De nieuwste toevoeging aan ons assortiment zijn de Pasilla de Oaxaca chilipepers. Dit is een gerookte variant van de gedroogde Pasilla peper en vindt zijn oorsprong in de regio Oaxaca. De traditionele Pasilla chilipepers worden niet gerookt en hebben een fruitigere smaak dan deze gerookte variant. De Oaxaca is intens rokerig, met hints van tabak. Als hij wordt mee gekookt, voegt de peper een bijna vleesachtig/BBQ element toe aan het gerecht. De Pasilla de Oaxaca is niet alleen rokeriger van smaak, maar ook pittiger en een stuk moeilijker verkrijgbaar in Nederland en Europa.
Klik hier om de Gedroogde Pasilla de Oaxaca te bestellen op de webshop!
De bijzondere Oaxaca Pasilla's worden veel gebruikt voor sauzen en salsa's, zoals voor deze Oaxacan Pasilla-Tomatillo Salsa. Bekijk de video voor het recept.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten