Chorizo worst met rijst en Ñora peppers

Sinds kort heeft westlandpeppers ook echte gedroogde Ñora peppers in het assortiment. Deze spaanse ''oer'' paprika zou door Columbus mee genomen zijn uit Amerika en sindsdien al geteeld worden in Spanje. Als je de Ñora peppers een klein uurtje laat wellen in water zijn ze weer snijdbaar zodat je ze in stukken kan snijden om deze Spaans getinte rijst schotel te maken. Snij de Chorizo worst in grove plakken en bak deze op in een koeken pan. Ondertussen kook je de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking ( in plaats van witte Surinaamse rijst kan je ook mooie gele rijst nemen). Bak kort de Ñora peppers samen met de groene olijven, stukjes snack paprika en tomaat met de Chorizo worst.
En dien deze daarna op samen met de rijst en geniet van deze Spaanse rijst schootel.