Eetsmakelijk, Westlandpeppers