gefrituurde rode pepers

Ingrediënten
5 tot 10 Rode Pepers
Olie
Zout
2 teentjes knoflook

Snijd de rode pepers in stukjes. Zaden en zaadlijsten kunnen mee gefrituurd worden.

Verhit 100 ml olie in een kleine wok op een laag vuur. Voeg de pepers toe wanneer de olie heet is. voeg een theelepel zout toe en de stukjes knoflook. Frituur tot al het vocht verdampt is. Er komen dan geen belletjes meer uit de pepers. De schil van de pepers gaat van donker rood naar zwart,maar kijk uit en laat ze niet verbranden. Laat de pepers afkoelen en doe in ze in een luchtdicht bewaar doosje
Serveertips
Je kunt de olie gebruike om gerechten pittig mee te maken. De gefrituurde pepertjes zelf zijn een heerlijke snack bij de borrel.Of met een tapenade met verschillende soorten kazen en olijven

eet smakelijk westlandpeppers