Mexicaans roerbakei met jalapeno

Mexicaans roerbakei met jalapeno

Bijna iedereen weet hoe je een roerbak of geklutst ei moet maken. Dit Mexicaans getinte roerbak ei is dan ook heel makkelijk te maken .Snij om te beginnen  2 a 3 jalapenos in fijne plakjes en doe ze in een hapjespan voeg er ook nog een half fijn gesneden ui aan toe. Bak het geheel lekker bruin en voeg eventueel wat zout naar smaak toe . Nu kan je de geklutste eieren er aan toevoegen , je kan nu het geheel door roeren of je laat het roerbak ei heel en snijd het in plakken. Je serveert het met wat lekker geroosterd wit brood of om in de Mexicaanse sfeer te blijven in een kant en klaren opgewarmde tortilla wrap .

eet smakelijk westlandpeppers

Gebakken snackpaprikas met stukjes kipfilet

Gebakken snackpaprikas met stukjes kipfilet

We beginnen met bakken van de stukjes kipfilet .Snij hierna de snackpaprikas in fijne ringen en bak ze in een koekepan samen met de snippers van een half ui.Zorg ervoor dat je de stukjes snackpaprika niet te bruin bak Nu doen we er wat ketjap manis saus bij en voegen de stukjes kipfilet er ook aan toe.Mix het geheel nu goed door elkaar.Je maak dit gerecht helemaal af door het met wat lekkere rijst te serveren

eet smakelijk westlandpeppers

Choco Truffel met Spaanse peper

Choco Truffel met Spaanse peper

150 gram pure chocolade
25 gram roomboter
35 gram slagroom
1 stokje vanille
1 verse rode peper
2 eetlepels dolce de leche ( Karamelpasta )
Eventueel stukjes gedroogde peper
Cacaopoeder of poedersuiker

Je zet de slagroom op het vuur op heel laag vuur en voeg de stukjes rode peper en het vanillestokje toe. Laat dit 10 minuten pruttelen . Na 10 minuten , verwijder je de stukjes rode peper, snij het vanillestokje open en voeg het vanillemerg toe. Doe de chocolade in een kom en smelt de chocolade au bain Marie. Voeg de roomboter en slagroom toe en smelt al roerend de chocola en meng goed door. Zodra de chocolade gesmolten is, neem je de pan van het vuur.  Meng de dolce de leche met de warme chocolade. Bekleed een ondiepe ovenschaal met bakpapier en giet het chocomengsel in de schaal. Je zet dit nu in de koelkast en laat het afkoelen totdat het mengsel goed in opgesteven. (minimaal 30/40 minuten).Bestuif een bord met flink wat cacaopoeder of poedersuiker.Vorm met behulp van 2 theelepeltjes en je handen balletjes van ongeveer 2,5 cm doorsnede. Rol de balletjes door de cacao. Als ze te zacht zijn, Om het nog wat pittiger te maken kun je de choco truffels door de stukjes gedroogde peper rollen ,om ze voldoende hard te krijgen zet je ze nog even 10 minuten terug in de koelkast.

eet smakelijk westlandpeppers  

Bonsai peper plant

Bonsai peper plant

Het mooie van internet is dat je altijd weer nieuwe en goede ideen tegenkomt . Dit is ook weer zo'n voorbeeld
hiervan , want een peper plantje en een bonsai de BONCHI is nu niet een combinatie die je als eerste bedenkt. Je kunt in principe ieder soort peper er voor gebruiken , want het principe van de bonsai geld ook voor een peperplantje .Je zal dus eerst de peper voldoende moeten laten groeien om hem daarna kort af te knippen . Deze korte stukjes zullen weer uitlopen en als je deze ook weer selectief snoeit is het zelfs mogelijk om kleine pepertjes aan de plant te krijgen . Het is dan wel het beste als je met een pepersoort met kleine vruchten bent begonnen .In literatuur vind je terug dat de peperplant 1 jarig is en dat dit dus niet kan in de praktijk zal het prima gaan zolang je het afgeknipte plantje maar warm genoeg houdt. Bij westlandpeppers hebben we dit ook weleens gedaan om bepaalde planten over te houden voor een nieuw teeltseizoen .Dus als je nog een peper plant in je hobby kas heb staan is dit de kans om een echte BONCHI te
maken . Ook de wortels van de peperplant kun je wat uitspoelen en
hoger in de pot plaatsen net als bij een echte bonsai .


leuke tips voor een BONCHI



veel plezier westlandpeppers

Bruschetta met snacktomaten en rode peper

Bruschetta  met snacktomaten en rode peper

Voor deze van oorsprong Italiaanse brood snack voldoet elk lekker stukje geroosterd brood of stokbrood .
Neem ongeveer 10 stuks snacktomaatjes en snijd deze in kleine stukjes, en 100 gr parmezaanse kaas in fijne stukjes en enkele blaadjes rucola snij ook deze zo fijn mogelijk .Verwijder van de rode peper de zaadlijsten en maal hem dan fijn met een staafmixer ,Voeg nu de fijngemalen peper met de rest van  ingrediënten met wat olijfolie bij elkaar.Je kan er ook nog wat lekkere zonnebloempitten doordoen . Nu kan je de stukjes geroosterd brood er mee garneren , sprenkel eventueel nog wat olijfolie over de bruschetta .

eet smakelijk westlandpeppers